Une petite recette rapide et délicieuse pour une entrée ou un apéro. J'en referai certainement car je les ai trouvées fabuleuses.

Pour 8 verrines
Préparation : 5 minutes
Matériel : des verrines, un saladier, une assiette
Réfrigération : 30 minutes environ
kcal : 224 kcal par verrine

Ingrédients :
- 140 g de thon au naturel
- 2 avocats
- 2 cuillères à café d'épices pour guacamoleguacamole
- 1 jus de citron

Émietter le thon dans le saladier. Couper les avocats en deux et ôter les noyaux. Les peler puis les écraser à la fourchette dans l'assiette.

Les mélanger au thon, saler et poivrer, ajouter le jus de citron.

Transvaser dans les verrines et mettre au frais jusqu'au service. Les recouvrir de papier aluminium si l'attente est longue.

Servir avec du pain de mie toasté.

Voilà j'ai enfin testé les fromages maison ! Très facile en vérité même sans fromagère. Par contre j'ai utilisé ma yaourtière ! Avec l'été qui arrive, il n'est peut-être pas nécessaire de l'utiliser, à tester.

Les faisselles et le fromage blanc ont un goût très doux et onctueux, bref ils sont adoptés !

Pour 5 ou 6 personnes environ
Préparation : 10 minutes
Attente en yaourtière : 5 heures environ
Au frais : 12 heures
Matériel : un saladier, une yaourtière, un batteur, une grande boîte à faisselle ou des petites, un fouet

Ingrédients :
- 2 petits suisses (20% de MG ici)
- 1 litre de lait entier UHT
- 1 cuillère à café de présure
- 2 cuillères à soupe de crème à 30% de MG pour lisser le fromage blanc

Mettre 1/2 litre de lait dans le saladier et le faire chauffer aux micro-ondes environ 4 minutes (ou bien bouillir dans une casserole).

Ajouter alors le reste du lait puis les petits suisses et la présure puis fouetter à l'aide du fouet.

Mettre le saladier dans la yaourtière et la mettre en marche.

Au bout de 5 heures (il faisait chaud), le lait a caillé. Le transvaser dans des moules à faisselles pour qu'ils s'égouttent. J'ai en fait posé un mini ramequin au fond d'un gros pot de faisselle avant de déposer la passoire afin que le fromage s'égoutte plus vite... Mettre au frais pour plus ou moins 12 heures en fonction de degré d'égouttage souhaité.

Au bout des 12 heures, j'ai gardé deux petites faisselles et j'ai mixé quelques instants le contenu du gros pot avec 2 cuillères à soupe de crème à 30%. Le fromage blanc est prêt !

Une petite recette qui change un peu et très savoureuse, le poisson n'est pas sec du tout cuit dans la sauce tomate. Une recette adaptée du site Marmiton.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une sauteuse, une grande casserole, un saladier, une passoire, un mixeur

Ingrédients :
- 1 grosse boîte de haricots blancs natures
- 100 ml de lait écrémé
- 1 petite boîte de poivrons rouges
- 6 belles tomates
- 1 échalote
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
- 2 gousses d'ail
- 15 olives noires dénoyautées
- 2 tranches épaisses de thon albacore
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 verre d'eau
- 2 branches de thym
- 1 cube de bouillon de légumes

Laver les tomates, y faire une croix à l'aide d'un couteau sur le dessous. Faire bouillir de l'eau dans la casserole et y plonger les tomates une minute pour que la peau se décolle.

Les passer sous l'eau froide et ôter la peau. Les couper en petits morceaux. Faire de même avec les poivrons.

Peler et émincer ail et échalote puis les faire revenir dans un peu d'huile à la poêle.

Ajouter alors les tomates et les poivrons, le bouillon, le piment d'Espelette et l'eau. Faire cuire 20 minutes puis ajouter le thym et le thon et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Mettre les olives à la fin.

Pendant ce temps rincer les haricots sous l'eau froide dans une passoire puis les mettre dans le mixeur avec le lait.

Mixer finement puis réchauffer quelques minutes aux micro-ondes pour accompagner le poisson.

Une belle soupe lisse et très agréable en saveurs.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une grande casserole, un mixeur
kcal : 406 kcal pour la totalité de la soupe

Ingrédients :
- 250 g de pois cassés
- 1 belle branche de céleri
- 1 cube de bouillon de légumes
- piment d'Espelette
- 2 carottes
- 2 litres d'eau

Peler les carottes et les couper en rondelles.

Laver et couper le céleri.

Mettre tous les ingrédients dans la casserole puis laisser cuire 45 minutes.

Mixer le tout et servir bien chaud.

Un petit délice ces petits biscuits !

Pour une trentaine de biscuits double
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, un robot, un rouleau à pâtisserie, un emporte pièce coeur, un rond cannelé, des plaques à pâtisserie

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 g de chocolat à pâtisser
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de margarine ou de beurre
- 2 oeufs

Ingrédients pour le fourrage :
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse allégée à 15% de MG
- 100 g de chocolat noir à 74% de cacao

Préchauffer le four.

Casser le chocolat dans le robot. Mixer pour le réduire en poudre. Changer l'hélice et mettre celle pour les pâtes.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir. Une boule doit se former.

Retirer la pâte du robot puis l'étaler sur un plan de travail fariné sur quelques centimètres d'épaisseur. Découper avec les emporte-pièce puis poser les morceaux de pâtes sur la plaque à pâtisserie.

Enfourner jusqu'à ce que les biscuits soient à peine dorés, ils doivent être croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.

Laisser refroidir sur une grille.

Casser le chocolat dans un saladier puis ajouter la crème et laisser fondre aux micro ondes une minute environ. Mélanger et garnir les sablés avec ce chocolat. Laisser prendre et déguster.

Je me suis offert un petit rosier hier que je vais lâchement donner à mon mari pour qu'il le replante dans le jardin. Alors comme c'est la fête des mères, voici une photo d'une de mes fleurs préférées :

BONNE FETE AUX MAMANS !

Une viande d'agneau pas très jolie alors hop un petit tour de mixeur et voilà de délicieuses boulettes pour accompagner quelques fèves.

Pour 25 boulettes environ
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Matériel : un mixeur, une poêle anti-adhésive

Ingrédients :
- 500 g de viande d'agneau (selle)
- 4 branches de persil
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- sel, piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de farine

Mélanger tous les ingrédients dans le robot et mixer.

Former des boulettes et les faire frire dans un peu d'huile dans la poêle bien chaude.

C'est un pain pour le goûter des enfants ou pour le petit-déjeuner, avec un bon équilibre entre le goût de la pomme et celui de la noix de coco qui donne un goût très agréable. La mie est aérée et légère.

Il s'agit d'une recette issue du livre "Pain maison" de Cathy Itak.

Pour 2 pains machine à pain Eureka 2 cuves
Préparation : 5 minutes
Matériel : un bol, une MAP
Cuisson : programme sucré 2h30

Ingrédients pour 1 petite cuve : multiplier par deux pour une grande
- 130 ml de lait écrémé
- 125 g de farine complète
- 100 g de farine
- 1/2 pomme râpée
- 1/2 cube de levure fraîche du boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 7 g de margarine
- 1/2 cuillère à soupe de sucre roux
- 5 g de pavot
- 15 g de noix de coco râpée
- 20 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de citron

Dans chaque cuve mettre dans l'ordre, le sel, les farines, la margarine, le pavot, les raisins, le sucre, la noix de coco, la pomme mélangée au citron.

Dans un bol mettre le lait et le faire chauffer 40 secondes aux micro-ondes puis ajouter la levure et bien mélanger.

Ajouter le lait dans la cuve et mettre le programme en route.

Démouler et laisser refroidir avant de le déguster avec de la confiture !

Un autre pain adapté du livre "Pain maison" de Cathy Itak. Très très bon !

Pour 2 pains
Matériel : MAP eureka 2 cuves, 1 bol
Cuisson : programme 2h30

Ingrédients pour 1 petite cuve : doubler les proportions pour une grande cuve
- 150 ml de lait écrémé
- 150 g de farine T65
- 100 g de farine complète Francine
- 1/2 cube de levure fraîche du boulanger
- 1 cuillère à moka de sucre roux
- 1 cuillère à moka de sel fin
- 1 cuillère à café d'huile d'olives
- 1 cuillère à moka de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de lin

Faire tiédir le lait aux micro-ondes dans un bol puis ajouter la levure émiettée.

Mettre le sel et le sucre dans la cuve, ajouter la farine puis l'huile, le jus de citron, les graines.

Mélanger la levure au lait puis verser le tout dans la cuve.

Mettre en route la machine.

Une envie de chocolat ce soir alors vite vite une petit recette rapide qui va refroidir le temps du repas !

Pour une vingtaine de mini gâteaux
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel : des moules en silicone, un saladier

Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de farine

Préchauffer le four à 180°C.

Casser le chocolat en morceaux dans le saladier. Faire fondre 1 minutes 30 environ aux micro-ondes.

Ajouter la margarine puis fouetter l'ensemble. Rajouter le sucre puis les oeufs et enfin la farine et la levure.

Bien mélanger puis répartir la préparation dans les moules et enfourner pour 10 minutes environ. Les gâteaux vont gonfler.

Les démouler et les laisser refroidir sur une grille pendant le repas.

Servir avec des fraises ou des poires pochées et un coulis de framboises par exemple.