Voici une recette tirée d'un livre Demarle "Gourmandises Biscuits et entremets" : très facile et délicieux ! Economique aussi par rapport à ce que l'on trouve dans le commerce.

A utiliser au gré de vos envies pour décorer un dessert ou pour croquer comme cela. Chez nous c'est comme cela que la nougatine a été engloutie !

Pour une plaque à pâtisserie
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 2 minutes puis 15 minutes à 170°C
Matériel : une casserole, une plaque  pâtisserie en silicone

Ingrédients :
- 75 g d'amandes effilées
- 70 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (pas mis au 2ème essai et c'est meilleur au goût)
- 150 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 170°C. Hacher éventuellement les amandes en petits morceaux (moi je les ai laissées telles que).

Dans la casserole, faire bouillir l'eau, le sucre et le jus de citron.

Incorporer les amandes dans le sirop quand il commence à bouillir.

Mélanger quelques secondes avec une spatule.

Placer le flexipat sur la plaque perforée et faire couler le sirop dedans. Répartir grossièrement la préparation car elle va s'étaler automatiquement pendant la cuisson.

Faire cuire 10 à 15 minutes à 170°C jusqu'à obtention d'un caramel clair (qui va faire des bulles!).

Retirer du four et laisser refroidir avant de la démouler et de la découper avec des ciseaux par exemple.

Bon appétit !

Pour une nougatine plus maléable, remplacer 50g de sucre par du glucose et enlever le jus de citron.

Une petite envie de faire plaisir à ma fille qui adore cela ! Cela faisait tellement longtemps que je n'en avais fait que j'avais un doute sur la température à utiliser !

A manger au gré de vos envies : au sel, sucre, nature, au caramel, au miel ...

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : quelques minutes
Matériel : une cocotte avec couvercle (transparent c'est mieux)

Ingrédients :
- 125 g de grains de maïs secs
- 1 cuillère à soupe d'huile

Mettre l'huile à chauffer dans la cocotte, y jeter le maïs et bien le répartir sur le fond de la cocotte.

Il ne faut pas faire plusieurs couches de maïs sinon cela marche moins bien.

Fermer la cocotte et laisser éclater les grains en maintenant bien le couvercle pour éviter les projections.

Retirer du feu lorsque tous les grains ont éclaté.

Déguster chaud ou froid, salé ou sucré.

Des restes de pain que je ne voulais pas jeter alors un peu de chocolat noir et voilà un délicieux quatre heures !!

Pour 8 personnes
Préparation : 5 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, un moule en silicone

Ingrédients :
- 4 petits pains
- 3/4 litre de lait
- 100 g de cassonade
- 100 g de chocolat noir râpé
- 3 oeufs

Mettre les petits pains dans le saladier et les laisser tremper une heure au frais dans le lait pour les ramollir.

Les écraser ensuite à la fourchette et mélanger le reste des ingrédients.

Transvaser dans le moule en silicone et cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Une recette de mon amie Béa qui était délicieuse. Gabriel m'a même dit que je pourrai en refaire !

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Matériel : une grande pôele, une écumoire, un plat à gratin, une grande casserole

Ingrédients :
- 4 petites courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 petite barquette de lardons fumé
- 1 brique de crème de soja
- 1/4 de bouquet de persil
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 barquettes de ravioles de Romans (le tout pour 4 personnes)
- 50 g de parmesan
- sel, poivre

Peler et couper les courgettes en petits cubes. Peler l'air et l'oignon et les émincer.

Les faire revenir dans l'huile dans la poêle. Ajouter les lardons et laisser dorer.

Mettre enfin les courgettes et les laisser cuire à feu vif en mélangeant bien pour qu'elles ne brûlent pas.

Ajouter la crème, le parmesan et le persil.

Mettre les courgettes au fond du plat à gratin.

Faire bouillir de l'eau dans la casserole et y ajouter les ravioles pour une cuisson express d'une minute.

Les égoutter à l'aide de l'écumoire et les poser sur les courgettes.

Déguster aussitôt car les ravioles n'attendent pas et ne se réchauffent pas sinon elles deviennent pâteuses.

Voilà une bien bonne recette facile à préparer. Une recette d'un cuisine actuelle qui datait un peu.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C et 10 minutes sur feu
Matériel : un grand saladier, une grande casserole, un plat à gratin

Ingrédients :
- 1 dosette de safran
- sel, poivre
- 250 g de spaghettis
- 6 poivrons
- 60 g d'olives noires
- 1/4 de bouquet de persil
- quelques pincées de romarin, thym, basilic
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 100 g de parmesan râpé

Mettre de l'eau dans la casserole et faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet de façon à ce qu'elles restent al dente.

Peler et émincer l'ail. Laver et couper les tomates en petits dés. Mélanger le tout dans le saladier. Ajouter le safran, les olives coupées en dés, le persil hâché, les herbes et le parmesan.

Préchauffer le four à 210°C.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mélanger avec les restes des ingrédients du saladier. Poivrer, et saler (très peu).

Laver et essuyer les poivrons puis leur couper un chapeau et les évider. Les placer dans le plat à gratin puis les farcir de pâtes.

Mettre 20 minutes à 210°C et déguster chaud ou tiède.

Un essai de tarte avec une belle présentation (pour une fois ! je fais des progrès paraît-il, dixit mon chéri) et des saveurs qui se marient très bien ensemble. Au lieu de mettre le saumon directement dans la tarte, j'ai préféré le servir à part.

Nous nous sommes régalés.

Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, un rouleau à pâtisserie, un plat à tarte

Ingrédients :
- 250 g de pâte à pizza
- 2 petites courgettes
- une buche de chèvre frais (sans croute)
- sel, poivre
- 25 cl de crème allégée épaisse
- 2 oeufs
- 6 tranches de saumon fumé

Etaler la pâte et foncer le moule.

Dans le saladier mélanger la crème, les oeufs et le fromage. Saler très peu et poivrer. Laver et essuyer les courgettes puis les couepr en fines rondelles.

Les placer sur le fond de la tarte en cercle puis répartir par dessus le mélange avec la crème.

Enfourner dans un four préchauffer pendant 25 minutes à 210°C.

Déguster chaud avec une salade verte et une tranche de saumon fumé par personne.

Voici une tarte très facile à faire et quasiment sans matière grasse. Remplacez le sucre par de l'édulcorant et voilà une tarte pour celles qui veulent faire attention à leur ligne.

Un petit délice !

Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes à 210°C
Matériel : un rouleau à pâtisserie, un moule à tarte

Ingrédients :
- 250 g de pâte à pizza
- 3 cuillères à soupe de semoule
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 1 kg de prunes rouges

Laver et sécher les prunes.

Préparer la pâte à pizza. L'étaler et foncer le moule.

Ajouter la semoule et une cuillère à soupe de cassonade sur le fond de la pâte pour éviter que le jus des fruits ne la détrempe à la cuisson.

Couper les prunes en deux et les poser sur la pâte puis saupoudrer de cassonade avant d'enfourner pour environ 25 minutes à 210°C.

Laisser bien refroidir avant de déguster.

Une belle base de brioche sans trop de matière grasse parfait pour le goûter des enfants.

L'une a été tressée avec du chocolat râpé au milieu, les autres ont juste un peu de cassonade par dessus.

Pour 2 grosses brioches
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes environ à 180°C
Matériel : un robot pétrin, deux plaques à pâtisserie

Ingrédients :
- 600 g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche
- 100 g de sucre
- 100 ml de lait
- 1 yaourt
- 2 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir jusqu'à ce qu'une boule se forme. Ajouter éventuellement de la farine si la préparation est trop liquide ou du lait si au contraire elle est trop épaisse.

Former la boule et étaler la pâte selon votre envie : petits pains, brioche tressée...

Laisser lever au moins 4 heures dans un endroit chaud.

Cuire dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir et déguster.

Un chocolat à 74% rend cette gourmandise un peu amère mais avec un café c'est plutôt pas mal. Par contre désolée j'ai oublié les photos de l'intérieur.

Pour 16 chocolats
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 1 heure
Matériel : des moules en silicone, une casserole, un saladier, un bol

Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir à 74%
- 16 framboises surgelées
- 2 cuillères à café de crème allégée

Préparer un bain marie en posant le saladier sur une casserole d'eau chaude. Y faire fondre le chocolat cassé en morceaux et bien mélanger. Le laisser à faible température pendant la confection des chocolats.

A l'aide d'une cuillère à moka, enduire les moules de chocolat, les mettre au congélateur quelques minutes. Ajouter une framboise par chocolat.

Terminer alors en ajoutant une cuillère à moka du reste de chocolat mélangé à la crème.

Remettre au frigo quelques temps avant de servir.

Je ne résiste pas à vous présenter les oeuvres de mon petit garçon de 3,5 ans qui adore cuisiner et décorer sa table ! Depuis qu'il a vu un "dîner presque parfait", il ne pense qu'à ça et a même commandé un robot pour Noël comme Maman, lol !

Voici ce qu'il nous a préparé hier après-midi : une décoration faite de feuilles de papier (pour faire la nappe) avec des bougies : ce sont les feutres ouverts !!! Trop fort !!! Par contre pour lui expliquer qu'il fallait fermer les feutres pour qu'ils ne sèchent pas, ce fut un peu dur car le pauvre n'avait "plus de bougies pour faire sa déco" comme il dit !

J'ai aussi droit à de petits bouts de papier déchirés qui font office de décorations diverses et qui tendent à imiter les décorations de table de sa soeur ! J'en ramasse de partout !