Voici une recette que j'ai trouvé ici chez Cuisine et compagnie et que j'ai adorée !!!!!!

Pourtant à l'origine cela devait donner un goût assez classique mais avec l'ajout d'épices c'était tout simplement à tomber.

Le côté light de cette recette ajoute un point suplémentaire.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une sauteuse avec couvercle

Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 1 petite boîte de tomates pelées soit 400g
- 1 bouillon légumes huile d'olives maggi
- 1 petite boîte de pois chiches soit 265 g
- 1/2 cuillère à café de : gingembre, cumin, curry en poudre
- 50 cl d'eau environ
- 1 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 3 pincées d'herbes de Provence

Peler et émincer ail et oignons finement. Les faire revenir dans la sauteuse avec l'huile.

Peler et couper en gros tronçons les courgettes.

Les mettre avec les tomates pelées écrasées dans la sauteuse avec le reste des ingrédients sauf les pois chiches.

Cuire environ 20 minutes puis dès que les courgettes sont tendres, ajouter les pois chiches rincés et égouttés et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Servir avec un poisson ou une viande grillé.

Bon, en ce moment j'ai besoin d'alléger mes repas alors voici le fameux riz au lait cuit au cuit riz avec une petite salade de fruits.

La recette du riz au lait est très rapide et le mélange était ma foi très heureux.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : un saladier, un cuit riz
Réfrigération : 2 heures environ ou moins si on est pressé

Ingrédients :
- 3 verres de riz rond
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant
- 3 verres de lait écrémé
- 2 verres et demi d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de fraises
- 4 kiwis
- 3 bananes
- jus de fruits (il me restait un sirop de lychees d'une autre recette)

Mettre le riz, le lait, l'eau, le sucre vanillé et l'édulcorant dans le cuit riz et laisser cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, laver et équeutter les fraises et les couper en tranches.

Peler et couper les bananes en tranches ainsi que les kiwis.

Mélanger le tout dans un saladier avec le jus de fruits. Réserver au frais.

Quand le riz au lait est cuit, le répartir dans 6 ramequins et laisser refroidir complètement.

Mettre alors au frais le temps du repas et servir avec les fruits et le jus par dessus.

Voici mon premier prix !!! de la part de la talentueuse Nadine de Chocolat à tous les étages qui nous livre chaque jour d'improbables recettes de chocolat notamment mais pas seulement, je suis fan !!! Attention, âmes sensibles au chocolat s'abstenir !!!!

Merci du fond du coeur Nadine, je suis très touchée et très fière aussi, n'ayons pas peur des mots.

A mon tour de vous donner quelques uns des blogs que j'apprécie, je dis bien quelques uns, désolée de ne pouvoir les citer tous :

- La cuisine de Tattoo car elle nous régale et nous conseille avec une extrême gentillesse et simplicité tous les jours, en plus j'ai un faible pour ses petites histoires !

- Bec sucré Bec salé car j'aime les couleurs de son blog,

- Au petit bonheur d'Ottoki pour ses belles recettes de pains notamment qui me font baver d'envie,

- Cakeonmange qui sait faire les macarons comme personne (là aussi je suis un peu jalouse j'avoue !) et qui a de belles recettes colorées comme j'aime,

- La cuisine de quat'sous de Ciorane qui a une imagination folle en cuisine.

Je voudrais en citer plein d'autres mais bon, ce sera pour un autre message ...

Merci à vous toutes et tous pour tous ces bons plats mitonnés !

Merci à tous pour vos visites, vos commentaires et vos encouragements depuis début novembre !

Plus de 10 000 visiteurs aujourd'hui, cela me fait chaud au coeur.

Bonne soirée à vous tous.

J'ai goûté il y a peu une purée de haricots rouges préparée par mon amie Erika qui est mexicaine.

Le problème est que je n'ai pas eu le temps de noter les ingrédients alors voici ma propre purée selon mon inspiration.

Cela ressemble en fait à un chili con carne sans viande, délicieux finalement. Les enfants ont adoré.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Matériel : un mixeur, une petite poêle, un plat à gratin
Cuisson : 10 minutes, puis 30 minutes à 180°C

Ingrédients :
- 1 boîte de haricots rouges de 500 g en conserve
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cube or
- 200 ml de lait écrémé
- un peu de gruyère
- 1/2 jus de citron
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- piment d'Espelette

Peler et couper l'ail et l'oignon. Laver et couper en petits dés le poivron.

Mettre l'huile dans la poêle et la faire chauffer avant d'y ajouter l'ail, l'oignon et le poivron.

Les laisser dorer quelques minutes puis ajouter le lait et laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Rincer et égoutter les haricots rouges, les mettre dans le mixeur avec le concentré de tomates et le jus de citron.

Ajouter alors le contenu de la poêle et mixer le tout avec un peu de piment d'Espelette.

Tranvaser la préparation dans un moule à gratin et parsemer de gruyère puis enfourner 30 minutes environ à 180°C pour gratiner le dessus.

Servir bien chaud.

Le trifle, une recette que ma soeur nous faisait quand j'étais petite et que j'adore ou comment faire une sorte de charlotte (il y a moins de bsicuits dans le trifle) sans se préoccuper du démoulage !

Cette version est une version allégée en verrine mais on peut la faire dans un grand saladier.

Préparation : 15 minutes
Réfrigération : au moins deux heures en verrines
Cuisson : 5 minutes
Pour 6 personnes
Matériel : une grande casserole, un bol, un fouet, des verres

Ingrédients :
- 250 g de fraises ou des fruits frais ou au sirop (fraises, pêches, poires, ananas, lychees etc)
- des biscuits à la cuiller (là aussi totale liberté pour le nombre de biscuit par verrine)
- rhum
- 1 litre de lait écrémé
- 50 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 oeuf (2 ou 3 c'est meilleur mais bon)
- 1 gousse de vanille
- crème chantilly (facultatif mais meilleur aussi !)

Préparer la crème pâtissière en faisant chauffer le lait dans la casserole.

Fendre la gousse de vanille et en retirer les graines. Les ajouter avec la gousse dans le lait avec le sucre et l'édulcorant.

Dans le bol, battre l'oeuf avec la farine puis l'incorporer en fouettant au lait chaud. Laisser épaissir quelques minutes et retirer du feu.

Enlever la gousse de vanille.

Equeutter les fraises et les couper en 4.

Dans chaque verrine, mettre un biscuit coupé en deux, une demi cuillère à café de rhum, puis 3 fraises et recouvrir d'un peu de crème pâtissière.

Renouveller l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mettre au frais deux heures minimum avant de servir avec un dôme de chantilly.

Bon appétit!

Une petite recette de poulet vite faite avec les légumes que j'avais. Un petit régal.
J'ai cuit le riz à la créole au lieu de le cuire au cuit riz et j'ai trouvé que l'on avait beaucoup moins le goût des épices.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une sauteuse, un cuit riz

Ingrédients :
- 3 blancs de poulet
- 3 tomates
- 1 oignon cébette
- 3 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou frais
- 1/2 cuilère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuilère à café de paprika
- 1/2 cuilère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cannelle
- 25 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- Sel
- 300 g de riz basmati
- 4 gousses de cardamome verte ouvertes
- quelques grains de poivre noir, blanc

Mettre le riz, le poivre et la cardamome dans le cuit riz avec de l'eau et cuire selon le mode d'emploi.

Dans la sauteuse, mettre l'huile et la cébette préalablement lavée et coupée en petits morceaux.

Peler et couper l'ail et l'ajouter dans la sauteuse avec les filets de poulet coupés en gros morceaux.

Faire dorer le tout quelques minutes.

Pendant ce temps, laver et couper les tomates en 6, laver et couper le poivron en gros cubes.

Les ajouter à la viande avec les épices et le lait de coco. Ajouter un peu d'eau si il manque du jus et cuire environ 30 minutes à feu moyen.

Servir avec le riz basmati.

Mon ananas frais n'était pas très sucré alors vite un petit gâteau !

Préparation : 10 minutes
Pour 8 personnes
Cuisson : 30 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, un moule à manquer en pyrex, 1 pot de yaourt pour mesurer les ingrédients

Ingrédients :
- caramel liquide
- 1 pot de yaourt
- 1,5 pot de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1/2 sachet de leure chimique
- 1 ananas frais ou en boîte
- 1/2 pot d'huile
- 1 pot de lait, 2 oeufs

Verser du caramel liquide au fond du moule à manquer et bien le répartir.

Peler et couper en dés l'ananas. Le disposer sur le caramel.

Dans le saladier mélanger les ingrédients du gâteau et verser la pâte sur l'ananas.

Cuire à 210°C 30 minutes environ.

Démouler chaud et laisser refroidir puis mettre au frigo quelques heures avant de déguster.

Si il vous reste du jus d'ananas, le verser sur le gâteau.

Encore des courgettes alors j'avais envie d'essayer une nouvelle façon de les accomoder.
Je me suis souvenue des mousses des restaurants alors voici mon idée :

Pour 9 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes environ à 180°C
Matériel : un mixeur, des moules à muffins en silicone

Ingrédients :
- 1 k de courgettes ou 4 courgettes
- 4 oeufs
- 25 cl de crème légère
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et couper l'ail et l'oignon.

Peler les courgettes et les râper au robot.

Changer alors le matériel du robot et mettre le couteau pour mélanger tous les autres ingrédients avec les courgettes.

Répartir la préparation à l'aide d'une petite louche dans les alvéoles et cuire 20 minutes à 180°C.

Déguster avec un poisson par exemple.

Des asperges vertes juste passées à la poêle, rien de plus simple et rien de meilleur ! Rien à voir selon moi par rapport à la cuisson à la vapeur.

Pour 3 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes à feu doux
Matériel : une poêle, un couteau économe

Ingrédients :
- 1 botte d'asperges vertes
- 1 cuillère à café de margarine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- sel

Peler les asperges sur leur longueur.

Faire fondre la margarine dans la poêle puis ajouter l'huile et y faire cuire doucement les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes.

Saler très peu et servir de suite.