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12 avril 2009

GELEE DE FLEURS DE PISSENLITS

Audrey voulait absolument refaire la confiture confectionnée l'année de son CP au cours d'une classe verte à Névache.

confiture_de_pissenlits1

Alors un petit coup de fil à son grand-père pour qu'il nous ramasse des fleurs de pissenlits et voilà le travail.

confiture_de_pissenlits

Cette gelée ressemble à du miel liquide ... délicieuse et originale.

confiture_de_pissenlits2

Pour 3 pots de confiture
Préparation : 15 minutes
Matériel : une casserole, une passoire, un chinois, une balance
Cuisson : 2 heures

Ingrédients :
- 180 fleurs de pissenlit (à ramasser bien ouvertes et à faire sécher quelques heures au soleil)
- 75 cl d'eau
- 600g de sucre à confiture, 1 sachet de vitpris
- 1 citron et 1 orange non traités

Couper les agrumes en petits morceaux avec la peau, les mettre dans une casserole avec l'eau et les fleurs débarassées de leur partie verte et passées sous l'eau pour les laver.

Faire cuire au moins une heure.

Récupérer le maximum de jus à travers une passoire puis passer au chinois.

Le verser dans la casserole avec le sucre et le vitpris, bien mélanger pour le faire fondre.

Cuire une heure environ.

Ebouillanter les pots, verser la confiture, fermer et retourner les pots.

confiture_de_pissenlits2

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Commentaires
E
j'adore , je viens de faire 10 pots de cette gelée<br /> <br /> et , pour ceux qui ne connaissent c'est VRAIMENT B O N !!!!!
Répondre
B
la gelèe de pissenlit c'est excellent, outre le pissenlit se mange en salade quand il est jeune et également cuit comme des épinard
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C
gelee tres bonne . ma petite fille de 6ans a adore sur des tartines .
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C
merçi d'avoir publier ma recette!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br /> audrey
Répondre
C
n'as-tu pas oublié les 75cl d'eau ?
Répondre
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