Un gâteau tout léger pour passer des blancs d'oeufs esseulés !

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Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : un batteur, un bol, un moule à génoise flexipan, une plaque alu perforée

Ingrédients:
- 6 blancs d'oeuf
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de beurre fondu
- une pincée de sel

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Préchauffer le four à 180°C.

Monter les blancs en neige avec le sel à l'aide du batteur.

Les serrer avec le sucre. Ajouter alors d'un coup la farine et la levure et laisser mélanger à la vitesse minimale.

Terminer à la maryse pour bien mélanger la préparation en y ajoutant le beurre fondu.

Verser l'appareil dans le moule à génoise posé sur la plaque perforée.

Enfourner pour une trentaine de minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

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