Ma fille n'aime pas trop les courgettes mais avec du riz et du gruyère elle en redemande !

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes à 200°C, et 10 minutes pour le riz
Matériel : une grande casserole, une poêle, un plat à gratin, une passoire, plat vapeur pour micro ondes

Ingrédients :
- 3 steacks hâchés
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 2 verres d'eau
- 2 verres de riz
- 3 courgettes
- 70 g de gruyère râpé
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Dans la grande casserole, mettre de l'eau à chauffer puis ajouter le riz et le cuire environ 10 minutes.

L'égoutter et réserver.

Peler et émincer ail et oignons et les faire revenir à la poêle dans l'huile.

Ajouter la viande et la séparer pour qu'elle ne fasse pas de blocs.

Retirer du feu lorsqu'elle est cuite. Réserver.

Peler et couper les courgettes en rondelles, les mettre dans la passoire du plat vapeur avec un peu d'eau au fond au micro ondes pendant 10 minutes.

Mélanger le cube de bouillon avec l'eau.

Montage des couches du gratin :
- mettre les courgettes au fond
- saler poivrer
- ajouter la viande
- puis le riz
- le bouillon
- terminer par le fromage

et laisser gratiner au four pendant au moins 15 minutes.

Un petit dessert léger accompagné d'un bastogne et d'un yaourt nature maison !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : un plat à gratin, un couteau

Ingrédients :
- 10 pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de cannelle en poudre

Peler et couper les pommes en quatre. Les mettre dans le plat à gratin et cuire 45 minutes à 180°C.

Servir chaud ou froid.

Un poisson en grande papillote haut en couleurs !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : papier aluminium, un plat à gratin, un couteau économe, un couteau

Ingrédients :
- 600 g de filets de colin surgelés
- 1 courgette
- 1 carotte
- 2 tomates
- 1/2 citron jaune
- 1 cuillère à soupe de persil hâché
- 1/2 fenouil
- 1 échalotte
- ail en poudre
- aneth
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 2 pommes de terre

Dans la plat à gratin, placer une grande feuille de papier aluminium pour faire la papillote.

Peler la courgette et la carotte. Couper la courgette en tranches fines et la carotte en lanières.

Laver et sécher le fenouil, le couper en petits morceaux. Peler et émincer l'échalotte.

Laver et couper en tranches fines les tomates.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Mettre sur le fond du plat la carotte, les pommes de terre, la courgette et le fenouil.

Ajouter l'échalotte, poudrer d'ail et terminer avec les rondelles de tomates.

Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre puis le persil, l'huile d'olives et l'aneth.

Poser le poisson encore surgelé par dessus (si il est frais, diminuer la cuisson).

Fermer la papillote et enfourner pour 45 minutes à 180°C.

Déguster bien chaud.

Sur l'idée de ma fille, voici un smoothie tout à fait délicieux !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Matériel : un mixeur

Ingrédients :
- 500 g de fraises
- 4 bananes
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Laver et équeutter les fraises. Peler et couper les bananes en 4.

Mettre le tout avec la sucre dans la mixeur et mixer finement.

Servir dans des verres hauts avec une paille.

Si le mélange est trop épais, ajouter 20 cl de jus de fruits de votre choix.

Voici une recette que j'ai trouvé un jour derrière un paquet de crevettes surgelées ! Un pur délice...

Ce plat fait pour 4 personnes si on ajoute du riz en accompagnement sinon compter plutôt 2 personnes.

Je n'achète plus que des crevettes crues car au moins je n'ai plus la mauvaise surprise de les trouver farineuses car c'est moi qui contrôle la cuisson.

Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson : 25 minutes
Matériel : un plat, une sauteuse, une passoire, un saladier, une petite casserole, un briquet

Ingrédients :
- 400 g de crevettes crues surgelées
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à soupe d'épices Colombo (j'ai remplacé par curry, cumin, coriandre, clou de girofle)
- sel, poiment d'Espelette
- quelques feuilles de basilic (facultatif)

Mettre les crevettes surgelées dans la passoire et les passer sous l'eau froide pour les détacher.

Quand elles sont presque dégelées, les décortiquer et les mettre dans le saladier avec l'huile et les épices.

Peler et émincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans la sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile.

Peler et couper les aubergines en dés et les faire revenir également. Ajouter un demi verre d'eau si besoin au lieu de mettre de l'huile.

Saler et poivrer.

Réserver dans le plat.

Dans la sauteuse, faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et qu'elles s'enroulent sur elles-mêmes.

Ajouter alors le rhum préalablement chauffé dans une petite casserole et flamber le tout dans la sauteuse.

Attention d'éteindre la hotte lorsque vous faites cela !

Ajouter enfin les aubergines et poursuivre la cuisson quelques instants. Terminer avec quelques feuilles de basilic frais.

Servir de suite avec un riz basmati.

Des vols au vent improvisés car il me manquait les quenelles, dommage, c'est tellement bon avec !

Pour 10 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes à feu moyen et 10 minutes à 160°C
Matériel : une sauteuse ou une cocotte minute, un ramequin

Ingrédients :
- 1 kg de veau type blanquette coupé en petits morceaux
- 20 olives vertes dénoyautées
- 6 quenelles
- 25 cl de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- 50 g de lardons
- sel, poivre
- 1 boîte de champignons de Paris ou autre (moi je n'aime pas donc je n'en mets pas!)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 pincées d'Herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de persil hâché
- 10 bouchées à la reine feuilletée (rayon brioche ou biscotte)
- 1 cuillère à soupe de Maïzena

Dans la sauteuse, mettre l'huile et les lardons. Faire revenir avec les oignons et l'ail préalablement pelés et émincés.

Faire revenir alors la viande pour qu'elle soit bien dorée et ajouter le vin blanc.

Ajouter si nécessaire de l'eau au milieu de la cuisson pour qu'il y ait un peu de jus.

15 minutes avant la fin de la cuisson, laver et égoutter les champignons et les ajouter à la viande avec les olives égouttées également et les quenelles coupées en 4.

Terminer avec les herbes, le laurier, le sel (pas trop à cause des olives et lardons), le poivre et le persil.

En fin de cuisson, les quenelles soivent être tendres. Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Dans un ramequin, mettre deux cuillères à soupe d'eau et mélanger une cuillère à soupe de maïzena.

L'ajouter dans la sauteuse et laisser épaissir la sauce quelques instants.

Remplir les bouchées après leur avoir ôté le "chapeau" que l'on replacera ensuite.

Mettre au four une dixaine de minutes à 160°C pour chauffer les bouchées (j'ai sauté cette étape car la sauce était suffisamment chaude).

Servir avec un riz nature par exemple et le reste de farce.

Le vrai café liégeois même si la glace n'est pas faite maison cette fois : le secret ? Mettre un vrai expresso dans votre coupe, alors, n'oubliez pas la paille !!!!
et régalez vous !!!!!!!

Pour une coupe
Préparation : 5 minutes
Matériel : une coupe, une cafetière, une tasse à café, une paille

Ingrédients :
- un expresso non sucré (décaféiné possible)
- une boule de glace à la vanille
- deux boules de glace au café
- chantilly

Dans la coupe, mettre une boule de glace de vanille, deux boules de café.

Préparer le café et le verser chaud sur les glaces. Finir rapidement avec de la chantilly.

Ajouter la paille et servir de suite.

Une merveille de saveurs, essayez, vous ne serez pas déçus ! Une entrée rapide, fraîche et légère à souhait.

Finalement chacun d'entre nous aurait bien mangé un poivron entier !!!!

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Matériel : un plat de présentation, un bol

Ingrédients :
- 2 poivrons rouges de taille moyenne
- 40 g de pistaches pelées
- 100 g de feta allégée
- 40 g de raisins blonds
- le jus d'un demi citron
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olives
- piment d'Espelette
- quelques feuilles de basilic

Mettre les raisins dans le bol et les couvrir d'eau tiède pour les ramollir un peu.

Laver et sécher les poivrons, les couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les cloisons et les graines.

Couper la feta en petits dés et l'ajouter dans le bol après avoir égouttés les raisins.

Ajouter le jus de citron, l'huile, le piment. Mélanger et répartir dans les moitiés de poivrons.

Réserver au frais au moins 1 heure.

Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de basilic.

Bon appétit !

Si vous aimez les saveurs acidulées, cette recette est pour vous. Je pense que nous l'aurions préférée crue finalement à cause du côté un peu trop acide justement.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes à 210°C
POur 6 personnes
Matériel : des ramequins, un saladier

Ingrédients :
- 4 pamplemousses roses
- 1 banane
- 4 kiwis
- 4 cuillères à café de miel
- 2 sachets de sucre vanillés
- 2 cuillères à soupe de rhum (que j'enlèverai finalement)

Peler les pamplemousses à vif et détacher les quartiers. Les mettre dans le saladier.

Peler et couper la bananes et les kiwis.

Mélanger dans le saladier avec le reste des ingrédients.

Répartir dans les ramequins et enfourner 10 minutes environ à 210°C.

Déguster avec un biscuit à la cuiller.

Je suis rentrée tard ce soir et je n'avais rien à manger ce soir alors vite une petite pizza puisque le camion pizza du coin est déjà fermé !
Tant pis pour lui, les nôtres étaient très bonnes !

Je remets le lien de la pâte à pizza ici !

Préparation : 10 minutes
Pour 6 personnes
Pour 2 pizzas et une petite pizza, j'ai fait un chausson de la 3ème
Matériel : 3 moules à pizza "percés" c'est-à-dire à trous !

Ingrédients :
- 2 boules de mozzarella
- gruyère
- 1/2 chorizo en tranches
- 4 tranches de jambon cru
- 1/2 poivron rouge en lanières
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- herbes de provence
- 500 g de coulis de tomates

Répartir du coulis de tomates sur chaque pizza.

Garnir selon votre goût.

Sur la première : herbes de provence, mozzarella. Ajouter le jambon cru APRES cuisson. J'ai fait l'erreur de le mettre avant et c'est moins bon.

Sur la deuxième : herbes de provence, gruyère, tranches de chorizo, poivron rouge.

Sur la petite : herbes de provence, fromage de chèvre et poivron.

Cuire 20 minutes environ à 210°C.