LAPIN EN SAUCE AU KETCHUP
Une recette que je souhaitais faire au barbecue mais que j'ai dû préparer en cocotte car Gilles n'était pas là pour cela.
La viande était moelleuse et la sauce un peu sucrée ce qui allait très bien avec des haricots verts.
Pour 8 personnes
Préparation : 5 minutes
Matériel : une cocotte
Ingrédients :
- 1 lapin découpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 6 cuillères à soupe de ketchup
- 3 cuillères à soupe de sauce worcestershire
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 verre d'eau
- quelques gouttes de tabasco
- sel, poivre
Mélanger les ingrédients de la sauce sauf l'eau puis réserver. Faire dorer les morceaux de lapin dans la cocotte puis ajouter la sauce et réduire le feu.
Déglacer avec l'eau et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.