Cette semaine, je n'ai guère eu envie de cuisiner. Du coup, je me suis remise aux perles...

Voici une petite bague rapide qui fait pas mal d'effet sur la main. Ensuite, c'est comme les muffins, je décline, je décline toutes les couleurs que j'aime...

et la violette :

J'ai trouvé des blettes ce soir alors j'ai eu l'idée d'en faire des muffins, pour changer, et parce que je n'avais guère de temps. La petite astuce que j'ai c'est de mixer les blettes comme cela pas de fil et surtout pas de côte car c'est ce que j'aime le moins.

Avec une petite salade de carottes, betteraves au sésame pas mal pour un soir. En plus toutes ces couleurs m'ont redonné la pêche ! Yes !

Pour 24 petits muffins
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes au four à 210°C
Matériel : un robot, un saladier, des moules individuels à muffins

Ingrédients :
- 600 g de blettes jeunes
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre (peu de sel à cause des lardons et du parmesan)
- 80 g de parmesan
- 100 g de lardons fumés
- 1 oeuf
- 60 ml d'huile

Pour la salade :
- 4 carottes
- 3 betteraves rouges cuites
- sésame doré
- huile, sel, vinaigre balsamique, poivre

Laver les blettes et les couper en quatre. Les mettre dans le robot pour les mixer. Réserver.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, l'oeuf, l'huile et les blettes. Mélanger. Ajouter alors les lardons et le parmesan en copeaux.

Mettre dans des petits moules et cuire 20 minutes à 210°C.

Pendant ce temps, peler les carottes et les râper. Réserver dans un bol.

Râper également les betteraves et les réserver dans un bol.

Servir les muffins avec les légumes râpés que vous assaisonnerez selon votre goût d'une petite vinaigrette (1 cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olives, sel, poivre).

Saupoudrer les légumes de quelques graines de sésame doré.

Je n'ai pas passé une très bonne semaine pour diverses raisons; aussi cela s'est ressenti dans ma cuisine : simple, rapide et sans trop d'imagination mais bon, ça dépanne ! Donc une petite salade à faire avec ce que l'on a sous la main...

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : 2 casseroles, un grand saladier

Ingrédients :
- 1 carotte râpée
- 4 oeufs durs
- 4 tranches de jambon cru
- 1 avocat
- 1/2 poivron vert
- gouda
- 1/4 de chou blanc
- 200 g de pâtes
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 1 filet d'huile d'olives
- 1/2 citron

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, elles doivent être al dente. Les égoutter, les mettre dans le saladier avec un filet d'huile d'olives et les laisser un peu refroidir.

Dans une autre casserole d'eau cuire les oeufs.

Peler et râper la carotte. Laver et émincer le poivron et le chou.

Couper en petits cubes le fromage et le jambon.

Peler et couper l'avocat, le citronner pour éviter qu'il ne noircisse.

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients. Bien mélanger le pesto avec ces derniers. Servir aussitôt.

Ca y est il faut que je change ma page d'accueil et que je rajoute un an de plus...

Mardi je n'ai pas eu le temps de cuisiner un gâteau d'anniversaire alors comme cela faisait une éternité que je n'avais pas mangé de bonnes pâtisseries, j'en ai achetées quelques unes pour notre dessert du soir. De vraies merveilles : religieuses aux chocolat pour les enfants et bavarois aux marrons et aux pommes pour moi :

Une seule bougie pour faire plaisir aux enfants car la famille n'était pas au complet. La suite se fera un peu plus tard ...

Merci à ma cops pour la super journée passée en sa compagnie, cela m'a fait un bien fou, bisous à toi.

Un petit plat d'hiver que j'aime bien.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes au micro-ondes ou 20 minutes à la cocotte minute
Matériel : un plat vapeur pour micro ondes ou une cocotte minute, une petite poêle

Ingrédients :
- 250 g de lentilles
- 1/2 barquette de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cube or
- 1,5 litre d'eau
- 3 carottes
- 6 pommes de terre
- poivre
- herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de moutarde

Peler et émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une petite poêle avec les lardons.

Pendant ce temps peler et couper les carottes et les pommes de terre.

Mettre tous les ingrédients dans la cocotte et cuire environ 30 minutes.

Servir avec des saucisses de Strasbourg, de Morteau ou de Montbéliard.

Garder le bouillon pour une soupe par exemple ou réduire le volume d'eau d'un demi litre.

L'autre soir, mon mari est revenu avec une jolie terrine (admirez avec le taureau dessus) de foie gras faite par un de ses collègues. Une petite merveille!!! Un grand merci à Alexandre pour ce cadeau gourmand.

Je vais essayer d'avoir la recette ...

Cette brioche me rappelle les St Genix de Grenoble, j'adore...

Pour 8 personnes et deux brioches
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2H30 programme pain sucré de la MAP (2 cuves pour moi)
Matériel : une balance, un saladier, un petit bol

Ingrédients pour chaque cuve :
- 60 g de margarine molle
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 cube de levure fraîche
- 5 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 70 g de pralines roses à concasser au préalable (sinon risque de bloquer le pétrin)

Dans la MAP, mettre tous les ingrédients et mettre le programme en route.

Démouler et déguster.

Recette faite avec mon robot cette fois-ci. Pour l'instant elle a l'air de monter. J'attends la cuisson et la dégustation  pour le verdict final.

Pour 12 personnes et deux brioches
Préparation : 20 minutes
Poussée : 2 fois 2 heures
Cuisson : 30 minutes à 225°C
Matériel : un saladier ou un robot, deux plaques à pâtisserie

Ingrédients :
- 200 g de margarine molle
- 600 g de farine
- 2 pincées de sel
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cube de levure fraîche
- 10 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- sucre en grains pour décorer

Dans le robot, mettre tous les ingrédients et pétrir.

Sortir la pâte obtenue et la pétrir un peu sur un plan fariné.

Former deux boules et les placer sur une plaque à pâtisserie avec un torchon propre dessus.

Les placer au chaud 2 heures pour qu'elles gonflent.

Au bout des 2 heures, repétrir chaque brioche et leur donner la forme finale souhaitée (ronde, avec un trou, tressée...).

Les remettre à gonfler encore 2 heures. Avant des les enfourner, passer un peu de lait au pinceau sur le dessus des brioches et les couvrir de sucre en grains.

Préchauffer le four à 225°C et cuire les brioches 30 minutes.

Pour le goûter d'école d'Audrey demain... elle n'arrêtait pas de ma demander quand je ferai les muffins au chocolat.

Pour 10 personnes et 24 petits gâteaux
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des petits moules à muffins

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre semoule
- 60 g de margarine fondue
- 180 ml de lait
- 1 oeuf


Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre tamisés. Réduire en poudre le chocolat au robot.

Cela fait un peu comme des pépites.

C'est plus rapide et meilleur au goût selon moi.

Bien entendu vous pouvez toujours faire fondre le chocolat au micro ondes.

Puis incorporer le reste des ingrédients et mélanger.

Remplir les petits moules avec la pâte.

Cuire 20 minutes plus ou moins selon la taille des moules. Les muffins doivent être bien dorés.

Après le gratin dauphinois et le magret, un peu de fraîcheur et de légèreté ou comment faire un sorbet ultra rapide.
Délicieux !

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Matériel : un robot mixer

Ingrédients :
- 1 banane
- 4 kiwis
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 150 ml de jus d'oranges
- 8 cuillères à soupe de framboises surgelées si elles sont fraiches rajouter 4 glaçons


Peler la banane et les kiwis. Les couper en petits morceaux et les mettre dans le robot avec le sucre, le jus d'oranges puis les framboises.

Mixer le tout et mettre dans des coupes ou des verres.

Servir immédiatement avec une paille.