guy demarle - RECETTES EN BLOG

8 janvier 2019

TERRINE DE VEAU A L'ABRICOT

Voici une de mes recettes du réveillon du nouvel an, cela faisait bien longtemps que j'avais envie de la faire. Elle est issue du livre de Guy Demarle "Du relief dans l'assiette, tout simplement". Je l'ai modifiée en fonction des préparations que j'ai...

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Tags: Guy Demarle, pâte brisée, terrine, veau

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1 mai 2016

YORKSHIRE PUDDINGS

Voici une recette que j'avais hâte d'essayer car je savais qu'elle était très bonne étant donné que je l'avais déjà goûtée en Angleterre. Elle est issue du livre de Guy Demarle "Flexipan au quotidien, tout simplement" que je vous recommande. J'ai servi...

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Tags: Guy Demarle, yorshire puddings

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24 avril 2016

ENTREMETS CHOCOLAT CRÉMEUX PISTACHE

Ce week-end je voulais faire un entremets pour mon beau-père de passage à la maison... comme il aime beaucoup le chocolat j'ai choisi l'entremets repéré chez Dominique de Cuisine Plurielle que je remercie vivement pour ma jolie recette. Il s'agit d'un...

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Tags: Flexipan, Guy Demarle, crème, farine, oeufs, sucre, CHOCOLAT noir, maïzena, pistaches, beurre, cacao, blancs d'oeufs, gélatine, jaunes d'oeufs, moule carré, moule tablette

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17 décembre 2015

LE MARTINIQUAIS

Une recette issue du livre "Délices en relief" de Guy Demarle que j'avais réalisé pour l'anniversaire de Gabriel qu'il fêtait à l'école. Je l'ai décoré avec des nounours au chocolat en guimauve, les enfants adorent. Je n'ai donc pas de photos de la découpe....

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Tags: Guy Demarle, chocolat au lait, CHOCOLAT noir, ananas, rhum

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6 décembre 2015

BARRES DE CEREALES AU CHOCOLAT

Je cherchais une petite gourmandise à faire pour le goûter et comme j'avais pas mal de flocons d'avoine, j'ai eu envie de faire des barres de céréales. La belle recette de Chris a fini de me convaincre, merci à elle ! J'ai simplement ajouté quelques raisins...

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Tags: Guy Demarle, CHOCOLAT BLANC, sucre roux, céréales, miel, beurre

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5 janvier 2015

MYSTÈRES MAISON

Depuis le dernier anniversaire d'Audrey, j'ai découvert qu'il était facile de faire son propre praliné maison. Comme j'adore les "Mystères" je me suis lancée lorsque j'ai découvert la jolie recette du livre de Delphine Quarante-Bauer "Infiniment praliné"....

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Tags: Guy Demarle, crème fleurette, vanille, blancs d'oeufs, glace, pralin, meringue, mystère, pyramides

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5 janvier 2015

BÛCHE A LA MANDARINE GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT NOIR

J'avais envie d'une bûche aux agrumes pour Noël et en cherchant sur le web, j'ai vu que Pierre Hermé en avait fait une appelée "Infiniment mandarine" hélas sans en obtenir la recette. Qu'à cela ne tienne, j'ai tenté ma chance en créant la mienne en fonction...

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Tags: Guy Demarle, CHOCOLAT noir, mandarine, Noël, bûche, Pierre Hermé, agrumes

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3 janvier 2015

LE MARRONNIER

Voici une recette du nouveau livre de Guy Demarle "Au fil des saisons tout simplement" (que j'ai réalisée rapidement après avoir reçu le livre pour faire plaisir à mon chéri qui adore la crème de marrons). Résultat parfait pour un gâteau riche en goût...

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Tags: Guy Demarle, crème, farine, oeufs, sucre, CHOCOLAT noir, beurre, cacao, marrons, marrons glacés, rhum

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3 janvier 2015

BOUDOIRS

Une recette qui plaira aux grands comme aux petits : les biscuits de notre enfance ! Parfaits pour le goûter, pour accompagner un dessert de fruits, décorer un gâteau ou réaliser tiramisu ou charlotte... et si faciles à réaliser, n'hésitez pas. J'ai pris...

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Tags: Guy Demarle, farine, oeufs, sucre, boudoirs

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29 novembre 2014

SAVARINS OCEANIE

Voici l'entrée que j'avais préparée pour l'anniversaire de mon amie au mois de juillet. Il s'agit de la recette intitulée "Saint Honoré Océanie" du livre "Secrets Gourmands" le livre de Demarle Professionnel. J'ai adapté la recette en fonction des empreintes...

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Tags: Guy Demarle, moules silicones, tomates, sablés, herbes de Provence, bisque de homard, calamars, coriandre, crevettes, pâte à choux, savarin, surimi