BRIOCHES AU YAOURT BIS
Cette brioche m'enchante vraiment aussi ai-je décidé de la refaire. Cette fois-ci je l'ai préparée un soir et je l'ai laissée monter toute la nuit : résultat, une brioche bien levée très très légère !
Pour 8 petites brioches
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes environ à 180°C
Repos : toute un nuit si possible
Matériel : un robot pétrin, deux plaques à pâtisserie
Ingrédients :
- 600 g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche
- 100 g de sucre
- 100 ml de lait
- 1 yaourt
- 2 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir jusqu'à ce qu'une boule se forme. Ajouter éventuellement de la farine si la préparation est trop liquide ou du lait si au contraire elle est trop épaisse.
Former la boule et laisser lever la pâte dans un saladier au moins 2 heures sous un torchon dans un endroit chaud.
Etaler alors la pâte selon votre envie : petits pains, brioche tressée... et laisser lever au moins 4 heures dans un endroit chaud.
Cuire dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ.
Laisser refroidir et déguster.
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