Si vous êtes dans les environs de Salon de Provence, contactez-moi si vous avez envie de participer à un atelier culinaire Demarle,

ce sera le samedi 13 juin à 14h30 !

N'hésitez pas je vous accueillerai avec plaisir et ... gourmandises !

J'ai encore acheté 1 kilo de courgettes car elles étaient vraiment bon marché mais j'avoue que je commence à manquer d'inspiration pour les préparer.

Néanmoins, j'ai vu qu'avec de la brousse, on pouvait faire de belles associations et c'est ce que j'ai décidé de tenter : verdict, super super bon !

Avec du fromage blanc pour la légèreté, tout le monde s'est régalé de ce gratin très présentable et si facile à faire !

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes à 180°C
Matériel : un robot avec râpe, un plat à gratin

Ingrédients :
- 1 kilo de courgettes
- 400 g de brousse
- 500 g de fromage blanc à 0%
- sel, piment d'Espelette
- 1 bouquet de persil

Préchauffer le four.

Peler les courgettes, les couper en fines tranches à l'aide du robot, les placer dans le plat à gratin.

Mettre alors la brousse émietté avec le fromage blanc, le persil, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout et cuire 40 minutes à 180°C.

J'ai très envie de salade complète en ce moment, voici celle de ce soir, un petit délice léger léger, à refaire sans hésitation.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Matériel : une grande casserole, une passoire, un grand saladier

Ingrédients :
- quelques feuilles de salade
- 200 g de lentilles
- 75 g de feta
- 2 carottes
- 1/2 chorizo doux ou fort
- 2 tomates
- 1 oignon frais
- quelques feuilles de basilic

Pour la sauce :
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café de vinaigre de framboises
- 3 cuillères à café d'huile d'olives
- 3 cuillères à soupe d'eau
- sel, piment d'Epelette

Laver et essorer la salade.

Dans la casserole, mettre de l'eau soit 3 fois le volume des lentilles.

Y jeter les lentilles et cuire environ 40 minutes. Les égoutter et les passer à l'eau froide dans la passoire.

Laver et couper les tomates en dés. Peler et émincer l'oignon.

Couper la feta en dés, le chorizo en tranches fines après lui avoir enlevé la peau.

Peler les carottes et les couper en rubans avec le couteau économe.

Préparer la sauce au fond du saladier en mélangeant tous les ingrédients de la sauce, puis ajouter le reste des ingrédients, mélanger et servir aussitôt.

Bon appétit !

Une petite verrine en dessert pas mal du tout, j'ai bien aimé le petit goût d'amandes et la version light !

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Réfrigération : au congélateur le temps du repas
Matériel : un mixeur, un saladier, 4 grands verres

Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 400 g de fromage blanc à 0%
- 1 cuillère à soupe de sirop d'orgeat
- 4 kiwis, 8 biscuits à la cuiller
- 1/2 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant ou 4 de sucre en poudre

Peler les kiwis et les mixer avec le jus de citron et une cuillère de sucre.

Mélanger le fromage blanc dans le saladier avec la poudre d'amandes, le reste de sucre et le sirop.

Répartir la préparation dans les verres sur un biscuit puis terminer avec une couche de fruits et un biscuit.

Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.

Avec le reste des poireaux utilisés pour la recette des blancs de poulet aux poireaux et citron, j'ai préparé une soupe bien verte et légère !

Préparation : 10 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson : 20 minutes aux micro ondes
Matériel : un cuit vapeur pour micro ondes, un mixeur

Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- le vert de 3 poireaux
- 1/2 bouillon cube de légumes
- piment d'Espelette
- quelques cuillères à café de crème légère à 15% de MG (facultatif)

Peler  et laver les pommes de terre. Couper et laver les poireaux, les émincer.

Couper les pommes de terre et les mettre dans le plat avec 3/4 de litre d'eau, les poireaux, le bouillon, sel, poivre.

Cuire à couvert 20 minutes environ aux micro ondes.

Mixer le tout et servir avec la crème fraîche à part.

Encore des fraises... j'adore ! Une petite crème qui a la base était avec 4 jaunes d'oeufs mais cholestérol oblige, j'ai changé la recette.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : le temps du repas au congélateur
Cuisson : 5 minutes
Matériel : une casserole, un saladier, un bol

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 3 feuilles de gélatine
- 1/2 litre de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant ou 4 de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15% de MG
- 500 g de fraises
- feuilles de menthe

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elle ramollisse.

Mettre le lait dans la casserole avec le sucre et faire bouillir.

Casser l'oeuf dans le saladier et le fouetter avec la farine.

Incorporer ceci au lait chaud et fouetter pendant que la crème épaissit soit quelques minutes.

Incorporer la gélatine essorée et bien mélanger.

Laisser refroidir.

Répartir dans 4 coupes. Laver et équeutter les fraises, les couper en 4 et les mettre sur la crème.

Décorer de crème et de menthe fraîche.

Réfrigérer le temps du repas au congélateur.

Un taboulé de mâche absolument délicieux, je vous le conseille !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : minimum 4 heures
Matériel : un grand saladier, un grand bol, un hachoir

Ingrédients :
- 100 g de semoule à couscous
- 75 g de mâche
- 250 g de tomates
- 1 bouquet de persil
- quelques feuilles de menthe
- 1 cébette ou oignon blanc
- le jus de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- sel, piment d'Espelette

Mettre la semoule dans un bol, mélanger à la fourchette avec l'huile puis la recouvrir de 10 cl d'eau froide et du jus de citron.

Bien mélanger et laisser gonfler.

Laver puis couper les tomates en cubes.

Passer le persil et l'oignon au hachoir. Ciseler la menthe.

Incorporer le tout à la semoule, saler et poivrer puis mélanger.

Réserver au frais.

Avant de servir, mélanger à nouveau et ajouter la mâche sur le taboulé. Déguster de suite.

Agréable association du moelleux et du fondant, un plat tout en légèreté et très facile, régalez-vous !

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes à 200°C
Matériel : un cuit vapeur pour micro ondes, un plat à gratin

Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1 kg de poireaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 citron
- 1 branche de romarin
- ail en poudre
- sel, piment d'Espelette

Laver les poireaux et garder les parties les plus comestibles. Garder le vert pour un velouté par exemple.

Les couper en gros tronçons et les cuire au cuit vapeur aux micro ondes pndant 12 minutes.

Poser les filets de poulet dans le plat à gratin, ajouter l'huile d'olives, les brins de romarin, sel, piment d'Espelette et poudrer d'ail.

Poser alors les poireaux cuits par dessus et terminer avec des rondelles de citon.

Cuire à four chaud pendant environ 20 minutes.

Très simple et très goûteuse, j'ai adoré cette salade ! Allez quelques photos juste pour les couleurs...

Préparation : 5 minutes
Pour 4 personnes
Matériel : un saladier, une essoreuse

Ingrédients :
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- sel, poivre
- 16 tomates cerises
- 150 g de mâche

Dans le saladier préparer la sauce. Laver et égoutter la mâche. Laver et sécher les tomates.

Les mettre dans le saladier et tourner la salade.

Servir de suite.

Une Glace à la noix de coco fantastique avec un bon coulis de fruits frais, un régal !

Préparation : 5 minutes
En sorbetière : 25 minutes
Au congélateur : le temps du repas
Pour 1 litre de glace environ
Matériel : un saladier, un fouet, une sorbetière

Ingrédients :
- 200 ml de lait de coco
- 50 g de noix de coco en poudre
- 410 g de lait concentré 1 boîte
- 10 g d'édulcorant
- 1 oeuf
- 20 cl de crème fraîche à 15% de MG
- 1 sachet de gourmandises Demarle

Mélanger tous les ingrédients au fouet dans le saladier. Mettre au congélateur une demi heure.

Transvaser ensuite dans la sorbetière et laisser prendre 25 minutes environ selon la température extérieure.

Quand la glace est finie, la mettre par exemple dans des moules individuels en silicone et les placer au congélateur.

Le démoulage des glaces en sera alors facilité.

Servir avec un coulis de fraises, de mangues ou de chocolat.

Bon appétit.