Encore une recette express et light improvisée !!! Délicieuse, rien à dire de plus.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Réfrigération : le temps du repas
Matériel : des grands ramequins

Ingrédients :
- 250 g de framboises surgelées
- 250 g de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant
- 6 cuillères à café d'eau de rose alimentaire
- 12 biscuits à la cuiller
- 1 boîte de lychees au sirop (en garder 6 pour la déco)

Mélanger le fromage blanc avec l'édulcorant.

Dans chaque verrine, déposer un biscuit, ajouter une cuillère à café d'eau de rose, quelques framboises, des lychees.

Recouvrir de fromage blanc et décorer avec un lychee et un biscuit.

Mettre au frais le temps du repas, les framboises surgelées vont refroidir le tout en décongelant. Très pratique !

Tattoo m'a donné l'idée d'utiliser mes kiwis après la réalisation de son crumble. Voici donc des muffins aux fruits. La pomme diminue un peu d'acidité du kiwi.

Pour 12 gros muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : des moules à muffins en silicone, un saladier, une cuillère à soupe

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 kiwis, 2 pommes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de lait écrémé
- 60 ml d'huile

Préchauffer le four à 210°C.

Peler les pommes et les kiwis et les couper en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits dans le saladier. Quand la pâte est prête ajouter les fruits et mélanger à nouveau.

Répartir un peu de pâte dans chaque alvéole des moules à muffins.

Cuire environ 20 minutes et laisser refroidir à la sortie du four.

Audrey voulait absolument refaire la confiture confectionnée l'année de son CP au cours d'une classe verte à Névache.

Alors un petit coup de fil à son grand-père pour qu'il nous ramasse des fleurs de pissenlits et voilà le travail.

Cette gelée ressemble à du miel liquide ... délicieuse et originale.

Pour 3 pots de confiture
Préparation : 15 minutes
Matériel : une casserole, une passoire, un chinois, une balance
Cuisson : 2 heures

Ingrédients :
- 180 fleurs de pissenlit (à ramasser bien ouvertes et à faire sécher quelques heures au soleil)
- 75 cl d'eau
- 600g de sucre à confiture, 1 sachet de vitpris
- 1 citron et 1 orange non traités

Couper les agrumes en petits morceaux avec la peau, les mettre dans une casserole avec l'eau et les fleurs débarassées de leur partie verte et passées sous l'eau pour les laver.

Faire cuire au moins une heure.

Récupérer le maximum de jus à travers une passoire puis passer au chinois.

Le verser dans la casserole avec le sucre et le vitpris, bien mélanger pour le faire fondre.

Cuire une heure environ.

Ebouillanter les pots, verser la confiture, fermer et retourner les pots.

Le chapon de Pâques, ou,  comment j'ai profité des "soldes" d'Intermarché après Noêl, grâce à mon congélateur !

Bon, j'ai bien vu des recettes avec une sauce au foie gras qui me faisaient bien envie mais il faudrait que je fasse un peu attention à ma ligne qui commence à ne plus trop supporter mes excès de gourmandises.

Donc voici un chapon juste roti avec du romarin !

Pour 8 personnes
Préparation : 2 minutes
Matériel : une cocotte en fonte avec couvercle
Cuisson : 3 heures à 200°C

Ingrédients :
- 1 chapon de 3 kg environ
- quelques branches de romarins
- sel, poivre

Mettre le chapon dans la cocotte, saler, poivrer et ajouter du romarin par dessus et autour de la volaille.

Fermer la cocotte et enfourner pour 3 heures pour un chapon bien cuit et doré.

Servir par exemple avec des haricots verts.

Joyeux week-end pascal à tous, merci pour vos messages !

Voici ce que les cloches ont porté pour les enfants ce matin, dur dur de résister :

Voici à nouveau ma petite recette de petits pains délicieux préparé juste avant de déguster de petits radis frais.

Voici notre dessert express de ce jour ! Simple mais délicieux !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
- 8 petits suisses
- 8 cuillères à café de sucre en poudre
- 500 g de fraises

Laver et équeutter les fraises. Les couper en petits dés.

Démouler deux petits suisses par assiette, ajouter deux cuillères à café de sucre et 1/4 des fraises.

Déguster de suite.

Un petit goûter rapide en cette journée ensoleillée.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Matériel : un mixeur

Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 4 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 500 ml de lait écrémé
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 8 glaçons

Laver et équeutter les fraises. Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer le tout.

Servir de suite.

Pour 8 personnes et 16 rouleaux
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 4 minutes aux micro ondes
Matériel : une passoire, un torchon, un grand saladier, un couteau économe

Ingrédients :
- 1 boîte de chair de crabe
- quelques feuilles de salade verte type sucrine pour la fermeté
- une carotte rapée
- 250 g de germes de soja frais
- 1 escalope de porc
- 16 galettes de riz
- menthe fraîche

Pour un pot à confiture de sauce :
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 gousses d'ail pelées et coupées en deux
- quelques morceaux de carotte râpée
- 2 pointes de couteau de purée de piment
- le jus d'un citron et demi
- 60 ml de sauce poisson
- 60 ml d'eau

Rincer et égoutter la chair de crabe.

Cuire le porc 4 minutes aux micro ondes et le couper en fines lanières.

Peler et râper la carotte, laver et couper la salade.

Dans un grand saladier rempli d'eau froide, réhydrater les galettes de riz par 4 jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Les poser alors individuellement sur un torchon propre.

Garnir chaque galette sur un quart avec :

- une petite tranche de porc
- deux minis feuilles de salade
- une feuille de menthe
- une cuillère à soupe de germes de soja environ
- un peu de crabe
- quelques filaments de carottes

rabattre les bords de la galette vers le centre et l'enrouler.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur sans problème dans le pot à confiture.

Servir le jour même avec la sauce.

Un petit changement de farce dans mes rouleaux de printemps aujourd'hui... Cette recette est plus rapide car le soja étant extra frais je n'ai pas eu besoin de le blanchir. J'ai utilisé de la chair de crabe en boîte donc pas de cuisson non plus.

Audrey avait envie d'un gâteau très chocolat alors j'ai refait la recette de Cyril Lignac.

Un délice avec un coulis de fraises fraîches.

La cuisson est assez difficile à définir car cela dépend du four et de la taille des moules.

J'ai prolongé la cuisson de façon à pouvoir démouler les gâteaux tout en gardant le coeur coulant.

Pour 12 petits gâteaux
préparation : 20 minutes
Réfrigération : 1 heure
Matériel : une casserole, un saladier en inox, des moules à muffins en silicone, 2 bols
Cuisson : 10 minutes à 180°C (la recette elle dit 5 à 7 minutes)

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 180 g de sucre
- 70 g de farine
- 140 g de chocolat noir à 74%
- 140 g de margarine

Placer le saladier sur la casserole remplie d'eau et la mettre à chauffer.

Y casser le chocolat et ajouter la margarine. Laisser fondre au bain marie lentement et remuer alors au fouet.

Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un bol.

Casser les oeufs et les battre en omelette dans l'autre bol.

Ajouter alors les oeufs au chocolat hors du feu et bien mélanger.

Incorporer la farine et le sucre et mélanger avec une maryse.

Répartir dans les moules à muffins et mettre au frigo une heure environ.

Préchauffer le four et cuire les gâteaux environ 10 minutes pas plus.

Démouler délicatement sur une assiette et servir avec un coulis de fruits (fraises, mangues ou autres).