PIZZA AUX ABRICOTS, AMANDES, PISTACHES ET MIEL CUITE AU BARBECUE

Une bien jolie pizza qui était vraiment délicieuse avec un miel bien parfumé (n'est ce pas Sandra ?).

Pour une grande pizza
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : un moule à pizza à trous, un barbecue avec couvercle, une pierre à pizza, un rouleau à pâtisserie, un saladier

Ingrédients :
- 1 pâte à pizza recette ici
- 5 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 1 kg d'abricots
- 2 grosses cuillères à soupe de miel liquide
- 30 g de pistaches mondées non salées

Laver et sécher les abricots. Les couper en deux et ôter les noyaux.

Étaler la pâte en la farinant généreusement. Foncer le moule à pizza en faisant dépasser la pâte des bords de façon à former une petite croûte tout autour en la repliant.

Étaler la poudre d'amandes sur la pâte ce qui va éviter aux abricots de détremper la pâte.

Répartir les oreillons d'abricots sur la pâte, puis les pistaches et le miel.

Poser le plat à pizza sur la pierre à pizza préalablement chauffée 10 minutes dans le barbecue. Fermer le couvercle et laisser cuire environ 5 minutes.

Attention, selon la chaleur de votre feu, la cuisson peut être très rapide. A noter que le bord de la pizza ne fonce pas, il ne faut donc pas se fier à sa couleur pour vérifier la cuisson.

En soulevant le moule à trous, on aperçoit vite si la pizza est cuite. Elle se démoule sans problème sur un plat de service.

Comments

[chef cuistot]

C'est très sympa toutes ces pizzas cuites au barbecue. Une découverte pour moi. Merci à toi. Bises

[Val]

Pour ton 1er atelier, je suis certaine que tu vas assurer. Je te souhaite bonne chance! Tu me raconteras, hi! Bisous