Allez je continue dans les tartes, un de mes invités m'a demandé une tarte amandine, la voici avec une pâte brisée, très très bon !

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, un plat à tarte

Ingrédients :
- 8 poires
- 25 cl de crème fraîche allégée
- 60 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
- 2 oeufs
- 1 pâte brisée

Etaler la pâte et foncer le moule à tarte avec.

Peler les poires et les couper en deux, ôter le coeur et disposer les demi poires sur la pâte.

Mélanger les autres ingrédients dans le saladier et répartir sur la tarte.

Enfourner pour 30 minutes environ à 180°C.

Laisser un peu refroidir et déguster tiède ou froid.

Une recette tirée du superbe blog de Ciorane que j'aime beaucoup : la cuisine de 4 sous. Merci Ciorane nous nous sommes régalés. Tes commentaires sur les parfums et saveurs du gomasio étaient tout à fait vrais !!!

A refaire très très vite.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes et 5 minutes
Matériel : un plat pour micro ondes, une petite poêle

Ingrédients :
- 12 pommes de terre de taille moyenne
- 6 cuillères à café d'huile d'olives
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 oignon ou mieux échalotte
- 6 cuillères à café de gomasio

Peler les pommes de terre et les mettre recouvertes d'eau dans un plat pour micro ondes. Les cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps peler et émincer l'oignon et le faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olives à la poêle.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser par deux à la fourchette, ajouter une cuillère à café d'huile d'olives, une cuillère à café d'oignon et terminer par une cuillère de gomasio.

Servir bien chaud.

Merci à Ciorane pour son excellente recette ! Pour une version plus poétique de la recette de CIORANE c'est ici.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : une petite poêle

Ingrédients :
- 45g de sésame
- 5 g de sel marin gris (moi j'ai mis du gros sel mais je pense que le sel fin serait mieux)

Jeter les graines de sésame dans une grande poêle. Les laisser griller à sec, à feu moyen, en remuant de part et d'autre cette masse dorée.

Quand le sésame est bien grillé, ajouter dans la poêle le sel marin non raffiné.

Transvaser le mélange dans un grand bol et piler à l'aide du dos d'un verre, pas trop longtemps ce serait dommage de broyer les graines trop finement. C'est si bon le sésame qui croque sous la dent !

Une petite gourmandise pour le café. Il faudra que j'ajoute probablement un peu d'agar agar la prochaine fois pour épaissir le mélange à la noix de coco car il était un peu trop fondant.

A part cela ils étaient délicieux et nous avons tout mangé !

Pour 16 chocolats
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 1 heure
Matériel : des moules en silicone, une casserole, un saladier, un bol

Ingrédients :
- 100 g de chocolat au lait de dégustation
- 4 cuillères à café de poudre de coco
- 2 cuillères à café de crème allégée
- 2 cuillères à café de sucre en poudre

Dans le bol mélanger la noix de coco, le sucre et la crème. Réserver au congélateur le temps de préparer les chocolats.

Préparer un bain marie en posant le saladier sur une casserole d'eau chaude. Y faire fondre le chocolat cassé en morceaux et bien mélanger. Le laisser à faible température pendant la confection des chocolats.

A l'aide d'une cuillère à moka, enduire les moules de chocolat, les mettre au congélateur quelques minutes.

Ajouter alors une cuillère à moka de crème de coco puis terminer par une couche de chocolat.

Remettre au frigo quelques temps avant de servir.

Pour le prix de 2 courges, j'en ai eu 3 aussi ai-je pris la courge spaghettis que je ne connaissais pas. Nous l'avons trouvée plutôt fade par rapport à la butternut qui est plutôt sucrée mais bon, cela change un peu. C'est surtout sa présentation qui est rigolote car elle fait justement des spaghettis lorsqu'elle est cuite.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : une plaque à pâtisserie, un bon couteau

Ingrédients :
- 1 courge spaghettis
- 1 courge butternut
- huile d'olives
- copeaux de parmesan

Couper la courge spaghettis en deux et la poser sur la plaque.

Couper la courge butternut en deux puis la peler et couper de gros cubes. Les poser aussi sur la plaque avec la courge spaghettis.

Ajouter un peu d'huile d'olives et enfourner 30 minutes à 180°C.

Lorsque les courges sont cuites, détacher la chair de la courge spaghettis à l'aide d'une fourchette en la grattant.

Servir les deux courges avec du parmesan.

Le reste de pâte des tartelettes au chocolat blanc ... moins bon à mon goût ! Pour la présentation, j'aurai du inverser et mettre d'abord la ganache, la laisser prendre et ensuite poser les framboises par dessus. La prochaine fois...

Pour une petite tarte
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes, 15 minutes à 210°C
Réfrigération : 2 heures au congélateur
Matériel : un saladier, une grande casserole, des moules en silicone

Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 25 cl de crème allégée à 15%
- 1 cuillère à café d'agar agar
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de framboises surgelées
- 200 g de pâte à pizza

Etaler la pâte et foncer le moule à tarte. Cuire à blanc pendant environ 15 minutes.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la ganache : mettre de l'eau à chauffer dans la casserole pour un bain marie.

Mettre dessus le saladier et y casser le chocolat, le laisser fondre à feu très doux et remuer avec un fouet quand il a fondu.

Ajouter alors la crème, pusi le sucre et enfin l'agar agar préalablement dilué dans deux cuillères à soupe d'eau froide.

Laisser sur feu doux environ 3 minutes supplémentaires puis laisser refroidir.

Poser les framboises sur la tarte et verser par dessus la ganache.

Mettre au congélateur jusqu'au moment de servir (pas plus de deux heures, ensuite réfrigérateur).

Une mousse d'abricots légère servie avec une touche de chantilly et quelques amandes effilées, un vrai régal par ces soirées chaudes !

Pour 8 personnes
Préparation
Rafraichissement : 2 heures minimum au congélateur
Cuisson : 15 minutes
Matériel : une grande poêle avec couvercle, 3 saladiers

Ingrédients :
- 1 kg d'abricots
- 50 g de miel d'accacia
- 100 g de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 oranges
- 4 oeufs
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café d'agar agar

Laver et sécher les abricots. Les mettre dans la sauteuse.

Ajouter le jus des oranges et le reste des ingrédients sauf l'agar agar puis porter à ébulition.

Faire pocher les abricots 10 minutes. Laisser refroidir avant de les mixer après avoir ôté le bâton de cannelle.

Diluer l'agar agar dans deux cuillères à soupe d'eau froide et le verser dans une petite casserole avec 4 cuillères à soupe de jus d'abricots et porter 3 minutes à ébulition. Verser alors sur le coulis d'abricots.

Dans un autre saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre restant soit 4 cuillères à soupe, ajouter le coulis d'abricots. Monter les blancs en neige dans un autre saladier puis les mélanger délicatement au coulis d'abricots.

Répartir dans des moules individuels en silicone et mettre au moins deux heures au congélateur.

Démouler sur des assiettes et servir avec de la chantilly et quelques amandes effilées.

Un dessert tout léger et fruité. Il y a bien évidemment plusieurs semaines que j'ai fait ce dessert mais vous pouvez remplacer les pêches fraîches par des conserves !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : un saladier, une petite casserole, un plat micro ondes

Ingrédients :
- 1 kg de pêches
- 3 yaourts maison
- 1 cuillère à moka d'agar agar
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vin d'oranges
- 4 cuillères à café d'amandes effilées
- 4 framboises surgelées (facultatif)

Laver et mettre les fruits dans le plat puis les cuire à couvert 12 minutes aux micro ondes. Laisser refroidir. Mélanger le vin et l'agar agar dans la casserole et porter à ébulition puis ajouter les yaourts et le sucre  hors du feu.

Répartir les fruits dans 4 coupes en alternant avec la mousse de yaourt. Terminer par des fruits et des amandes effilées. Ajouter une framboise surgelée pour décorer.

Réserver au moins une heure au congélateur avant de servir.

Une belle recette de pâtes rapide et qui change un peu.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Matériel : une cocotte, une grande casserole

Ingrédients :
- 2 poireaux
- 1/2 fromage gorgonzola au mascarpone
- poivre
- 1 brique de crème de soja ou de crème allégée
- 250 g de pâtes

Laver et émincer les poireaux très finement.

Les faire suer dans un peu d'huile puis fermer la cocotte et les laisser compoter doucement une vingtaine de minutes.

Ajouter alors la crème et le fromage, poivrer.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les verser dans la cocotte, bien mélanger et déguster aussitôt.

Du pain, plein de pain dur que je n'avais pas envie de laisser perdre alors hop hop, du lait des oeufs, des fruits et voilà un bon dessert pour le goûter ou le petit déjeuner.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : un moule à manquer en silicone, un mixeur

Ingrédients :
- du pain rassi (l'équivalent d'une baguette)
- 1/2 l de lait
- 2 oeufs
- 100 g de sucre cassonade
- 1 boîte d'ananas

Couper le pain et le placer dans le moule à manquer avec le lait. Attendre qu'il se ramollisse suffisamment et au besoin ajouter encore du lait.

Mettre tous les ingrédients sauf les tranches d'ananas dans le mixeur et mixer finement. Poser les tranches d'ananas au fond du moule.

Répartir la préparation dans le moule à manquer et cuire environ 30 minutes à 180°C.

En souvenir de l'excellent aligot que Vincent nous a préparé, voici une purée à la tome. Délicieuse avec une tranche de jambon.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes aux micro ondes puis 5 minutes à feu doux
Matériel : un plat micro ondes, une sauteuse type tefal, mixeur ou presse purée

Ingrédients :
- 1 tome
- 12 pommes de terre
- sel, poivre

Peler les pommes de terre et les mettre dans le plat couvertes d'eau pour 20 minutes de cuisson. Elles doivent être fondantes.

Les mixer ou les passer au presse purée puis les tranvaser dans la sauteuse sur feu doux avec la tome coupée en morceaux.

Laisser fondre le fromage doucement en mélangeant régulièrement. Saler poivrer.

Servir de suite.

Voilà une tarte au citron à ma façon c'est à dire encore avec une pâte à pizza cholestérol oblige ! Monsieur a bien aimé mais moi je préfère tout de même la version pâte sablée !

Pour la crème j'ai utilisé la base du lemon curd sans les blancs d'oeufs que j'ai réservés pour la meringue.

Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes environ à 210°C puis 5 minutes, 3 minutes aux micro ondes
Matériel : 2 saladiers, un plat à tarte, un fouet

Ingrédients :
- une pâte à pizza (brisée ou sablée)
- le jus de 4 citrons jaunes
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1/2 cuillère à café d'agar agar
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème allégée
- 4 cuillères à soupe de sucre glace

Mélanger les jaunes d'oeuf, le jus de citron, le sucre en poudre, la maïzena, l'agar agar et la crème dans le saladier et fouetter quelques secondes.

Mettre 1 minute aux micro ondes. Fouetter le tout puis cuire encore 1 minute. Fouetter encore et cuire encore 1 minute.

Fouetter une dernière fois et transvaser dans un pot de confiture et laisser refroidir avant d'utiliser le lemon curd.

Etaler la pâte et foncer le moule à tarte. Cuire environ 10 minutes la pâte à tarte à 210°C.

Puis la laisser refroidir. Mettre le lemon curd refroidi sur la pâte.

Monter les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter le sucre glace tout en continuant de fouetter.

Quand les blancs sont bien meringués les déposer sur la tarte et passer le tout au four quelques minutes pour dorer la meringue.

Laisser refroidir et mettre au frigo minimum 4 heures avant de déguster.

Une vraie découverte pour nous que cette jolie salade. C'est vrai que nous ne mangeons que très rarement les fruits de mer faute de savoir les acheter et les accomoder.
Je me suis inspirée une nouvelle fois de cuisine actuelle mais en version ultra rapide et avec ce que j'avais dans le placard.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Matériel : une passoire, un saladier
Calories : 320 kcal par personne

Ingrédients :
- 1 petit bocal de moules
- 1 petite boîte de haricots blancs
- de la salade verte
- du basilic
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1/2 citron
- sel, poivre

Laver et égoutter les haricots blancs, faire de même avec les moules.

Dans un saladier, mélanger les haricots avec les moules puis l'huile, le jus de citron, l'oignon émincé, saler et poivrer.

Servir sur des feuilles de salade verte avec quelques feuilles de basilic. Déguster bien frais.

Allez un petit dessert ultra rapide pour petits gourmands ! Désolée pour la qualité des photos mais il commençait à faire nuit.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Décongélation : 2 minutes aux micro ondes
Matériel : deux saladiers, un siphon ou un batteur et un grand bol, des coupes

Ingrédients :
- 300 g de framboises surgelées
- 4 petits suisses
- 500 g de fromage blanc
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à café de sucre glace
- 25 cl de crème liquide à 30% de MG

Mettre la crème dans le siphon avec les deux cuillères à café de sucre glace. Fermer et secouer doucement puis mettre deux cartouches de gaz, secouer trois fois et réserver au frais.

Dans le saladier mettre les framboises et les faire décongeler deux minutes aux micro ondes. Ajouter alors le sucre glace.

Pendant ce temps mélanger dans un autre saladier les petits suisses et le fromage blanc avec le sucre en poudre.

Répartir dans les coupes. Ajouter les framboises et terminer par de la chantilly.

Déguster de suite avec quelques biscuits à la cuiller par exemple.

Une recette d'abricots sublime servie avec une glace à la vanille ! Encore une recette de cuisine actuelle.

Pour 4 personnes
Préparation
Rafraichissement : 2 heures minimum
Cuisson : 15 minutes
Matériel : une grande poêle avec couvercle, un saladier

Ingrédients :
- 1 kg d'abricots
- 50 g de miel d'accacia
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oranges
- 20 g de raisins secs blonds
- 1 bâton de cannelle
- 10 cl d'eau de fleur d'oranger
- 30 cl d'eau

Prélever le zeste d'une orange sans prendre la peau blanche amère.

Laver et sécher les abricots. Les mettre dans la sauteuse.

Ajouter le jus des oranges et le reste des ingrédients puis porter à ébulition avec l'eau.

Faire pocher les abricots 10 minutes puis les laisser refroidir avant de les réserver au frais.

Servir très frais avec de la glace à la vanille.

Et voilà le goûter des Loulous !

Pour une quarantaine de mini muffins
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des moules en silicone

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1 oeuf
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir passés au mixeur
- 250 ml de lait
- 40 ml d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique

Faire bouillir le lait avec le romarin puis laisser refroidir.

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier.

Répartir dans les moules puis cuire 20 minutes à 210°C.

Démouler et laisser refroidir puis déguster.

Un dessert bien fruité et bien présenté, pour faire chic en faisant simple !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : au congélateur le temps du repas au minimum
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Matériel : 2 saladiers, 4 grands verres

Ingrédients :
- 1 kg de poires
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 8 petits suisses
- 4 biscuits à la cuiller

Peler et couper les poires en quatre, en ôter le coeur et les mettre dans un saladier pour les cuire 12 minutes à couvert aux micro ondes.

Les laisser un peu refroidir.

Pendant ce temps, couper la gousse de vanille en deux et en extraire les graines. Mettre les graines dans le deuxième saladier.

Garder la gousse dans un bocal avec du sucre pour avoir du sucre vanillé économique !

Mélanger les petits suisses à la vanille et ajouter l'édulcorant.

Répartir les biscuits à la cuiller au fond des verres puis ajouter les poires et recouvrir de petits suisses vanillés puis parsemer d'amandes effilées.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Une entrée bien légère comme je les aime. A refaire très vite.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Matériel : un plat pour micro ondes avec couvercle, 4 verres, un mixeur

Ingrédients :
- 1/2 cube or
- 300 g d'épinards surgelés
- 1/2 litre d'eau
- 4 cuillères à café de crème allégée

Mettre les épinards, le cube or et l'eau dans le plat puis le placer aux micro ondes et laisser cuire 12 minutes.

Mixer le tout bien finement et répartir dans les verres puis ajouter une cuillère de crème sur le dessus.

Déguster aussitôt avec quelques croutons de pain.

En souvenir du restaurant de Vitrolles "Pizza Romario" qui prépare une "Provençale" qui fleure bon le basilic et qui est absolumment divine. Les miennes étaient pas mal non plus.

Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : deux plats à pizza percés, un rouleau à pâtisserie

Ingrédients :
- 500 g de pâte à pizza
- 1 grosse brique de coulis de tomates
- 8 cuillères à café de pesto
- 8 anchois
- 250 g de brousse
- un peu de gruyère
- 6 tomates fraîche
- 3 tranches de jambon

Préchauffer le four.

Etaler la pâte à pizza à l'aide du rouleau et foncer les moules.

Sur la première : étaler 1/3 du coulis de tomates, 3 tomates coupées en fines tranches, les anchois et le pesto.

Sur la deuxième : étaler le jambon hâché, 1/3 de coulis de tomates, la brousse, un peu de gruyère râpé, quelques tomates en tranches.

Cuire 20 minutes à 210°C.

Encore des tomates farcies car j'ai trouvé d'énormes tomates pas trop chères, mais cette fois j'ai essayé la méthode de la nounou de Gabriel, merci Céline ! c'est à dire en faisant cuire le riz dans le même plat.

Le jour j, c'est très bien mais ensuite je trouve le riz un peu collant. Je préfère le riz cuit à part. Céline les réussit mieux que moi.

Je précise que je me suis tout de même régalée car il s'agit d'un de mes plats favoris.

Pour 10 personnes
Matériel : un plat à gratin, un mixeur
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
- 250 g de chair à saucisses
- 2 steaks hâchés à 5% de MG
- 1 botte de persil
- 2 tranches de pain grillé
- 1 oeuf
- poivre
- 5 énomes tomates (1/2 chacun suffit !)
- 3 verres de riz

Laver et sécher les tomates. Leur couper un chapeau et les évider. Mettre la chair récupérée dans le mixer avec le reste des ingrédients.

Mixer rapidement. Garnir les tomates de cette farce. Remettre les chapeaux sur les tomates et les placer dans le plat à gratin avec un demi litre d'eau au fond.

Répartir le riz entre les tomates.

Cuire 30 minutes environ à 180°C.

Une recette surprenante tirée de Marmiton pour laquelle j'ai rajouté un jus de citron qui confère à l'ensemble un merveilleux accompagnement d'un saumon fumé.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Matériel : une sauteuse

Ingrédients :
- 4 tranches de saumon fumé
- 15 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 verres de riz
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1 dosette de safran
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 40 g de parmesan
- 1 cuillère à café d'aneth
- 1 cuillère à café de zestes de citron
- 1/2 jus de citron (à ne pas mettre si vous n'aimez pas le goût acidulé)
- poivre
- sel

Laver et couper le poireau en fines rondelles.

Dans la sauteuse faire chauffer l'huile et y faire revenir les poireaux avec l'ail et l'oignon pelés et émincés finement.

Ajouter alors le riz avec le reste des ingrédients (sauf la crème et le fromage) puis ajouter de l'eau, environ 3 verres, petit à petit pour ne pas que ça brûle.

Ajouter de l'eau en plusieurs fois jusqu'à ce que le risotto soit cuit.

Ajouter tout à la fin la crème et le fromage, mélanger et servir avec des tranches de saumon fumé à part.

Quelques muffins pour le dîner servis avec une salade de fruits... miam !

Pour 24 mini muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des mini moules à muffins

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 ml d'huile
- 1 oeuf
- 150 ml de lait écrémé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

Préchauffer le four.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier.

Répartir la pâte dans les moules et cuire 15 minutes à 210°C.

Démouler et déguster froid.

Je voulais un velouté extra léger et présenté en verrines pour changer un peu, donc moins de pommes de terre et moins d'eau. Tout le monde a bien aimé.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Matériel : un cuit vapeur pour micro ondes, un mixeur, 4 verres de taille normale

Ingrédients :
- une botte de fanes de radis
- 4 cuillères à café de crème épaisse allégée
- 4 pincées de paprika
- poivre
- 1/2 litre d'eau
- 1 petite pomme de terre
- 1/2 bouillon cube de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail

Laver les fanes de radis. Emincer ail et oignon, peler la pomme de terre, la couper en petits dés et mettre les légumes dans le plat avec l'eau et le bouillon.

Faire cuire 12 minutes aux micro ondes et mixer le tout.

Servir avec une cuillère de crème par personne et une pincée de paprika.

Une recette qui n'en n'est pas vraiment une : des pamplemousses frais en entrée tout simplement. Lorsqu'il fait chaud ou que la suite du repas va être copieuse, des fruits acidulés cela fait du bien.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Matériel : un saladier, 4 ramequins, un bon couteau

Ingrédients :
- 4 pamplemousses roses de préférence

Au dessus du saladier peler les pamplemousses à vif et détacher les quartiers des peaux à l'aide du couteau.

Répartir les fruits dans les ramequins et servir bien frais.

L'autre jour nous avons essayé de cuire de la lotte entière au barbecue et nous avons été très déçus alors pour ne pas perdre les restes de poisson, je l'ai utilisé dans une tarte.

Un vrai délice et une vraie surprise ! Le petit goût fumé était sympathique.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Matériel : un plat à tarte, un saladier, un mixeur
Cuisson : 20 minutes à 210°C

Ingrédients :
- une pâte à pizza
- 250 g de lotte cuite au barbecue
- 2 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 50 cl de crème légère
- sel, poivre
- 1 cébette

Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la pâte à pizza et foncer le moule.

Dans le mixeur, mélanger les ingrédients et étaler sur la tarte.

Cuire à 210°C pendant 20 minutes. Déguster avec une salade verte.