Une envie de légumes sans viande pour un soir et voilà de délicieux farcis.

Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : une casserole, un plat à gratin, un saladier, une cuillère parisienne, une petite poêle

Ingrédients :
- 8 courgettes et/ou poivrons
- 1 verre de riz
- 2 boules de mozzarella
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 bouillon cube légumes huile d'olives
- 1 gousse d'ail

Peler et émincer ail et oignon puis les faire revenir dans la poêle. Réserver dans le saladier.

Faire bouillir de l'eau avec le bouillon cube dans la casserole puis verser le riz et le cuire selon les indications du paquet.

Egoutter et mettre dans le saladier.

Laver et essuyer les poivrons et les courgettes. Couper un chapeau aux légumes, vider à l'aide de la cuillère parisienne les courgettes et mettre la chair récupérée dans le saladier.

Oter les graines et les cloisons des poivrons.

Couper la mozarella en petits dés et la mélanger avec le contenu du saladier, ajouter le reste des ingrédients.

Farcir les légumes puis remettre les chapeaux et mettre à cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Un plat léger et délicieux qui a plu à toute la famille, je vous le conseille mis à part les odeurs de poisson après la cuisson !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes environ
Matériel : une poêle anti-adhésive, une petite casserole

Ingrédients :
- purée d’épinards frais recette ici
- 5 fromages de chèvre frais sans croute
- 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG
- 600 g environ de filet de saumon avec la peau
- sel, poivre

Faire fondre les fromages de chèvre avec la crème quelques minutes sur feu doux dans la casserole, saler et poivrer, réserver.

Cuire le poisson côté peau uniquement pendant environ 10 minutes en prenant soin de couvrir la poêle d’un couvercle pour éviter les projections.

Réchauffer la purée d’épinards aux micro ondes et servir le filet de saumon avec la crème de chèvre.

Je n'avais jamais vu de rôti d'agneau alors j'ai voulu essayer au barbecue mon mode de cuisson favorit.

Nous avons bien aimé accompagné de pâtes et de haricots verts. A refaire également au four lorsqu'il ne fera pas beau.

Pour 6 personnes
Préparation : 1 minutes
Cuisson : une bonne heure pour nous mais à voir selon vos goûts
Matériel : un barbecue avec couvercle

Ingrédients :
- 1 roti d'agneau de 800 g environ
- herbes de Provence

Répartir les herbes sur le rôti et cuire à feu doux pendant environ une heure en fonction de la cuisson souhaitée : rosée, à point ou bien cuit.

Déguster chaud ou froid.

Voici un plat facile à préparer et bien aimé en général de tous en particulier des enfants.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse, un hachoir

Ingrédients :
- 500g de bœuf haché à 5% de MG
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou sèche
- 1 cuillère à moka de ras-el-hanout
- Sel et poivre
- 1 oeuf

Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher. Hacher le persil.

Voilà un essai que j'aurai dû faire depuis longtemps car ces petits muffins sont tout simplement délicieux !

A refaire très vite.

Pour une vingtaine de mini muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des moules en silicone

Ingrédients :
- 125 g de poudre de noisettes
- 20 noisettes
- 175 g de farine
- 1 oeuf
- 30 ml d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 150 ml de lait écrémé

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier. Répartir la préparation dans les moules et cuire environ 25 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

Un petit dessert bien sympa en chaud et froid. Le gingembre est parfait avec les raisins.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : une casserole, une poêle, des moules en silicone

Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60 g de semoule de blé
- 500 g de raisins blancs frais
- 3 cm de gingembre frais
- 1 noisette de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparer la semoule en faisant chauffer le lait dans la casserole avec le sucre et la vanille. Lorsque le lait bout, ajouter la semoule et laisser cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Bien mélanger pour que la semoule n'accroche pas. Répartir dans les moules en silicone et mettre au frais au moins 4 heures.

Laver et essuyer les grains de raisins et les mettre dans la poêle avec le beurre, le gingembre râpé et le sucre vanillé. Cuire 5 minutes juste pour les chauffer et donner de l'arôme.

Démouler un gâteau de semoule par assiette et parsemer de raisins chauds.

Un essai de tarte avec une belle présentation (pour une fois ! je fais des progrès paraît-il, dixit mon chéri) et des saveurs qui se marient très bien ensemble. Au lieu de mettre le saumon directement dans la tarte, j'ai préféré le servir à part.

Nous nous sommes régalés.

Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, un rouleau à pâtisserie, un plat à tarte

Ingrédients :
- 250 g de pâte à pizza
- 2 petites courgettes
- une buche de chèvre frais (sans croute)
- sel, poivre
- 25 cl de crème allégée épaisse
- 2 oeufs
- 6 tranches de saumon fumé

Etaler la pâte et foncer le moule.

Dans le saladier mélanger la crème, les oeufs et le fromage. Saler très peu et poivrer. Laver et essuyer les courgettes puis les couepr en fines rondelles.

Les placer sur le fond de la tarte en cercle puis répartir par dessus le mélange avec la crème.

Enfourner dans un four préchauffer pendant 25 minutes à 210°C.

Déguster chaud avec une salade verte et une tranche de saumon fumé par personne.

Encore du pain à utiliser alors pour que les enfants mangent le pudding rien de tel qu'un peu de chocolat ! Le résultat est digne d'un vrai gâteau alors n'hésitez pas ! Ils ont adoré et nous aussi.

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes à 180°C
Matériel : un robot mixeur, un moule à manquer en silicone, un saladier

Ingrédients :
- 4 petits pains maison rassis
- 1 litre de lait écrémé
- 100 g de chocolat au lait
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs

Dans le saladier laisser tremper le pain avec le lait aussi longtemps que nécessaire afin que le pain se ramollissent. Mettre le tout au frigo en attendant.

Dans le robot, casser le chocolat en morceaux et le mixer, ajouter alors le pain, le lait et le sucre en poudre puis les oeufs et mélanger bien le tout pour qu'il n'y ai plus de morceaux de pain.

Répartir la pâte dans le moule en silicone puis cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.

Le dessus du pudding doit ressembler à un gâteau au chocolat classique.

Déguster tiède ou froid selon vos goûts.

Une glace absolument délicieuse et si facile à faire mais pas allégée du tout ! Tout le monde a adoré !

Pour 6 personnes (environ 2 boules / personne)
Préparation : 5 minutes
Réfrigération : 20 minutes en sorbetière et 4 heures au congélateur
Matériel : un saladier, des moules en silicone ou un bac de glace vide, un fouet, une sorbetière

Ingrédients :
- 2 oeufs
- 10 g d'édulcorant
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 sachet de Chantifix

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet dans le saladier puis transvaser dans la sorbetière au moins 20 minutes puis réserver au congélateur.

Mis à part le foie gras que je ne sais pas encore faire, l'entrée était composée de mouillettes de pain d'épices toasté réalisé par Audrey ainsi que d'une confiture d'oignons et de petits pains aux céréales.

Ces recettes se trouvent en lien ci-dessous :

- pain d'épices
- confiture d'oignons
- petits pains aux céréales

Un apéritif tout simple et délicieux. Pour les cressins, j'ai utilisé un bout de pâte à petits pains. Ils étaient croquants et fondants à la fois, c'était très très bon.

La douceur du petit pois se marie très bien avec la force du chorizo. J'ai servi les verrines froides mais elles peuvent aussi se déguster chaudes.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Matériel : une casserole, 6 verrines, un mixeur

Ingrédients :
- 6 verrines de petits pois surgelés
- 4 cuillères à café de crème allégée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 12 tranches de chorizo doux ou fort
- 12 cressins au lin et sésame blanc (Cf. recette des petits pains)

Mettre les petits pois dans une casserole d'eau et les cuire environ 20 minutes.

Ils doivent être bien mous de façon à les mixer facilement.

Mettre les petits pois, la crème et l'huile d'olives dans le mixeur et mixer jusqu'à disparition des petites peaux.

Répartir dans les verrines et ajouter deux rondelles de chorizo préalablement débarrassées de leurs peaux.

Servir avec deux cressins tièdes.

La suite de mes essais de biscuits... j'ai pris la recette de la pâte sablée du magimix mais franchement il fallait avoir de bonnes dents !!!!
Heureusement dès qu'il y a du chocolat, les enfants avalent tout !

Pour une douzaine de biscuits
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes à 180°C
Matériel : robot, emporte pièce ou verre, rouleau à pâtisserie, plaque à pâtisserie, une petite casserole, un saladier

Ingrédients :
- 370 g de farine
- 190 g de margarine
- 190 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 50 ml d'eau
- 1 tablette de chocolat noir pour la décoration

Dans la cuve munie du pétrin, mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat et pétrir pour former une boule. Si ce n'est pas le cas ajouter de la farine ou de l'eau selon la consistance de la pâte.

Etaler au rouleau sur un plan de travail et découper à l'emporte pièce. Déposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie et cuire à 180°C pendant environ 10 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain marie dans le saladier posé sur une casserole d'eau chaude puis plonger les biscuits dans le chocolat, laisser refroidir sur une grille puis les décorer. Mettre éventuellement au frigo si il fait trop chaud.

Avec du saumon voici de très chics muffins !

Pour une vingtaine de mini muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des moules muffins en silicone

Ingrédients :
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- poivre
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 bouquet de persil
- 1 darne de saumon cuite

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier et répartir la pâte dans les moules.

Cuire 20 minutes à 210°C dans un four préchauffé.

Déguster avec une salade ou en apéritif.

Un premier essai en ce qui me concerne pour un cheesecake. J'ai utilisé de la brousse plutôt qu'un fromage salé type St Moret que je ne conçois pas en dessert.

Le résultat est tout à fait satisfaisant et surtout délicieux ! Ma technique a été un peu fastidieuse pour cuire la couche fromage du cheesecake mais cela en valait la peine. Néanmoins si vous avez d'autres idées je suis preneuse.

Pour 10 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Réfrigération : une nuit au frigo
Matériel : un cadre en inox, une boîte en plastique à la forme du cadre inox avec couvercle, un plat, des moules en silicone, une grande poêle, un saladier

Ingrédients :
- 1 pain d'épices
- 400 g de brousse
- 200 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 8 pommes
- 50 g de sucre roux

Préparer le pain d'épices (recette ici).

Peler et couper les pommes en quatre en ôtant le coeur. Les faire revenir avec le sucre roux dans une poêle pendant environ 30 minutes. Les réserver.

Préparer la base fromagère en mélangeant dans le saladier la brousse, le sucre et les oeufs. Répartir la préparation dans des moules en silicone (moi mini moules à muffins) et les cuire vingt minutes environ à 180°C.

Ils doivent être à peine dorés sur le dessus et se démouler facilement.

Placer le cadre en inox dans la boîte en plastique et y déposer le fromage cuit au fond en tapissant bien le moule.

Déposer ensuite les pommes par dessus préalablement écrasées à la fourchette.

Découper de fines tranches de pain d'épices et terminer avec sur la couche de pommes.

Fermer la boîte et mettre au frais jusqu'au lendemain.

Démouler le cheesecake sur un plat de service et servir avec un filet de caramel.

Un essai très agréable, la courge est délicieuse sucrée et la cardamome relève l'ensemble.

A refaire sans hésitation. Par contre j'avais un gros morceau de courge et cela m'a fait l'équivalent de 3 gâteaux.

Pour 3 gâteaux
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : un grand saladier, des moules à gâteaux en silicone, un plat pour cuisson vapeur aux micro ondes

Ingrédients :
- 800 g de courge cuite
- 200 g de farine
- 125 g d'amandes effilées
- 125 g de noisettes entières
- 400 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 2 yaourts maison
- 12 gousses de cardamome
- sucre glace pour la décoration du gâteau

Couper la courge en gros morceaux puis ôter la peau. Mettre un peu d'eau dans le plat vapeur et cuire la courge 12 minutes aux micro ondes.

Ecraser la chair de la courge à la fourchette puis ajouter les amandes, les noisettes, la farine, la levure, les oeufs, les yaourts, la levure et bien mélanger le tout.

Couper les gousses de cardamome en deux et prélever les graines à mélanger à la pâte.

Répartir la pâte dans les moules en silicone et faire cuire 45 minutes à 180°C.

Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Mon chéri a taillé la menthe avant qu'elle ne gèle, alors j'ai tenté le sirop qui est très parfumé !

Pour un peu moins d'1 litre de sirop
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h15
Matériel : une grande casserole, un bocal, une passoire fine, une bouteille

Ingrédients :
- l'équivalent de 2 gros bols de feuilles de menthe
- 1 litre d'eau
- 1 kg de sucre cristalisé
- 1 cuillère à moka de colorant alimentaire vert

Dans la casserole faire fondre le sucre dans l'eau et porter à ébulition.

Ajouter les feuilles de menthe lavées, le colorant et poursuivre l'ébulition 15 minutes.

Arrêter le feu et laisser infuser avec un couvercle jusqu'à refroidissement.

Passer le sirop à la passoire dans le bocal.

Le remettre à bouillir dans la casserole pendant 1 heure pour qu'il épaississe.

Transvaser dans une bouteille et laisser refroidir. Conserver au frigo.

De beaux haricots verts avec des tomates fraîches et voilà un plat bien vitaminé ! J'adore.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Matériel : une cocotte minute, une casserole, une sauteuse

Ingrédients :
- 800 g de haricots verts frais
- 3 tomates bien mûres
- 3 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- sel, poivre

Laver et équetter les haricots verts. Les mettre à cuire à la vapeur dans la cocotte minute 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.

Pendant ce temps monder les tomates : les laver et faire une croix avec le couteau à la base. Les plonger dans la casserole d'eau bouillante deux minutes puis les passer sous l'eau froide.

Oter la peau puis les couper en petits dés.

Peler ail et échalotte puis les émincer. Les faire dorer avec l'huile dans la sauteuse puis ajouter les tomates et cuire une dizaine de minutes.

Ajouter les haricots verts et faire chauffer le tout ensemble quelques minutes avant de servir.

De la brousse à utiliser et voilà de petits farcis extrêmement rapides et surtout délicieux, fondants et légers.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, un plat à gratin

Ingrédients :
- 4 poivrons rouges
- 1 petite boîte de thon au naturel
- poivre
- 500 g de brousse

Laver et couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Oter les cloisons et les graines.

Mélanger le reste des ingrédients dans le saladier puis répartir dans les poivrons déposés dans le plat à gratin.

Cuire 45 minutes à 180°C dans un four préchauffé.

Déguster avec un bon pain de campagne !

Une petite entrée ou un apéro au choix avec le contraste de la douceur du potimarron et la force du chorizo.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : un mixeur, une sauteuse, 6 verres

Ingrédients :
- 1/2 potimarron
- 1/2 bouillon cube de légumes
- 1 petit suisse
- 12 tranches de chorizo
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 12 petits cressins (recette des petits pains)

Couper le potimarron et ôter les graines puis la peau. Mettre l'huile dans la cocotte puis l'oignon pelé et émincé.

Ajouter les cubes de potimarron, le bouillon cube et 1/2 litre d'eau.

Faire cuire 15 minutes puis passer au mixeur avec le petit suisse, sel et poivre.

Servir avec deux tranches de chorizo par personne et quelques cressins élaborés à partir de la recette des petits pains.

Déguster chaud ou tiède.

Un plat très pratique pour le soir car la préparation est assez rapide et la cuisson n'a pas besoin de surveillance.

Tout le monde s'est régalé.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 saucisses de morteau
- 4 doses de lentilles (désolée je ne sais plus ce qu'il y avait marqué sur le paquet)
- 1 bouillon de légumes
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à soupe

Dans la sauteuse mettre l'huile et faire dorer l'oignon pelé et émincé.

Ajouter les poivrons lavés et coupés en lanières après avoir ôté les graines.

Peler et couper les courgettes en grosses tranches.

Ajouter les saucisses, les lentilles, le bouillon, l'eau et laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.

Découper les saucisses et servir aussitôt.

Une fois n'est pas coutume, aujourd"hui pas de recette mais un tableau.

Ca y est je l'ai enfin fini ! Voici donc mon premier tableau home made pour décorer notre salle à manger.

Je ne suis pas mécontente du résultat d'autant que nous ne trouvions rien dans le commerce qui nous plaise réellement.

Sachant que je ne sais pas dessiner, ce modèle issu d'un livre "Home décoration Rico Ornements" était finalement à ma portée. Je suis heureuse de m'être lancée ! C'était très agréable à réaliser.

Une recette pour les grosses faims à servir avec du riz ! Assez bouratif mais délicieux tout de même. Par contre absolument pas présentable! Une recette marmiton qui conseille aussi de la préparer avec du lait de coco que je n'avais pas.

Pour 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Matériel : une poêle

Ingrédients :
- 3 bananes
- 3 filets de poulet
- 1 brique de crème de soja
- 1 verre d'eau
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Couper les filets de poulet en petits cubes et les faire revenir dans l'huile.

Poudrer de curry puis peler et couper les bananes en rondelles et les ajouter au poulet avec le soja.

Saler, poivrer et ajouter un peu d'eau car la préparation a tendance à épaissir.

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ et servir avec du riz.

Une petite envie de faire plaisir à ma fille qui adore cela ! Cela faisait tellement longtemps que je n'en avais fait que j'avais un doute sur la température à utiliser !

A manger au gré de vos envies : au sel, sucre, nature, au caramel, au miel ...

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : quelques minutes
Matériel : une cocotte avec couvercle (transparent c'est mieux)

Ingrédients :
- 125 g de grains de maïs secs
- 1 cuillère à soupe d'huile

Mettre l'huile à chauffer dans la cocotte, y jeter le maïs et bien le répartir sur le fond de la cocotte.

Il ne faut pas faire plusieurs couches de maïs sinon cela marche moins bien.

Fermer la cocotte et laisser éclater les grains en maintenant bien le couvercle pour éviter les projections.

Retirer du feu lorsque tous les grains ont éclaté.

Déguster chaud ou froid, salé ou sucré.

Encore une recette pour manger des courgettes... j'en ai un peu marre des courgettes mais avec les saucisses c'était très bon chaud ou froid.

Pour 40 mini muffins ou 20 gros
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un robot, un saladier, des moules en silicone

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 100 g de parmesan
- 200 g de farine
- 12 saucisses de Strasbourg
- 2 oeufs
- 40 ml d'huile d'olives
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre
- 1 bouquet de persil

Couper les extrémintés des courgettes et les râper à l'aide du robot. Mixer le persil.

Mettre tous les ingrédients sauf les saucisses dans le saladier et bien mélanger puis répartir la préparation dans les moules, ajouter des rondelles de saucisses et cuire 20 minutes environ à 210°C.

Démouler et déguster de suite.

Des restes de pain que je ne voulais pas jeter alors un peu de chocolat noir et voilà un délicieux quatre heures !!

Pour 8 personnes
Préparation : 5 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, un moule en silicone

Ingrédients :
- 4 petits pains
- 3/4 litre de lait
- 100 g de cassonade
- 100 g de chocolat noir râpé
- 3 oeufs

Mettre les petits pains dans le saladier et les laisser tremper une heure au frais dans le lait pour les ramollir.

Les écraser ensuite à la fourchette et mélanger le reste des ingrédients.

Transvaser dans le moule en silicone et cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Déguster tiède ou froid.