"La cuisine des sables ou les recettes des mille et une nuits" de Saep Création Dormonval est un livre que l'on m'a offert et qui explique en premier lieu les origines et influences de la gastronomie du Maghreb : le Maroc, l'Algérie, la Tunisie. Ensuite un petit lexique sur les épices et condiments et voilà les plus belles recettes de là-bas !

Une petite douceur pour le carnaval ? Invitez les voisins les quantités sont impressionnantes !!!!

J'ai fait la recette en m'inspirant du livre "La cuisine des sables ou les recettes des mile et une nuits" mais je préfère celle de ma Maman qui comporte moins de matière grasse.

Ces bugnes sont néanmoins encore meilleures le lendemain.

Pour un régiment, j'en ai donné aux voisins !
Préparation : 15 minutes
Matériel : un robot, une planche, une grande poêle
Cuisson : 30 minutes en tout

Ingrédients :
- 750 g de farine
- 200 g de sucre (100g doivent suffire)
- 200 g de beurre (100g également à mon goût)
- 5cl d'eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 90 ml de lait
- décoration : sucre glace

Mélanger tous les ingrédients dans le robot jusqu'à l'obtention d'une pâte agglomérée.

L'étaler finement et découper des petits rectangles de 4x8cm et les dorer quelques minutes de chaque côté dans l'huile chaude.

Egoutter et poudrer de sucre glace.

Déguster aussitôt.

Voici une tarte que j'aime bien. Une façon sympa d'accomoder les blettes sans avoir à les débarrasser de leurs fils de façon fastidieuse.

Je prends soin de prendre des blettes jeunes sans trop de côtes.

Il me restait de la béchamel dans le frigo ainsi que deux cuillères de crème de soja alors, hop, dans la tarte.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes environ à 240°C
Matériel : un mixer, un saladier, un plat à tarte

Ingrédients :
- 500 g de blettes (moi j'en avais 1kg donc un gratin en prime)
- 100 g de lardons fumés
- 1 bûche de chèvre
- 2 oeufs
- 1/2 brique de béchamel ou bien du lait
- quelques pignons
- une pâte brisée ou une pâte à pizza

Préchauffer le four à 240°C.

Laver, essorer et couper grossièrement les blettes. Les mixer et les mélanger aux oeufs avec la béchamel.

Préparer la pâte à tarte et foncer le moule.

Mettre les blettes sur le fond de tarte en égalisant la surface.

Ajouter les lardons, le fromage et les pignons.

Cuire 20 minutes environ.

Merci à Yasmine du blog La cuisine de la Bordijienne pour ce tag auquel je participe volontiers. En voici les règles :

- Nommer la personne qui vous a tagué.
- Mettre la 6ème photo qui se trouve dans votre dossier "images" sur votre pc
- Choisir d'autre blogs et leur proposer le tag.

Alors voici la photo sur laquelle je suis tombée :

Je vous présente PIPO un petit écureuil recueilli et adopté par un ami. Il est très ami avec le chien de la maison (un Yorkshire) et monte volontiers sur la table pour jouer avec lui.

Je passe le relais à :

Chocolat à tous les étages, un blog que je viens de découvrir et qui est génial

Chez Gigi, un blog aux recettes très tentantes qu'il faut que j'explore

Nadcooking, parce que je fais ma curieuse !

Cakeonmange, pour la même raison, ouh le vilain défaut

Les petites douceurs de Cricri qui fait de magnifiques macarons, hé oui il n'y a pas que Mercotte

Bisous à tous et toutes.

Voilà enfin le dessert improvisé puisque mon kilo de kiwis n'était pas mûr et que je n'ai pas pu faire ce que je voulais.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Matériel : 4 assiettes

Ingrédients :
- 1 boîte d'ananas au sirop
- 2 bananes
- 4 kiwis

Peler et couper les bananes et les kiwis et les répartir dans les assiettes avec les tranches d'ananas et leur jus.

Déguster frais.

J'avais envie de verdure ce soir alors j'ai décidé de faire un menu TOUT VERT enfin presque car mes kiwis n'étaient pas vraiment mûrs.
Donc voici l'entrée, le plat et le dessert suivent dans les messages suivants.
J'adore l'avocat, simple et délicieux.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Matériel : un petit saladier

Ingrédients :
- 1 tranche de jambon blanc
- quelques feuilles de salade verte type sucrine
- 2 avocats
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de vinaigre de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Couper les avocats en deux et enlever le noyau. Les peler et les couper en petits morceaux.

Couper en lanière le jambon et la salade lavée et essorée.

Préparer la vinaigrette dans le saladier puis ajouter le jambon, la salade et les avocats.

Bien mélanger et servir aussitôt.

Passons au plat de résistance plutôt végétarien ou comment faire manger des courgettes à des enfants et leur en servir deux fois !!!!
Les miens adorent, trop bon disent-ils ! et moi aussi.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : un mixer, une petite poêle, un plat vapeur pour micro ondes

Ingrédients :
- 4 courgettes
- 1 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 bouillon de légumes maggi
- des copeaux de parmesan
- 1 demi bouquet de persil
- 125 ml de soja cuisine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 500 g de pâtes
- piment d'Espelette (attention pas de sel à cause du bouillon et du parmesan)

Peler et couper les courgettes en grosses rondelles.

Au fond du plat vapeur mettre de l'eau avec le bouillon. Placer la passoire au-dessus avec les courgettes.

Cuire 12 minutes au micro ondes.

Pendant ce temps, peler et émincer les oignons et l'ail et les faire revenir à la poêle avec l'huile pour les dorer. Réserver.

Dans le mixer, mettre les courgettes cuites, une louche de bouillon, la crème de soja, les oignons et l'ail, le piment d'Espelette.

Mixer le tout finement en ajoutant à votre goût du bouillon ou du soja pour une sauce plus ou moins épaisse.

Cuire les pâtes al dente à grande eau avec un filet d'huile d'olives puis les égoutter.

Servir tout de suite une part de pâte en recouvrant de sauce aux courgettes, du parmesan et du persil haché.

Déguster chaud. Vous pouvez passer votre assiette au micro ondes quelques secondes pour réchauffer l'ensemble car cela refroidit assez vite.

Je voulais faire des râpés qui sont des beignets de pommes de terre râpées... mais la friture ne me disait rien du fait de quelques problèmes intestinaux ces derniers temps.

Du coup, les râpés de mon enfance que confectionnait ma Grand-mère, ont fini en gâteau de pommes de terre : pas mal non plus et un peu plus diététique bien que j'y sois allée un peu fort sur les oeufs pour notre fameux régime cholestérol. Tant pis !

J'avais aussi doublé les proportions et franchement c'est beaucoup trop, je rectifie donc.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes au four à 180°C
Pour 4 personnes
Matériel : un robot, un saladier et une plaque à pâtisserie en silicone

Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre

Râper les pommes de terre et les mélanger aux autres ingrédients. Répartir la préparation sur la plaque et cuire environ 25 minutes.

Déguster avec une salade et un St-Félicien par exemple.

Une petite gourmandise de Cyril Lygnac que j'ai déjà fait plusieurs fois et que nous aimons beaucoup, il s'agit d'un dessert  assez léger.

A faire et refaire sans problème.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : le temps du repas si on utilise des framboises surgelées
Matériel : un mixer, des coupes

Ingrédients :
- 1 kg de poires
- quelques framboises surgelées
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 biscuits cuiller
- 1/2 barre de nougat blanc
- 1 jus de citron jaune

Peler les poires et les couper en 4. Réserver une poire pour la décoration.

Mixer les poires avec le jus de citron et le sucre.

Répartir dans les coupes en mettant quelques morceaux de nougats, des framboises et des biscuits.

Mettre au frais. Au moment de déguster couper le poire réservée en petits dés.

Servir aussitôt.

Ne pas faire ce dessert trop à l'avance car la soupe de poires s'oxyde malgré le jus de citron.

Une des recettes de muffins que je voulais faire depuis longtemps car ma fille adore les pralines sous toutes ses formes.

Les muffins sont croustillants et moelleux à la fois. Un vrai délice.

Pour 15 muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes à 210°C
Matériel : un saladier et des moules individuels

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de pralines
- 60 g de margarine
- 180 ml de lait écrémé
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 210°C.

Dans le saladier, mélanger tous les ingrédients.

Remplir les moules et cuire 15 minutes à 210°C.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster.