28 avril 2009
MAGRET DE CANARD AU BARBECUE
Compter un magret pour 3 personnes. Inciser le gras des magrets et les cuire doucement environ 15 minutes. Les tourner à mi cuisson. J'aime les magrets saignants car la viande reste bien tendre.
Je les ai servis avec un petit gratin dauphinois et une poêlée de fèves : un délice !
J'adore tous les mets au barbecue et le nôtre, avec son couvercle, permet une cuisson qui ne déssèche pas les aliments, cela fait comme un four à chaleur tournante.
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