A servir froid ou chaud avec du bon pain grillé et du jambon cru par exemple.

caviar_d_aubergines1

Pour 4 personnes
Cuisson : 12 minutes au micro ondes
Préparation : 10 minutes
Matériel : un plat pour micro ondes, un mixer

Ingrédients :
- 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 tomate
- 2 gousses d'ail
- sel
- le jus d'un demi citron
- piment d'Espelette

Dans le plat placer l'aubergine lavée et coupée en cubes ainsi que la tomate lavée et coupée en deux.

Cuire 12 minutes à la vapeur.

Mixer avec le reste des ingrédients.

Servir chaud ou froid.

aubergines