07 décembre 2015

MOUSSE DE CHEVRE FRAIS ET FIGUE

 

Voici la dernière recette de Gut Demarle en vidéo, elle est tirée du magnifique livre "Du relief dans l'assiette" que je vous conseille vivement : vosu pouvez cliquer sur l'image pour visualiser la vidéo.

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01 septembre 2015

Le nouveau catalogue Guy Demarle 2015/2016, i cook'in et animation du mois de septembre

Le nouveau catalogue Guy Demarle est arrivé !

photo catalogue 2015-2016

Consultez le catalogue, cliquez sur la photo pour y avoir accès !

La grande nouveauté Guy Demarle 2015 : Le i-Cook'in !

Cuisiner n’aura jamais été aussi intuitif !

i-Cook’in, le 1er robot chauffant multifonctions connecté, imaginé par Guy Demarle,

rassemble plus de 10 fonctions permettant de réaliser en toute simplicité toutes vos recettes.

 Grâce à sa connexion Wi-Fi sécurisée, accédez au Club Guy Demarle bientôt accessible d'ici le 15/09/2015.

En un clic, envoyez-les vers votre robot et réalisez vos recettes en pas à pas…

Laissez-vous guider, votre i-Cook’in s’occupe du reste !

 Cuisinier averti ou néophyte, vous serez conquis !

Découvrez le i-Cook'in en vidéo en cliquant sur l'image ci-dessous :

icooking

Du 1er au 29 septembre 2015 : Animation de Septembre

POUR LES INVITES A L'ATELIER

 VR10640

 Chers hôtes, chères hôtesses, vous participez avec vos invités à un Atelier Culinaire, recevez ainsi que vos invités le livre « Couleur Caramel » (VR10640)

 Pour un minimum d’achat de 60 €.

Valeur du cadeau : 8 €.

 « Couleur Caramel », le nouveau livre issu de la collaboration entre Guy Demarle et Albin Michel, est composé de 34 recettes salées et sucrées autour du caramel.

 Rappel : les ventes Be Save et Cook'in ne comptent pas pour cette animation

 

POUR VOUS HOTES ET HOTESSES

  Vous accueillez un Atelier Culinaire, recevez en plus du cadeau hôte habituel l'édition collector numérotée du livre anniversaire "20 ans de passion"

 15 grands Chefs vous dévoilent des recettes exceptionnelles pour une année exceptionnelle !

 Pour un minimum d’achat de 600 € (hors Cook'in et Be Save).

Valeur du cadeau : 45 €.

 Pour célébrer ses 20 années de réussite, Guy Demarle a invité des Chefs à partager leur passion de la cuisine et du Flexipan. 

Rappel : les ventes Be Save et Cook'in ne comptent pas pour cette animation

 

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POUR LES CLIENTS COOK'IN ET i-COOK'IN

 Les clients qui achèteront un Cook'in ou un i-Cook'in entre le 1er et le 29 septembre 2015 recevront en plus le livre "20 ans de passion" d'une valeur de 45 €.

 

POUR LES CLIENTS BE SAVE

 Les clients qui achèteront un Kit Be Save entre le 1er et le 29 septembre 2015 recevront en plus un couvercle 10 cm.

 

Si vous souhaitez me contacter pour avoir des renseignements ou organiser un atelier culinaire gratuit, cliquez sur contacter l'auteur en haut à gauche du blog, je vous répondrai avec plaisir.

photo catalogue 2015-2016

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17 juin 2015

Un événement unique : les Ventes Exceptionnelles « Spécial 20 ans de #GuyDemarle » jusqu’au 17 juillet 2015

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Pour célébrer les 20 ans de Guy Demarle auprès du Grand Public, nous vous réservons un mois spécial, une opération UNIQUE et jamais vue chez Guy Demarle.

Des Ventes Exceptionnelles sur des articles du catalogue à des prix remisés, jusqu'à - 50 % sur une sélection d'articles...

 Ces ventes concernent à la fois des produits vendus dans le catalogue, que vous ne retrouverez plus en septembre, mais aussi d’autres produits que vous avez appréciés dans de précédents catalogues.  

 Alors, profitez-en, on a qu’une seule fois 20 ans !!

Consultez ici le catalogue #VentesPrivéesGD : http://fr.calameo.com/read/0030272687ff742dabff3?authid=TaT5NiTOeibd

*Stock limité

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28 novembre 2014

Bûche au nougat

Voici la magnifique recette de bûche au nougat de Guy Demarle. Faites-vous plaisir pour Noël ! Cliquez sur l'image pour voir la vidéo.

bûche au nougat

  • Préparation : 1 heure
  • Cuisson : 12 minutes
  • Temps de froid : 1 h 30 + 30 minutes

Ingrédients :

Pour le palet de fruits rouges 

  • 1,5 feuille de gélatine (3 g)
  • 140 g de purée de fruits rouges
  • 20 g de sucre glace
  • 80 g de brisures de framboises

Pour le biscuit amande-pistache

  • 30 g de fruits confits
  • 30 g de beurre
  • 120 g de sucre glace
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 20 g de farine
  • 4 œufs (2 entiers, 2 jaunes, 2 blancs)
  • 40 g de pâte de pistaches Gourmandises®
  • 1 cuillère à café de sucre

Pour la mousse au nougat 

  • 3 feuilles de gélatine (6 g)
  • 150 g de lait (15 cl)
  • 2 œufs (2 jaunes + 2 blancs)
  • 20 g de sucre
  • 10 g de fécule de maïs
  • 30 g de Cointreau (3 cl)
  • 220 g de crème fraîche entière (22 cl)
  • 30 g d’eau (3 cl)
  • 20 g de sirop de glucose déshydraté Gourmandises®
  • 120 g de miel de fleurs
  • 1 pincée de sucre

Pour les décors pâte à succès

  • 1 blanc d’œuf (35 g)
  • 25 g de sucre
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 30 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de farine (8 g)
  • Fruits secs, pistaches, amandes, noisettes

Préparation du palet de fruits rouges 

Placez votre moule à Bûche sur la plaque perforée. Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide. Chauffez la moitié de la purée de fruits rouges à 80°C puis ajoutez la gélatine essorée. Versez le reste de la purée par-dessus et mélangez à la spatule. Ajoutez le sucre puis les brisures de framboises et garnissez le fond de votre moule.Placez 1 heure 30 au congélateur.

Préparation du biscuit amande-pistache 

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et placez votre FLEXIPAN® Plat sur la plaque perforée. Répartissez-y de petits morceaux de fruits confits. Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine, les jaunes et la pâte de pistaches. Mélangez vivement au fouet. Montez les blancs avec le sucre et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez le beurre fondu froid puis reversez dans le FLEXIPAN® Plat. Faites cuire 10 à 12 minutes à 210°C (th. 7).

Préparation de la mousse au nougat 

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide. Chauffez le lait à feu doux. Mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la fécule de maïs. Versez le tout dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez la gélatine essorée, le Cointreau puis réservez votre crème au frais. Dans un cul-de-poule, fouettez la crème puis réservez au frais. Dans une petite casserole, versez l’eau, le glucose et le miel. Commencez la cuisson à feu doux. Quand le thermomètre atteint 110°C, montez les blancs avec une pincée de sucre. À 120°C, retirez la casserole du feu et reversez le contenu en fin filet sur les blancs à peine montés. Mélangez pendant 3 minutes en vitesse rapide. Vous obtenez une meringue. Sortez la crème du réfrigérateur puis mélangez-la à la meringue. Ajoutez enfin la crème fouettée.

Montage  

Démoulez le biscuit amande-pistache puis saupoudrez-le de sucre. Détaillez une bande de biscuit de 27 cm x 6,5 cm et déposez-la sur le palet gélifié de fruits rouges. Détaillez une autre bande de biscuit de 27,5 cm x 8 cm. Placez votre moule à Bûche sur la plaque perforée puis garnissez-le d’ 1/3 de mousse au nougat, placez le palet gélifié surgelé avec son biscuit. Ajoutez le reste de mousse, obturez avec le grand biscuit. Placez la bûche 4 heures au congélateur. Retournez la bûche puis démoulez-la sur votre plat de présentation.

Préparation de la pâte à succès

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre toile SILPAT® sur la plaque perforée. Montez le blanc avec le sucre. Mélangez le reste des ingrédients et incorporez-les en pluie aux blancs montés. Mélangez délicatement. Dressez de petites pièces sur votre toile SILPAT® et parsemez-les de fruits secs, pistaches, amandes, noisettes. Faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6). À la dernière minute, posez dessus les biscuits succès aux fruits secs et accompagnez d’un coulis de fruits rouges. 

Astuce

Préparez votre bûche 3 ou 4 jours avant de la déguster. Démoulez-la et laissez-la décongeler la veille en la conservant au réfrigérateur. À la dernière minute, posez dessus les biscuits succès aux fruits secs et accompagnez d’un coulis de fruits rouges.     

 

Une recette du Chef Laurent

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04 septembre 2014

ATELIERS CULINAIRES DU MOIS DE SEPTEMBRE 2014

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Pour information, voici les dates des prochains ateliers culinaires Guy Demarle qui auront lieu dans les Bouches du Rhône :

- samedi 27 septembre 2014 à patir de 15h à mon domicile

Merci de vous inscrire avant le 20/09 afin de faciliter l'oganisation de l'atelier.

Je reste à votre disposition pour d'autres dates en semaine, en week-end ou en soirée.

Si vous avez envie d'assister à un atelier ou d'en organiser un, n'hésitez pas à me contacter par un commentaire sur ce message ou dans la rubrique en haut à gauche sous ma photo "contactez l'auteur", je vous donnerai toute information utile.

Pour tout atelier organisé, mes hôtesses recevront un cadeau hôtesse en fonction du chiffre d'affaires réalisé.

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Du 1er au 29 septembre : Animation de Septembre de Guy Demarle

subtile vanille

Pour les invités à l'atelier

 

Vanille

 

  Ils participent à un Atelier Culinaire, ils reçoivent le livre « Subtile vanille »

 

  Pour un minimum d’achat de 60 €.

  Valeur du cadeau 8 €.

 

 

« Subtile vanille », le nouveau livre d'Albin Michel est composé de 33 recettes salées et sucrées autour d'un incontournable de la cuisine : la vanille !

Pour les hôtes et hôtesses

 

Ils accueillent un Atelier Culinaire, ils reçoivent en plus du cadeau hôte habituel

 

Dès 400 € de ventes TTC commissionnées (hors Cook’in)

-> Un moule ou une petite plaque FLEXIPAN®*

OU un moule SILFORM®*  

OU les empreintes Baguettes*

OU les empreintes Travées*

Valeur du cadeau jusqu’à 39 €

 

Dès 500 € de ventes TTC commissionnées (hors Cook’in)

-> Une grande plaque SILFORM®*

OU un moule SILFORM®*

OU les empreintes Baguettes*

OU les empreintes Travées*

Valeur du cadeau jusqu’à 44 €

 

Dès 600 € de ventes TTC commissionnées (hors Cook’in)

-> Une grande plaque FLEXIPAN®*

Valeur du cadeau jusqu’à 52,50 € (Flexipan Plat 49 €)

 

*à choisir dans notre nouveau catalogue hors nouveautés

 

Le + Cook’in

 

1 SILFORM® + 1 livre « Subtile vanille » offerts pour tout Cook'in acheté lors de l'Atelier.

 

 

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GUY DEMARLE RECRUTE POURQUOI PAS VOUS ?

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Conseiller(ère) Guy Demarle : un métier pour vous

Il y a aujourd'hui plus de 3500 Conseillers(ères) en Europe, dont près de 3000 en France. Pour le devenir, ni CV, ni entretien, contactez-moi par le biais du blog ! 

Être Conseiller(ère) Guy Demarle, c'est :

- choisir un métier d'avenir, à la carte,
- rester libre de son activité, de ses objectifs,
- être soutenu(e) par une structure solide,
- faire découvrir un matériel unique dans une ambiance conviviale,

Rejoindre Guy Demarle, c'est :

- être fier d'appartenir à un réseau de vente directe dynamique,
- présenter une gamme de produits que vous aimerez partager,
- proposer un concept convivial, dans l'air du temps !

Un plan de revenus original et évolutif

Guy Demarle propose un plan de revenus international unique, avantageux et évolutif. C'est vous qui choisissez votre rythme de travail et gérez votre emploi du temps en fonction de vos besoins et de vos disponibilités. Vous maîtrisez votre évolution et vos revenus en fonction des objectifs que vous vous fixez.

Avec Guy Demarle, vous profitez d'une véritable évolution de carrière avec un plan de revenus ambitieux.

Les commissions sur les ventes personnelles :

Dès votre démarrage, vous percevez une commission de 20 % sur vos ventes personnelles (HT). Cette commission peut atteindre 31 % en fonction de l'évolution de votre activité. Votre progression et votre taux de commissionnement sont acquis définitivement.

Le bonus d'animation :

Vous avez décidé de créer une équipe et donné envie à d'autres de vous rejoindre. Vous percevez un bonus d'animation allant de 2 % à 11 % sur les ventes générées par vos filleules. Une motivation de plus pour faire partager votre plaisir !

 

Devenez Conseiller(ère) : un essai sans risque

Des formations gratuites et motivantes près de chez vous :

Tous les Conseiller(ère)s, quels que soient leur statut ou leur ancienneté chez Guy Demarle, bénéficient de formations gratuites (vente, produits...) Dès son démarrage, chaque Conseiller(ère) reçoit des supports de formation et un guide qui lui permettent de démarrer sereinement son activité.

Des avantages complémentaires :

Exclusivités hôtesses, aides à la vente, animations tout au long de l'année... Guy Demarle vous permet d'acquérir à moindre coût et très souvent de gagner de nombreux produits pour faciliter votre équipement et vos présentations en Atelier.

La Vente Directe : une autre façon de travailler

La vente Directe est la 3ème voie de distribution à côté de la vente en magasin et de la vente par correspondance et à distance. Cette voie de distribution attire de plus en plus d'adeptes, tant au niveau des consommateurs que des travailleurs. Pour le consommateur, c'est la démarche personnalisée, la démonstration et le service qui font le succès de la vente directe... à domicile, entouré de quelques amis, dans une ambiance décontractée.

Cette activité peut s'exercer à temps plein comme à temps partiel, ou en complément d'une autre activité. Selon ses choix, ses ambitions, le vendeur peur évoluer à son rythme.

Le vendeur à domicile indépendant (VDI) :

Si vous souhaitez exercer votre activité à titre occasionnel, il existe un statut spécifique : c'est le statut de VDI.

  • vous exercez une activité parfaitement reconnue et vos revenus sont officiels et légaux
  • votre statut est réglementé par la loi : vos cotisations sociales sont payées par la société Guy Demarle et vous payez vos impôts normalement.

Chez Guy Demarle, vous êtes mandataire : vous n'avez pas à faire l'acquisition de la marchandise.
Guy Demarle est membre de la
Fédération Française de Vente Directe (FVD). Cette adhésion garantit votre protection ainsi que celle de vos clients.

Contactez-moi pour plus amples renseignements.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Crème glacée aux 2 chocolats : une recette du Chef Laurent de chez Guy Demarle

Cliquez sur la photo pour voir la vidéo :

crème glacée aux 2 chocolats


  • Préparation : 15 minutes
  • Temps de froid : 3 heures

Ingrédients :

Pour 48 empreintes Petits Fours FP 2416

  • 500 g de lait (50 cl)
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 80 g de crème fraîche liquide


Pour la crème anglaise au chocolat blanc

  • 90 g de pistoles de chocolat blanc Goumandises
  • 1 sachet de stabilisateur de glaces Gourmandises

Pour la crème anglaise au chocolat noir

  • 70 g de pistoles de chocolat noir Gourmandises
  • 20 g de cacao en poudre
  • 1 sachet de stabilisateur de glaces Gourmandises


Pour les noix de pécan enrobées

  • 40 g de noix de pécan
  • 60 g de sucre en poudre
  • 30 g de billes croustillantes au chocolat blanc Gourmandises

Versez le lait, les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 6 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3. 

Ajoutez la crème liquide et appuyez 5 secondes sur la touche TURBO. Divisez la préparation en 2.

 Préparation de la crème glacée au chocolat blanc

Fixez le fouet sur les lames. Versez la première moitié de la crème anglaise dans le bol. Ajoutez le chocolat blanc et le sachet stabilisateur de glaces. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3. 

Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Remplissez-les puis placez-les 3 heures au congélateur.

 Préparation de la crème glacée au chocolat noir

Fixez le fouet sur les lames. Versez la seconde moitié de la crème anglaise dans le bol. Ajoutez le chocolat noir concassé en petits morceaux et le sachet stabilisateur de glaces. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3. 

Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Remplissez-les puis placez-les 3 heures au congélateur.

 Préparation des noix de pécan enrobées

Versez les noix de pécan et la sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 2. Réservez.

 Préparation de la crème glacée au chocolat blanc

Placez les glaçons de crème anglaise au chocolat blanc dans le bol. Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 5. Enfin, mélangez les noix de pécan enrobées à la crème glacée dans un cul-de poule.

 Préparation de la crème glacée au chocolat noir

Placez les glaçons de crème anglaise au chocolat noir dans le bol. Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 5. Enfin, mélangez les billes croustillantes à la crème glacée dans un cul-de-poule.

 Placez les crèmes glacées au congélateur 1 heure avant de servir.

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NOUVEAU CATALOGUE GUY DEMARLE DU 1ER SEPTEMBRE 2014 AU 31 AOUT 2015

Le nouveau catalogue Guy Demarle est rempli de nouveautés ! Découvrez les produits sur le site en cliquant sur la photo :

 

catalogue logo 2014-2015

Découvrez

Be Save®
l'innovation Guy Demarle 2014 !

Le premier système automatique de mise sous vide d'air qui permet de conserver vos aliments de manière saine et naturelle jusqu'à 5 fois plus longtemps ! Facile d'utilisation et design il va habiller votre plan de travail et il vous sera difficile de vous en séparer !

BE_SAVE_VUE_2

Adoptez la Be Save Attitude !

Obtenir plus d'infos sur le produit

 

 

FLEXIPAT,
le petit nouveau de la famille Guy Demarle

 

 

 

Composé à 100% de silicone platinium le FLEXPIPAT est un nouveau matériau qui permet
de fabriquer des formes non réalisables avec le FLEXIPAN.

 

Découvrez un de nos petits nouveaux de cette gamme : Les empreintes Cannelés bordelais

 

Procurez-vous les empreintes, enfilez votre tablier et empressez-vous de réaliser la recette des Cannelés bordelais

 

 

Découvrez la fiche produit

Découvrez la recette

 

La bibliothèque Guy Demarle s'agrandit !

Avec 3 nouveaux ouvrages (Les Essentiels du FLEXIPAN Plat, Bien plus que des briochettes, Au fil des saisons)
et une multitude de recettes à l'intérieur, vous n'aurez plus de raisons de ne pas cuisiner !

 

De nouveaux accessoires
Pour toujours plus d'ingéniosité !

 

Avec la mini-échelle pâtissière, gagnez de la place dans votre cuisine !

Égouttez rapidement vos pâtes riz et légumes grâce à l'égouttoir Flexy !

 

catalogue logo 2014-2015

Contactez-moi pour assiter à un Atelier Culinaire !

 

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01 août 2014

Wraps du soleil

Une recette issue du livre Le traiteur, c'est moi de la gamme Tout Simplement de Guy Demarle. Vous pouvez cliquer sur la photo pour visualiser la vidéo. J'ai déjà réalisé cette recette que nous avons adorée mais j'ai dû oublier de faire les photos. En tous cas je vous la conseille vivement.

wraps du soleil

  • Préparation : 25 minutes
  • Temps de froid : 2 heures

Ingrédients

Pour 10 personnes :

Pour la pâte à crêpes de sarrasin :

  • 150 g de farine de sarrasin
  • 3 g de gros sel (ou Perle de sel Gourmandises)
  • 2 g de curcuma
  • 1/2 oeuf (30 g)
  • 380 g d'eau (38 cl)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de maïs

Pour la garniture :

  • 3 poivrons jaunes
  • 3 poivrons rouges
  • 500 g d'escalope de dinde
  • 1 oignon doux (60 g)
  • 30 g d'huile de maïs
  • 2 cuillères à soupe rase de mélange d'épices pour chili
  • 4 feuilles de laitue
  • 150 g de Ricotta nature
  • Sel fin

Finition :

  • 4 pincées de mélange d'épices pour chili

Préparation de la pâte à crêpes de sarrasin

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sel et le curcuma. Ajoutez l’œuf puis l’eau et mélangez au fouet. Laissez reposer la pâte environ 2 h au frais.Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et confectionnez les crêpes. Réservez-les dans une assiette couverte d’une SILPAT® afin qu’elles ne se dessèchent pas.

Préparation de la garniture

Épluchez les poivrons et détaillez-les en lanières d’environ un demi centimètre. Détaillez les escalopes de dinde en lanières d’1 centimètre. Émincez l’oignon. Dans l’huile de maïs, poêlez rapidement les lanières de dinde avec l’oignon et les épices. Ajoutez les poivrons. Salez légèrement et faites revenir le tout, en veillant à conserver les poivrons légèrement croquants.

Confection des wraps

Sur chaque crêpe, disposez une feuille de laitue. Ajoutez la garniture et la Ricotta. Repliez les crêpes pour former un wrap. Saupoudrez les wraps d’une pincée d’épices pour chili.

Une recette du Chef Ulric

Chef Cuisinier, Ulric développe toutes les recettes salées adaptées à vos empreintes FLEXIPAN, SILFORM... et Cook'in. Il participe à l'élaboration des livres Guy Demarle et transmet ses astuces lors des formations réservées aux Conseillères Managers Senior de Guy Demarle.

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