Pour : 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10  puis 30 minutes
Matériel :une grande casserole, un robot

Ingrédients :
- 500g de viande hachée de boeuf
- 250g de farce de porc ou de lardons
- 2 tranches de pain grillé
- 1 oeuf
- une bouquet de persil
- une demi tablette de bouillon de boeuf
- un demi verre de lait
- poivre
- un choux frisé

Laver le choux. Le blanchir dans un grand volume d'eau pendant quelques minutes. L'égoutter.

Préparer la farce : mélanger tous les ingrédients sauf le choux dans le robot. En garnir deux feuilles posées l'une sur l'autre. Les placer dans un plat allant au four avec un peu d'eau.

Cuire 30 minutes à 160°C.

Pour : 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : robot, un moule à cake, papier sulfurisé

Ingrédients :
- 250g de farine
- une pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 200g de crème fraîche ou une brick de uht
- un saucisson à l'ail de bonne qualité (sinon trop salé)

Mélanger tous les ingrédients sauf le saucisson au robot. Mettre la pâte obtenue dans le moule à cake chemisé du papier sulfurisé. Ôter la peau du saucisson et le placer entier dans la pâte, le recouvrir avec la pâte.

Cuire à 160°C pendant 30 minutes environ.

Servir pour l'apéro ou en entrée avec une salade.

Mes préférés ! Miam !!!!

Pour : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel :une casserole, un saladier, un fouet, 8 pots en verre (yaourts ou type compote pour bébé avec couvercles), un tupperware grand, haut et avec couvercle

Ingrédients :
- 10 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'huile essentielle de citron jaune (en pharmacie)
- un litre de lait entier frais
- un yaourt nature du commerce en pot en verre
- un pot de yaourt de lait en poudre demi écrémé (pour la fermeté)
- 5 gouttes de présure (en pharmacie ou au rayon frais)

Méthode tupperware pour celles qui n'ont pas de yaourtière : attention, la température de la pièce où vous faites vos yaourts doit être suffisamment chaude, n'hésitez pas à cuire quelque chose au four avant ! Sinon les yaourts seront  moins fermes.

Mélanger un demi litre de lait dans la saladier avec le yaourt, le lait en poudre, le citron et bien mélanger au fouet. Ajouter la présure.

Dans la casserole, mélanger un demi litre de lait, le sucre. Porter à ébulition. Retirer du feu.

Mélanger alors les deux préparations dans la casserole hors du feu. Remplir les pots en verre. Ne pas mettre les couvercles à ce stade.

Placer le tupperware dans un endroit chaud, à côté d'un radiateur par exemple et sur une surface bien stable pour ne pas avoir de vibrations (pas sur le frigo).

Dans le tupperware, mettre de l'eau chaude du robinet (pas d'eau chauffée à la bouilloire elle serait trop chaude pour le fermentation des yaourts). Y placer les pots de façon qu'ils aient de l'eau jusqu'en haut.

Fermer le tupperware et laisser faire toute la nuit. Le lendemain matin, couvrir les yaourts et les placer au frigo minimum 4 heures.

Pour : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel :une casserole, un saladier, un robot mixer, un fouet, 8 pots en verre (yaourts ou type compote pour bébé avec couvercles), un tupperware grand, haut et avec couvercle ( le mien est une boîte à pain revisitée en yaourtière)

Ingrédients :
- 4 cuillères à café de sucre en poudre
- 70g de pralines (une praline par pot environ)
- un litre de lait entier frais
- un yaourt nature du commerce en pot en verre
- un pot de yaourt de lait en poudre demi écrémé (pour la fermeté)
- 5 gouttes de présure (en pharmacie ou au rayon frais)

Méthode tupperware pour celles qui n'ont pas de yaourtière : attention, la température de la pièce où vous faites vos yaourts doit être suffisamment chaude, n'hésitez pas à cuire quelque chose au four avant ! Sinon les yaourts seront  moins fermes.

Mixer les pralines au robot bien finement. Attention cela fait du bruit !

Mélanger l'autre demi litre de lait dans la saladier avec le yaourt, le lait en poudre et bien mélanger au fouet. Ajouter la présure.

Dans la casserole, mélanger un demi litre de lait, le sucre et les pralines. Porter à ébullition. Retirer du feu.

Mélanger alors les deux préparations dans la casserole hors du feu. Remplir les pots en verre. Ne pas mettre les couvercles à ce stade.

Placer le tupperware dans un endroit chaud, à côté d'un radiateur par exemple et sur une surface bien stable pour ne pas avoir de vibration (pas sur le frigo).

Dans le tupperware, mettre de l'eau chaude du robinet (pas d'eau chauffée à la bouilloire elle serait trop chaude pour le fermentation des yaourts). Y placer les pots de façon à ce qu'ils aient de l'eau jusqu'en haut.

Fermer le tupperware et laisser faire toute la nuit. Le lendemain matin, couvrir les yaourts et les placer au frigo minimum 4 heures.

Pour : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes puis 20 minutes
Matériel : moule à tarte, poêle, saladier, rouleau à pâtisserie

Ingrédients :
- une pâte à pizza (ou une pâte brisée selon votre goût et votre régime, moi cholestérol)
(voir recette dans la rubrique tartes salées)
- un verre et demi de lait
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 oeuf
- 2 poireaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- poivre

Laver les poireaux. Les couper en tronçons de 1 cm. Les cuire avec l'huile dans la poêle pendant environ 15 minutes. Rajouter un peu d'eau pour éviter qu'ils n'accrochent. Laisser refroidir un peu.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte à tarte et foncer le moule.

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le lait, saler très peu et poivrer.

Mettre alors les poireaux sur le fond de la pâte, ajouter le lait et l'oeuf puis surmonter des tranches de saumon.

Cuire au four 20 minutes environs à 180°C.

Servir avec une salade verte pour un repas complet entre copines !

Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes, 10 minutes et 5 minutes
Matériel : une grande cocotte, robot ou hachoir, ramequins, poêle

Ingrédients :
- 1kg d'épinards frais
- une brick de crème légère uht
- 8 tranches de lard
- des croutons ou du pain
- 4 oeufs
- un peu de gruyère râpé
- poivre

Cuire les épinards à grande eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et les mixer avec la crème. Ajouter un peu de poivre.
Pendant ce temps, cuire à la poêle les tranches de lard jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Réserver.
Remplir les ramequins d'épinards à la crème, parsemer d'un peu de gruyère et laisser un trou pour y casser l'oeuf entier.
Cuire à 180°C pendant 5 minutes à peine juste pour cuire l'oeuf.
Servir avec du pain et des croutons ainsi que les tranches de lard grillées. Bon appétit !

Pour : 6 pots environ

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure, puis 1 heure

Matériel :  pots de confiture avec couvercles, une grande cocotte.

Ingrédients:

 - 1 kg d' oranges non traitées après récolte

- 1 kg de sucre cristallisé

- 1 jus de citron

Laver les oranges et les brosser sous l'eau. Placer les oranges dans une grande cocotte et les recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition et cuire 45 minutes jusqu'à ce que les oranges soient cuites et que leur peau soit tendre.

Les sortir de la cocotte et les refroidir sous un filet d'eau froide. Les couper en tranches fines ou bâtonnets selon votre goût. Remettre alors les oranges et le jus de citron dans la cocotte (lavée au préalable car il y a un peu de dépôt sur les bords après la 1ère cuisson) et ajouter le sucre.

Mélanger doucement pour ne pas abimer les fruits et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant au moins une heure. Écumer la confiture au fur et à mesure et pendant ce temps, laver à l’eau bouillante les pots et couvercles, les égoutter et les essuyer.

Tester la cuisson en déposant quelques gouttes de confiture de citron sur une assiette froide. Si la confiture tient et prend, la cuisson est suffisante. Mettez en pots en déposant la cocotte dans l’évier afin d’éviter les coulures et les brûlures. Remplir chaque pot le plus possible et fermer tout de suite le pot, le retourner.

Attendre le lendemain pour retourner les pots et déguster.

Pour : 6 personnes, une pizza

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Matériel : une plaque à pâtisserie type téfal, un robot avec le couteau pour les pâtes

Ingrédients:

- 5 g de levure boulangère fraîche

- 250g de farine

- 1 cuillère à café de sucre et ½ de sel

- 10 cl d’eau tiède

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

Mélanger tous les ingrédients au robot jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Étaler en farinant un peu le plan de travail. Garnir d’une préparation sucrée ou salée.

Cuire à 240°C pendant environ 30 minutes.

Petite tarte légère et parfaite avec une salade pour le dîner.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Matériel : une plaque à pâtisserie type téfal, un robot, un plat pour cuire à la vapeur aux micro-ondes.

Ingrédients:

-  une pâte à pizza

- 1kg de courge

- 3 pommes de terre

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olives

- 1 poireau

- 2 oignons

- 1 verre de lait

- 1 œuf

- ½ cube de bouillon de légumes

Peler et couper les pommes de terre et la courge en gros cubes. Dans un plat avec pour micro-ondes muni d’une passoire pour cuire à la vapeur : mettre de l’eau au fond, ajouter la passoire et y placer les cubes de légumes, fermer le plat pour les cuire à la vapeur : 20 minutes puissance maximale.

Pendant ce temps, laver et couper le poireau, le faire suer avec l’oignon émincé dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres soit 20 minutes environ, ajouter un peu d’eau si ça attrape.

Préparer la pâte à pizza et garnir le moule à tarte avec. Préchauffer le four à 240°C.

Lorsque les légumes sont cuits, les mixer avec un verre de lait et un œuf. La préparation ne doit pas être trop liquide et doit ressembler à une purée. Ajuster l’assaisonnement avec poivre et sel.

Étaler la purée sur la pâte et cuire 30 minutes.

Servir avec une salade verte.

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Matériel : un plat à four, papier aluminium, une râpe ou un robot

Ingrédients:

- 2 bars entiers

- 2 oignons

- 2 carottes

- 2 tomates

- 1 poivron rouge

- 2 branches de céleri

- Persil

- 1 cuillère d’huile d’olives

- Sel, poivre

- ½ jus de citron

Râper les légumes. Placer les poissons sur une grande feuille de papier aluminium et les recouvrir des légumes râpés. Ajouter un peu d’huile d’olives et le jus de citron. Fermer la papillote et cuire au four à 250° pendant 45 minutes.