Je ne résiste pas à vous montrer quelques photos de mon pain dominical. En effet j'ai enfin récupéré mon beau robot Magimix qui était en réparation depuis Noël !
Youpi!!!!!

J'adore ce pain. Express, pas cher et surtout délicieux ! Il faut dire que les boulangeries du coin ne sont pas dignes de ce nom.

Du coup, je n'arrive plus à en acheter...La recette est ici j'ai juste rajouté du sésame blanc cette fois-ci.

La chandeleur c'est demain alors j'ai avancé la confection des crêpes ce soir. Les enfants étaient ravis et nous aussi, j'adore ça.
Par contre pour le classement, desserts ou pas, bref j'ai laissé dans dessert.

Nous, nous les aimons bien avec du jambon, gruyère et béchamel ou crème fraîche ainsi que des aperges vertes, miam !
Pour la suite : sucre avec quelques gouttes de citron, essayez c'est divin et très léger. Crème de marrons et chantilly, nutella, confiture de framboises, sirop d'érable ou simplement au sucre... Bon appétit.

Pour 4 personnes
Préparation : 6 minutes
Cuisson : poêle ou plaque tefal, génial pour ne pas rester une heure à cuire les crêpes
Matériel : un grand saladier et/ou un mixer

Ingrédients :
- 1 litre de lait écrémé
- 6 oeufs
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile

pour des crêpes uniquement sucrées on peut rajouter :
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de rhum

Dans le mixer, mettre la farine, le sel, l'huile et les oeufs. Au moment de tourner, ajouter le lait petit à petit.

Cuire chaque crêpe quelques instant le temps qu'elle soit dorée de chaque côté. La garnir. Bon appétit.

Ah voilà un magnifique vin blanc que nous avons ouvert pour mon anniversaire et qui est tout simplement exquis.

Moi qui suis difficile car je ne suis pas très vin, je me suis régalée même si je suis pompette à la première gorgée : Château des Coulinats 1992, Sainte-Croix-Du-Mont, Grand Vin de Bordeaux, Brun Camille,

encore merci à Alexandre qui nous l'a offert pour accompagner le foie gras.

Recette tirée de mon nouveau livre Marabout "Spécial wok". J'ai diminué les proportions et j'ai bien fait car avec une darne de saumon, le plat aurait été trop gros.
Pour le reste, j'ai été obligée de faire quelques modifications en fonction du contenu de mes placards : je vous avez dit que je ne suivais jamais une recette !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : un plat à vapeur pour micro ondes, une petite casserole, un bol, un wok

Ingrédients :
- 200 g de lentilles rouges (j'ai pris des vertes et j'en ai mis 100 g seulement)
- 700 g de potiron pelé et coupé en morceaux (le mien faisait 1 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 70 g de pâte de curry douce (j'ai mis 35 g de pâte de curry madra)
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde (j'ai mis une cuillère à café de moutarde)
- 400 ml de lait de coco (j'ai mis 200 ml)
- 350 g de pousses d'épinards ( 175 g d'épinards surgelés)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (que je n'avais pas)

Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante, sans couvrir, 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faire cuire le potiron à la vapeur au micro ondes.

Chauffer l'huile dans le wok et faire sauter l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils blondissent.

Ajouter la pâte de curry et les graines de moutarde. Faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit chaud et parfumé.

Ajouter les lentilles, le potiron et le lait de coco. Faire sauter jusqu'à ébulition de la sauce.

Incorporer les épinards et la coriandre. Faire sauter jusqu'à ce que les épinards flétrissent.

J'ai servi ce plat avec des darnes de saumon simplement cuites au micro ondes 10 minutes.

L'ensemble est léger et très parfumé.

De jolis petits gratins d'hiver refroidis rapidement sur la terrasse car j'étais pressée et en retard !

Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes à 180°C
Matériel : une planche à découper, couteau, saladier, petits ramequins

Ingrédients :
- 9 oranges
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
- 300 ml de lait écrémé
- 90 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- margarine pour les moules

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les oranges à vif et les couper en petits morceaux au-dessus d'une assiette pour récupérer le jus. Enlever les parties blanches.

Dans chaque ramequin préalablement "beurré" avec la margarine, placer une orange en morceaux.

Dans le saladier, mélanger les oeufs et le sucre, fouetter. Ajouter la poudre d'amandes et le Grand Marnier puis le lait. Bien mélanger.

Répartir avec une louche la préparation dans les ramequins.

Cuire 20 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.

On peut remplacer la poudre d'amandes par de la maïzena.

A partir du livre "Gâteaux simplissimes" hors série de Marabout Chef.

Pour 10 personnes et 24 petits gâteaux ou 12 avec une taille de moule de 80ml
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un grand saladier, des petits moules à muffins ou cannelés ou autres, j'ai pris ce que j'avais !

Ingrédients :
- 340 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 110 g de sucre roux
- 200 g de lait écrémé
- 2 œufs
- 80 ml d'huile
- 2 bananes écrasées
- 120 ml de sirop d'érable


Préchauffer le four à 210°C.

Dans le saladier, mettre la farine et la levure tamisées. Ajouter le bicarbonate, le sucre, le sirop d'érable, les bananes et les œufs, le lait et enfin l'huile. Mélanger avec une cuillère à soupe.

La pâte doit rester légèrement grumeleuse.

Remplir les moules en laissant un peu de place pour que la pâte gonfle. Cuire 20 minutes plus ou moins selon la taille des moules. Les muffins doivent être bien dorés, ils n'en sont que meilleurs.

Ma fille avait envie de yaourts à la pistache alors j'ai préparé la pâte de pistaches. J'ai conservé le reste au frigo. Recette des yaourts demain avec les photos.

Préparation : 5 minutes
Matériel : un mixer

Ingrédients :
- 125 g de pistaches mondées non salées
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
- 60 ml d'eau
- 40 ml d'huile (Isio)

Dans le mixer mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

Pour midi, je n'avais guère de temps mais néanmoins envie d'un petit dessert... voici donc le bananacoco ! Les nôtres étaient délicieux d'autant que j'avais un peu "laché" la bouteille de rhum !

Pour 4 personnes et 4 ramequins
Préparation : 10 minutes
Réfrigération : le temps du repas
Matériel : un mixer, un bol

Ingrédients :
- 3 bananes
- 25 cl de crème fraîche légère à 15%
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre + 4
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 8 biscuits à la cuiller très frais
- 4 cuillères à soupe de poudre de noix de coco

Peler et couper les bananes en gros morceaux. Les mixer avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Déposer un biscuit au fond de chaque ramequin. Répartir la purée de bananes.

Mélanger dans un bol la noix de coco, le rhum, le reste de sucre et la crème.

Répartir dans les ramequins.

Décorer avec un biscuit.

Mettre au frais le temps du repas et déguster.

Une recette présentée par Isabelle, conseillère Demarle avec des chouchous, gourmandises à base d'arachide, que je ne connaissais pas.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes à 180°C
Pour 20 mini tartelettes
Matériel : un moule à tartelettes de 20 empreintes en silicone, une planche à découper, un saladier

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- des pépites de chocolat
- des chouchous, arachides sucrées
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de maïzena

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte et la couper de la taille des tartelettes. Foncer le moule avec.

Dans le saladier, mélanger la farine, le sucre, l'oeuf et le fromage blanc. Remplir les petits moules avec une petite cuillère de préparation.

Par dessus, ajouter quelques pincées de chouchous et de pépites de chocolat.

Cuire 20 minutes a four puis démouler sur une grille et déguter chaud ou froid.

Ca y est j'ai assisté à mon premier atelier DEMARLE aujourd'hui !!!

Je tiens, pour cela, à remercier ma conseillère Isabelle qui m'a gentiment recontactée ainsi qu'à Véronique notre hôtesse qui a bien voulu m'accueillir chez elle. Merci aussi à ses invités...

J'en ai été très touchée car cela faisait bien longtemps que je voulais m'offrir le kit Flexipat.

Du coup, j'ai rajouté la petite spatule inox coudée ainsi que la plaque aluminium perforée.

Je n'ai pas eu beaucoup de temps lors de l'atelier que j'ai quitté trop tôt pour aller chercher mes loulous, donc en rentrant, j'ai peaufiné le catalogue qui est très riche et qui promet de me donner d'autres envies !
Voilà donc mon futur cadeau d'anniversaire que je vous présenterai dès réception.

Pendant l'atelier, Isabelle nous a préparé deux recettes très simples mais absolument délicieuses et que je vous posterai dans un autre message.

Cette brioche me rappelle les St Genix de Grenoble, j'adore...

Pour 8 personnes et deux brioches
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2H30 programme pain sucré de la MAP (2 cuves pour moi)
Matériel : une balance, un saladier, un petit bol

Ingrédients pour chaque cuve :
- 60 g de margarine molle
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 cube de levure fraîche
- 5 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 70 g de pralines roses à concasser au préalable (sinon risque de bloquer le pétrin)

Dans la MAP, mettre tous les ingrédients et mettre le programme en route.

Démouler et déguster.

Recette faite avec mon robot cette fois-ci. Pour l'instant elle a l'air de monter. J'attends la cuisson et la dégustation  pour le verdict final.

Pour 12 personnes et deux brioches
Préparation : 20 minutes
Poussée : 2 fois 2 heures
Cuisson : 30 minutes à 225°C
Matériel : un saladier ou un robot, deux plaques à pâtisserie

Ingrédients :
- 200 g de margarine molle
- 600 g de farine
- 2 pincées de sel
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cube de levure fraîche
- 10 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- sucre en grains pour décorer

Dans le robot, mettre tous les ingrédients et pétrir.

Sortir la pâte obtenue et la pétrir un peu sur un plan fariné.

Former deux boules et les placer sur une plaque à pâtisserie avec un torchon propre dessus.

Les placer au chaud 2 heures pour qu'elles gonflent.

Au bout des 2 heures, repétrir chaque brioche et leur donner la forme finale souhaitée (ronde, avec un trou, tressée...).

Les remettre à gonfler encore 2 heures. Avant des les enfourner, passer un peu de lait au pinceau sur le dessus des brioches et les couvrir de sucre en grains.

Préchauffer le four à 225°C et cuire les brioches 30 minutes.

Pour le goûter d'école d'Audrey demain... elle n'arrêtait pas de ma demander quand je ferai les muffins au chocolat.

Pour 10 personnes et 24 petits gâteaux
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des petits moules à muffins

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre semoule
- 60 g de margarine fondue
- 180 ml de lait
- 1 oeuf


Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre tamisés. Réduire en poudre le chocolat au robot.

Cela fait un peu comme des pépites.

C'est plus rapide et meilleur au goût selon moi.

Bien entendu vous pouvez toujours faire fondre le chocolat au micro ondes.

Puis incorporer le reste des ingrédients et mélanger.

Remplir les petits moules avec la pâte.

Cuire 20 minutes plus ou moins selon la taille des moules. Les muffins doivent être bien dorés.

Après le gratin dauphinois et le magret, un peu de fraîcheur et de légèreté ou comment faire un sorbet ultra rapide.
Délicieux !

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Matériel : un robot mixer

Ingrédients :
- 1 banane
- 4 kiwis
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 150 ml de jus d'oranges
- 8 cuillères à soupe de framboises surgelées si elles sont fraiches rajouter 4 glaçons


Peler la banane et les kiwis. Les couper en petits morceaux et les mettre dans le robot avec le sucre, le jus d'oranges puis les framboises.

Mixer le tout et mettre dans des coupes ou des verres.

Servir immédiatement avec une paille.

Mon mari a des connaissances dans le sud ouest ce qui fait que nous avons de bons produits type foie gras ou magret, conserves de cuisses de canard etc.
Le magret devient le plat préféré de ma fille alors autant dire qu'un magret pour 4 personnes devient un peu juste même si Gabriel est encore un "bébé".

Pour 4 personnes
Préparation : 1 minute
Cuisson : 15 minutes à la poêle
Matériel : une poêle

Ingrédient :
- un magret de canard

Faire chauffer la poêle.

Inciser le canard côté peau. Le mettre à cuire dans la poêle. Ôter le gras fondu à mi cuisson et à la fin de la cuisson.

Nous l'aimons bien rouge mais d'autres le cuirons un peu plus.

Là j'avoue que je ne suis pas une spécialiste de ce type de produits... malheureusement.

Je l'ai servi avec le gratin dauphinois et mon reste de confiture d'oignons. Superbe !

Habituellement je le cuisine au miel.

Une entrée que j'adore pour son goût et sa légèreté. Le choix des crevettes crues est pour mieux contrôler leur cuisson car je n'aime pas lorsqu'elles sont pâteuses.

Il va falloir que je peaufine le pliage des galettes que je garnis encore trop. Pour ce qui est de la sauce, c'est mon amie Vietnamienne, Diem, qui me l'a donnée mais avec des proportions au pifomètre ! A chacun de rajouter selon son goût du sucre, citron, eau ou sauce poisson Nuoc Mâm...

Pour 8 personnes et 16 rouleaux
Préparation : 1 heure
Cuisson : 6 minutes
Matériel : une grande casserole, une passoire, un torchon, un grand saladier

Ingrédients :
- 300 g de viande de porc (reste de mon roti) coupé en tranches fines puis en deux
- quelques feuilles de salade verte type sucrine pour la fermeté
- une carotte rapée
- 250 g de germes de soja frais
- 16 crevettes grises crues surgelées ou fraîches
- 16 galettes de riz
- menthe fraîche (je n'en avais pas aujourd'hui malheureusement)

Pour un pot à confiture de sauce :
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 gousses d'ail pelées et coupées en deux
- quelques morceaux de carotte râpée
- 2 pointes de couteau de purée de piment
- le jus d'un citron et demi
- 60 ml de sauce poisson
- 60 ml d'eau

Dans la casserole, mettre l'eau à bouillir. Y verser les crevettes surgelées et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Les les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, les égoutter puis les décortiquer.

Laver la casserole et remettre de l'eau à bouillir. Y jeter les germes de soja et les blanchir 1 minute.

Les passer aussi à l'eau froide et les égoutter dans la passoire, réserver.

Emincer le porc, gratter et râper la carotte, laver et couper la salade.

Dans un grand saladier rempli d'eau froide, réhydrater les galettes de riz par 4 jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Les poser alors individuellement sur un torchon propre.

Garnir chaque galette sur un quart avec :

- une petite tranche de porc
- deux minis feuilles de salade
- une feuille de menthe
- une cuillère à soupe de germes de soja environ
- une crevette
- quelques filaments de carottes

rabattre les bords de la galette vers le centre et l'enrouler.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur sans problème dans le pot à confiture.

Servir le jour même avec la sauce.

D'après "Gâteaux simplissimes" hors série de Marabout Chef. Ces carrés sont délicieux bien froids, cela ressemble à la tarte au citron en plus simple.

Je pense qu'il faudra que je trouve une autre idée de pâte moins sablée et moins grasse, plus facile à étaler. Je n'ai plus l'habitude de cuisiner avec autant de beurre.

Pour 16 carrés
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes à 180°C
Matériel : saladier, plaque à pâtisserie ou moule carré

Ingrédients :
- 125 g de margarine
- 40 g de sucre glace
- 185 g de farine
- 3 oeufs
- 220 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 125 ml de jus de citron jaune bien juteux

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser de papier sulfurisé un moule carré.

Fouetter le beurre et le sucre glace au batteur électrique.

Quand le mélange est lisse ajouter 150 g de farine et mélanger à la cuillère. Etaler la préparation dans le moule.

Enfourner et cuire 15 minutes pour que le gâteau dore légèrement.

Pendant ce temps, fouetter les oeufs, le sucre en poudre, le reste de farine et le jus de citron.

Quand le mélange est homogène, le verser sur la pâte.

Remettre le gâteau 20 minutes au four pour qu'il finisse de cuire et le laisser refroidir pour le découper en carrés.

J'ai une MAP deux cuves eureka depuis peu, machine qui m'a été donnée par mon père qui ne s'en sert pas, et que j'essaie d'APPRIVOISER sans trop de succès.
Voici les brioches que cela me donne :

impressionnant non ? Elles ont soulevé le capos.

Je tatônne pour les proportions qui étaient à la base les mêmes que pour la brioche que je fais à la main ou au robot magimix mais visiblement cela n'est pas du goût de la map.
Néanmoins, le goût est top et la texture extrêmement légère. Il faut que je persévère car lorsque je tente d'enlever le lait pour mettre moins de farine, la brioche ne monte pas !
Voici tout de même la recette :

Pour 8 personnes et 2 brioches
Préparation : 5 minutes
Programme pain sucré 2h30 dorure moyenne

Ingrédients pour chaque cuve :
- 300 g de farine
- 60 g de sucre
- 1/2 cube de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 7 cl de lait
- 65 g de margarine fondue
- 1 oeuf

Placer les ingrédients dans l'ordre dans la cuve. Mettre en marche la map. La pâte doit se détacher des parois avant que le programme ne la fasse monter.

Démouler, déguster.

Avec le reste de soja des rouleaux de printemps...

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes environ
Matériel : une petite casserole, une poêle

Ingrédients :
- 2 filets de poulet coupés en morceaux
- 250 g de germes de soja blanchis
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/3 de verre d'alcool de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja suzi wan
- piment d'Espelette
- 1 verre de riz Thaï
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Cuire le riz dans de l'eau bouillante dans la petite casserole. L'égoutter et la passer sous l'eau froide. Prévoir de le réchauffer au micro ondes au moment de servir le plat.

Peler et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans l'huile dans la poêle chaude. Ajouter alors le poulet qui doit bien dorer.

Ajouter alors pour déglacer l'alcool de riz et la sauce soja. Au moment de servir, ajouter les germes de soja (il ne faut pas qu'ils cuisent mais juste qu'ils soient réchauffés).

Servir immédiatement avec du riz.

Toujours pour contrer la gastro, des carottes... il y a aussi les bananes, la confiture de myrtilles et le riz que je ne peux plus voir en ce moment ! Ah oui j'oubliais le coca sans bulle, super efficace avec l'aide de smecta bien sûr.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2h30
Matériel : une grande sauteuse, une planche à découper, un couteau

Ingrédients :
- 1kg de carottes
- 500g de viande de boeuf à bourguignon
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- une grosse pincée d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1/2 cube or
- 25cl de vin blanc
- 25cl d'eau
- piment d'Espelette

Peler et émincer les oignons. Peler et ôter le germe de l'ail et couper le en deux.

Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons et l'ail sur feu doux. Ajouter les morceaux de viande et bien les faire revenir.

Pendant ce temps, peler et couper les carottes.

Les mettre alors dans la sauteuse. Faire revenir 3 minutes. Ajouter les épices puis l'eau, le pimet, et le cube or et faire mijoter 2h30 environ surtout si comme moi votre boucher a fermé son magasin (crise oblige) et que vous avez acheté votre viande au supermarché.

Un vrai régal !!!! J'ai craqué pour ce gâteau digne de la fête des mères.

Pour : 10 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 200°C 15 minutes
Matériel : un mixer, une plaque à pâtisserie, une petite casserole, un saladier, un moule à bords hauts

Ingrédients :
- une génoise

- de la pâte d'amandes verte
- 380g de framboises surgelées entières
- 1 flacon de coulis de framboises
- 5 feuilles de gélatine + 1
- 100g de sucre glace
- 50 cl de crème fraîche à 15%

Préparer la génoise comme indiquée sur le lien ci-dessus. La laisser refroidir sur le papier sulfurisé et la décoller.

Dans un saladier mettre  la crème. Ajouter alors les framboises, la moitié du flacon de coulis et le sucre glace.

Ramollir les 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettre dans une petite casserole un peu d'eau et la faire bouillir. Ajouter alors la gélatine essorée et bien mélanger. Ajouter tout de suite la gélatine ainsi fondue au mélange framboises chantilly et bien mélanger. Mettre au frais pour faire prendre la mousse.

Couper la génoise en deux morceaux égaux et placer un morceau au fond d'un plat à bords hauts. Ajouter alors la mousse qui a commencé à prendre. Recouvrir de l'autre morceau de génoise.

Etaler la pâte d'amandes en mettant du sucre glace sur le plan de travail de la taille du gâteau et des bords. Elle doit être très fraîche et molle de façon à l'étaler facilement. Recouvrir le gâteau.  Décorer et mettre au frais au moins 6 heures.

J'ai bien aimé ces yaourts mais peut-être est-ce aussi bien de mettre la crème de marrons au fond de chaque pot de yaourt, je testerai cela la prochaine fois car elle se dépose de toute façon au fond des pots.

Pour : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel :une casserole, un saladier, un fouet, 8 pots en verre (yaourts ou type compote pour bébé avec couvercles), un tupperware grand, haut et avec couvercle

Ingrédients :
- 10 cuillères à café de crème de marrons
- un litre de lait entier frais
- un yaourt nature du commerce en pot en verre
- un pot de yaourt de lait en poudre demi écrémé (pour la fermeté)
- 5 gouttes de présure (en pharmacie ou au rayon frais)

Méthode tupperware pour celles qui n'ont pas de yaourtière : attention, la température de la pièce où vous faites vos yaourts doit être suffisamment chaude, n'hésitez pas à cuire quelque chose au four avant ! Sinon les yaourts seront  moins fermes.

Mélanger un demi litre de lait dans la saladier avec le yaourt, le lait en poudre, la crème de marrons et bien mélanger au fouet. Ajouter la présure.

Dans la casserole porter à ébulition un demi litre de lait. Retirer du feu.

Mélanger alors les deux préparations dans la casserole hors du feu. Remplir les pots en verre. Ne pas mettre les couvercles à ce stade.

Placer le tupperware dans un endroit chaud, à côté d'un radiateur par exemple et sur une surface bien stable pour ne pas avoir de vibrations (pas sur le frigo).

Dans le tupperware, mettre de l'eau chaude du robinet (pas d'eau chauffée à la bouilloire elle serait trop chaude pour le fermentation des yaourts). Y placer les pots de façon qu'ils aient de l'eau jusqu'en haut.

Fermer le tupperware et laisser faire toute la nuit. Le lendemain matin, couvrir les yaourts et les placer au frigo minimum 4 heures.

Pour lutter contre les maux de ventre et la gastro, j'ai bien entendu voulu faire du riz au lait pour éviter le biberon de lait pour mon bébé. Voivi une recette que j'ai adapté du site xihongshi.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Matériel : un verre, un cuit riz

Ingrédients :
- 2 verres de riz rond
- 3 verres de lait écrémé
- 1/3 de verre de sucre en poudre
- 2 verres d'eau
- parfum au choix, moi je n'ai rien mis

Mettre tous les ingrédients dans le cuit riz. Mélanger et cuire environ 20 minutes en mélangeant une fois à mi cuisson.

Attention, j'avais doublé ces proportions et le lait a versé par dessus le cuit riz.

A manger selon vos goûts avec une petite compote de pommes ou une confiture de framboises.

Nous, nous nous sommes régalés au goûter.

Un petit dessert mais qui tient au corps tout de même. Heureusement que le reste du repas de réveillon était léger.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Matériel : 4 grands verres, un saladier, un mixer, une petite casserole

Ingrédients :
- 4 bananes
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 2 feuilles de gélatine
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 50g de chocolat râpé
- 25cl de crème fraîche à 30%
- 25g de sucre
- 1/2 sachet de Chantifix

Peler et couper les bananes, les placer dans le mixer avec le sucre et le fromage blanc. Mixer.

Dans de l'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine puis les faire fondre dans une casserole avec les 3 cuillères à soupe d'eau bouillante. Bien mélanger puis verser sur le mélange aux bananes puis mélanger.

Verser alors dans 4 grands verres.

Préparer la crème chantilly en battant la crème, puis ajouter 25g de sucre et le chantifix.

Mettre une cuillère à soupe de chantilly dans chaque verre.

Saupoudrer de chocolat rapé et mettre au frais 4 heures avant de déguster.

Une autre façon de manger les endives quand on en a marre des salades et des endives au jambon. Personnellement j'adore cette recette que j'allège grâce à la pâte à pizza.

Pour 6 personnes
Préparation : pâte 10 minutes, garniture : 10 minutes
Cuisson : endives 20 minutes, tarte 30 minutes
Matériel : un plat à tarte, deux saladiers

Ingrédients :
- une pâte à pizza ou une pâte brisée selon votre goût et votre régime
- 200g de saumon fumé
- 1kg d'endives
- 25 cl de crème à 15%
- 2 oeufs
- une cuillère à café d'aneth
- un peu de poivre

Couper la base des endives et les placer dans un cuit vapeur au micro ondes avec de l'eau au fond. Cuire 20 minutes. Les ciseler, les égoutter et les laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la pâte à pizza et foncer le moule à tarte.

Ajouter ensuite aux endives la crème, l'aneth et les oeufs, bien mélanger. Poivrer et ne pas saler car le saumon l'est suffisamment pour saler l'ensemble du plat.

Mettre la garniture sur la tarte et cuire 30 minutes à 200°C environ.

Déguster avec une salade verte par exemple ou en entrée.

Ma Maman m'a ramené des figues fraîches décongelées que je devais également utiliser rapidement alors voici mon idée de ce soir. Un vrai régal, mon fils de 2 ans en a mangé 3 !!!

Pour 8 personnes
Préparation : pâte 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : un saladier, de petits moules individuels en silicone

Ingrédients :
- préparer une pâte comme pour le gâteau au yaourt
- 6 grosses figues fraîches
- quelques noix entières

Couper les figues en petits morceaux puis les ajouter avec les noix à la pâte à gâteau. Mettre une bonne cuillère à soupe de pâte dans chaque moule et cuire à 180°C pendant environ 20 minutes. Démouler et déguster tiède ou froid.