FINANCIERS AUX NOIX
J'ai réalisé des financiers aux noix pour accompagner les petites crèmes à la vanille.
Pour une vingtaine de gâteaux
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes à 200°C (Th.6-7)
Matériel : deux saladiers, un batteur, des empreintes à financiers ou comme ici mince-pie en silicone
Ingrédients :
- 50 g de poudre de noix
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
- 75 g de beurre
- 4 blancs d'œufs
- 1 petite pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Placer les empreintes sur la plaque perforée.
Mélanger dans un saladier la poudre de noix, le sucre et la farine fluide.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter au mélange précédent.
Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter à la pâte.
Verser dans le moule et mettre au four 20 minutes. Démouler les financiers à la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.