VELOUTE D'ENDIVES A LA CREME

Pour finir la saison des endives, un petit velouté pour un soir encore un peu frais.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : une grande poêle, un mixeur

Ingrédients :
- 500 g d'endives
- 1 échalotte
- 3/4 de litre d'eau
- 1/2 Kub Or
- 4 cuillères à soupe de crème à % de MG
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Dans la poêle, verser l'huile d'olives avec l'échalotte pelée et émincée, y jeter ensuite les endives coupées en lanières et les faire fondre rapidement à feu doux.

Ajouter le bouillon et l'eau.

Cuire environ 15 minutes puis laisser refroidir un peu avant de passer au mixeur.

Servir de suite avec une cuillère de crème dans chaque assiette.

Comments

[tattoofood]

rien de mieux la crème avec les endives !!!