VERRINES DE PETITS SUISSES AU LEMON CURD ET FRAMBOISES
Voilà une belle déclinaison de verrines à faire avec le lemon curd. Hyper rapide pour femmes actives mais gourmandes !
Très fruitées nous avons adoré.
J'ai tout de même rajouté du sucre dans le lemon curd car j'ai trouvé que la recette initiale en manquait.
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Réfrigération : le temps du repas
Décongélaton : 5 minutes aux micro ondes
Matériel : un saladier, 4 grands verres
Ingrédients :
- 8 biscuits à la cuiller (facultatif)
- 8 cuillères à soupe bien pleine de lemon curd
- 8 petits suisses
- 6 cuillères à café de sucre en poudre
- 300 g de framboises surgelées
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Dans le saladier, mélanger les 6 cuillères à café de sucre avec les petits suisses.
Dans un autre saladier, mettre les framboises et les faire dégeler aux micro ondes 5 minutes.
Ajouter le sucre et mélanger délicatement.
Dans chaque verrine : mettre un biscuit coupé en deux, une grosse cuillère à soupe de lemon curd, l'équivalent des deux petits suisses sucrés, encore une cuillère de lemon curd puis 1/4 des framboises.
Réserver au réfrigérateur et ajouter avant de servir un biscuit et une feuille de menthe en décoration.
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