Ce cake était très bon. J'ai trouvé la recette au supermarché sur un prospectus !

Le petit goût de la moutarde et des noisettes est une agréable surprise.

Pour 8 personnes
Préparation :10 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : une grande sauteuse, deux moules à cake chemisés de papier sulfurisé, un saladier

Ingrédients :
- 6 endives dont une pour la décoration des assiettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de margarine fondue
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 50 g de noisettes concassées

Couper les endives et les faire cuire avec l'huile dans la sauteuse pendant environ 10 minutes.

Dans la saladier mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les endives refroidies.

Mélanger et garnir les moules à cake.

Faire cuire au four préchauffer pendant environ 30 minutes.

Démouler et servir chaud ou froid en entrée ou coupé en dés à l'apéritif.

Une salade très rafraîchissante !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Matériel : un saladier

Ingrédients :
- 1 concombre
- de la mâche
- 2 kiwis
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 avocat
- 1 cuillère à café de curry
- vinaigrette

Peler le concombre, ôter les graines et le couper en petits cubes.

Peler et ôter le noyau puis le couper en dés également.

Peler et couper en dés les kiwis puis le poivron et le fromage.

Laver et essorer la mâche.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et déguster.

Le gratin de pâtes que me faisait ma Maman quand j'étais petite ! Hé bien je l'adore !
Je l'ai fait à mon fils pour la première fois cette semaine et ça se voit que je ne le fais pas très souvent car je l'ai laissé trop cuire.
Shame on me !
Certains y rajouteront gruyère ou autre, mais moi c'est nature que je l'aime.

Pour 4 personnes
préparation : 5 minutes
Matériel : un plat à gratin
Cuisson : 30 minutes à 180°C

Ingrédients :
- environ 600 g de pâtes cuites
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- sel, piment d'Espelette

Dans le plat à gratin, battre les oeufs et ajouter le lait puis les pâtes. Saler et poivrer.

Faire cuire environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et l'intérieur cuit.

Déguster de suite.

Un grand merci à Ottoki pour cette superbe recette ici. Je l'ai modifiée un peu car je n'ai pas le même matériel.

Mon premier pain cocotte n'est pas totalement réussi car apparemment j'ai eu un souci avec ma levure qui devait être un peu vieille mais le résultat est déjà pas mal.

La mie a de gros trous par endroits et est serrée à d'autres. J'espère que la prochaine fois il sera digne des recettes d'Ottoki.

Pétrissage : MAP
Cuisson : 1h début à froid puis 250°C puis 5 minutes à 220°C
Pour une miche d'environ 1.7 kg
Préparation : 15 minutes
Matériel : map, balance, couteau, papier sulfurisé, cocotte en fonte avec couvercle, une grille

Ingrédients :
- 1 kg de farine T65 bio Ed
- 750 g d'eau tiède
- 4 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de levure du boulanger déshydratée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives (pour la souplesse et la conservation)

Ma map Eureka a deux cuves j'ai donc divisé les proportions par deux.

Mettre dans la cuve de la map la farine, le sel, l'huile, la levure et l'eau.

Programme 2h20 pain normal avec deux pétrissages et arrêt avant la cuisson !

Laisser lever donc dans la map puis juste avant la cuisson, sortir le pâton, le dégazer légèrement et rabattre la pâte par en-dessous pour faire une belle boule.

Mouiller le papier sulfurisé recto verso et en chemiser la cocotte.

Y déposer la pâte et laisser lever 30 minutes couvercle fermé.

Faire alors des incisions sur le pain et enfourner à froid une heure à 250°C.

Oter le couvercle et laisser encore 5 minutes environ pour faire dorer la croute.

Mettre alors la pain sur une grille et le laisser refroidir.

Le conserver dans un torchon.

Il me restait quelques meringues "râtées" alors voici un petit dessert délicieux et rapide à préparer.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Décongélation des framboises : 5 minutes aux micro-ondes
Matériel : deux saladiers

Ingrédients :
- 500 g de framboises
- 8 petits-suisses
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- quelques meringues brisées

Mettre les framboises dans un saladier et les faire décongeler 5 minutes aux micro-ondes.

Dans le second saladier, mélanger les petits suisses et le sucre.

Dans chaque assiette, répartir quelques meringues, recouvrir d'un quart de petits suisses, puis d'un quart de framboises.

Déguster de suite.

Un poisson que j'adore, tout simplement accompagné de tomates à la provençale. Un vrai régal et un plat très léger.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes (+15 minutes si le poisson est congelé) à 180°C
Matériel : un plat à gratin, papier sulfurisé

Ingrédients :
- 2 dorades
- 2 citrons jaunes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 cuillère à café de mélange 5 baies (poivre noir, coriandre, baies roses, poivre blanc, piment de jamaïque, poivre vert)
- 5 gousses de cardamome
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel

Préchauffer le four  à 180°C.

Fendre les gousses de cardamome et en retirer les graines.

Pulvériser les poissons avec de l'huile d'olives sur chaque face et les parsemer d'épices.

Saler puis disposer les dorades sur le papier sulfurisé et les entourer de rondelles de citron.

Fermer la papillote et enfourner pour 30 minutes minimum.

Déguster de suite ou réchauffer aux micro-ondes.

Des fraises encore et encore car j'adore ça, avec une chantilly au siphon. Bon appétit !

Des tomates à la provençales toutes simples et si délicieuses !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : un plat à gratin, un petit mixeur

Ingrédients :
- 8 tomates
- 1 bouquet de persil
- quelques feuilles de basilic
- chapelure
- ail en poudre
- huile d'olives
- sel
- piment d'Espelette

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper les tomates en deux dans le sens de la hauteur.

Les placer dans le plat à gratin. Saupoudrer de sel, piment, ail puis de persil préalablement hâché au mixeur.

Ajouter une cuillère à café de chapelure par moitié de tomates puis un peu d'huile d'olives pour faire gratiner le tout.

Enfourner pour 30 minutes !

Servir bien chaud avec une grillade de viande ou un poisson.

Plein de bonheur à vous tous à l'occasion du premier mai. Je n'ai pas encore planté de muguet dans mon jardin mais j'y songerai pour l'année prochaine, alors à la place une petite photo :

Des muffins aux framboises pour le goûter de mon Loulou cet après-midi, trop miam ! J'adore ce petit gâteau !!!!

Pour 18 muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des moules à muffins

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 300 g de framboises entières surgelées
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250 ml de lait écrémé
- 100 g d'amandes effilées

Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits que l'on ajoute en dernier.

Répartir la préparation dans les moules et cuire environ 20 minutes à 210°C.

Ne pas trop remplir les moules car les framboises ont tendance à un peu couler.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster.