Une petite entrée bien sympathique que j'ai beaucoup appréciée.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes à 180°C et 20 minutes
Matériel : une sauteuse, un saladier, une plaque à pâtisserie

Ingrédients :
- 1 petite boîte de thon
- 1 poireau
- 3 cuillères à café de crème à 15% de MG
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à moka de curry en poudre

Laver et couper le poireau en fines lanières et le faire cuire dans la sauteuse environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, saler, poivrer.

Mélanger le thon, la crème, le curry dans le saladier. Ajouter les poireaux cuits et répartir la préparation sur les feuilles de bricks.

Plier les feuilles de bricks et les placer sur la plaque à pâtisserie et cuire environ 15 minutes à 180°C pour les dorer.

Servir chaud ou froid.

Ma crème aux noix étant un peu liquide, j'ai modifié quelques petites choses mais le goût était parfait, à refaire donc. Attention prévoyez de petites parts car les noix sont très nourrissantes.

Pour une douzaine de personnes
Préparation : 1 heure
Réfrigération : au moins 4 heures
Cuisson : 10 minutes à 210°C
Matériel : un mixer, deux saladiers, une plaque à pâtisserie en silicone, une Maryse, un batteur, un cadre à pâtisserie, un bol, un fouet, une petite casserole

Ingrédients pour la génoise :
- 50 g d'amandes en poudre
- 50 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs

Ingrédients pour la mousse aux noix :
- 150 g de noix
- 100 g de sucre
- 6 feuilles de gélatine
- 25 cl de crème fraîche à 15% de MG
- 2 cuillères à soupe d'eau

Décoration :
- quelques cuillères à café de cacao amer
- quelques cuillères à café de sucre glace
- quelques cerneaux de noix

Préparation de la génoise :

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre de l'eau dans une grande casserole pour un bain Marie. Mettre un saladier dessus le bain Marie.

Dans ce saladier, mettre les œufs avec le sucre et à l'aide du batteur faire tripler de volume la préparation.

Ajouter alors la farine et la poudre d'amande et mélanger délicatement à la Maryse.

Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie en silicone ou recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 minutes à 210°C.

Laisser un peu refroidir puis démouler et couper en deux à l’aide du cadre.

Préparation de la crème :

Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir.

Mettre la crème, le sucre et les noix dans le robot et mixer le tout finement. Débarrasser dans un saladier.

Chauffer l’eau dans la casserole puis ajouter la gélatine essorée et mélanger rapidement à l’aide du fouet.

Ajouter alors au mélange crème et noix en fouettant bien. Réserver au congélateur au moins une heure.

Montage du gâteau :

Poser le cadre sur un plat de service et poser une moitié de génoise. Couvrir de crème aux noix et recouvrir de la deuxième moitié de génoise.

Mettre au frais au moins 4 heures avant de servir le gâteau. Le poudrer de cacao amer et de sucre glace juste avant de le déguster. Oter le cadre avant la découpe.

Enfin testée pour l’anniversaire de mon Papa, nous avons beaucoup aimé ce gâteau. Il s’agit d’une recette inspirée d’une fiche de Marmiton.

Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes dont 25 minutes à 210°C
Temps de repos : une demi-journée
Réfrigération : 3 heures en tout
Matériel : un robot pétrisseur, une grande casserole, une plaque à pâtisserie, une poche à douille (facultative), un ramequin, un bol

Ingrédients pour la brioche :
- 250 g de farine
- ¼ de cube de levure du boulanger fraîche
- 10 cl de lait écrémé
- 50 g de margarine
- 1 œuf
- 15 g de sucre en poudre
- sucre en grains pour la décoration et/ou sucre glace
- 1 pincée de sel

Mélanger la levure avec le lait dans le ramequin et la laisser fondre.

Mélanger tous les ingrédients dans le robot en évitant de mettre le sel à côté de la levure.

Pétrir jusqu’à formation d’une boule en ajoutant au besoin soit farine soit lait en fonction de la texture de la pâte. Puis, poser la pâte sur la plaque à pâtisserie et laisser lever la pâte une heure sous un torchon dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte et l’étaler comme une tarte sur environ 2 cm de hauteur.

Laisser lever au moins 4 heures.

Préchauffer alors le four à 210°C et enfourner la tarte pour environ 30 minutes.

La sortir du four et la laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients pour la crème :
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 60 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine

Couper la gousse de vanille en deux et en extraire les graines puis les mettre dans la casserole avec la gousse, le lait et le sucre en poudre. Faire bouillir.

Dans le saladier, mélanger les jaunes à la maïzena à l’aide d’un fouet, ajouter un peu de lait froid si nécessaire pour obtenir une pâte fluide.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Quand le lait a bouilli, le verser doucement dans le saladier en fouettant vivement de façon à ne pas cuire les jaunes d’œufs. Remettre la préparation dans la casserole et laisser épaissir et cuire environ 5 minutes en remuant constamment. A la fin, incorporer la gélatine essorée et la laisser fondre dans le mélange en tournant la préparation à l’aide du fouet.

Montage du gâteau :

Couper la tarte en deux dans le sens de l’épaisseur et tartiner un disque de crème éventuellement à l’aide d’une poche à douille.

Fermer la tarte avec le deuxième disque et poudrer de sucre glace.

Mettre au frais au moins deux heures avant de déguster.

Pour une plaque à pâtisserie à bords un peu hauts

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 40 minutes environs à 180°C

Matériel : une plaque à pâtisserie, un grand saladier, un couteau à pain, papier sulfurisé

Ingrédients :

- 500 g de farine

- 500 g de sucre en poudre

- 6 œufs

- 200 g de noix décortiquées

- 2 verres de lait (style verre de cantine, les petits)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier puis répartir la préparation sur la plaque chemisée du papier sulfurisé.

Quand le dessus est bien doré et brun, les croquants peuvent être démoulés et découpés à chaud.

Invitée chez mon amie Plume, j’ai préparé un plateau de chocolats maison à sa demande :

- chocolats blancs aux framboises surgelées
-  chocolats noirs à la pâte d’amande verte
- chocolats au lait façon bounty à la noix de coco

Le tout pour une fois bien présenté sur un plateau que j’avais dans mes réserves de travaux manuels !

Ensuite pour offrir à l'école un assortiment de biscuits et autre :

des petits sablés à la vanille et au Grand Marnier, recette trouvée sur Chef Simon à laquelle j'ai ajouté de la levure,

des croquants aux noix, 

et de la nougatine.

Le tout emballé dans du papier transparent fermé par de jolis rubans.

Etant données les quantités, je vais bientôt pouvoir ouvrir un commerce !

En voyant une pub de Mac Do j'ai eu envie de faire des pseudos hamburgers avec un pain de mie que j'avais préparé.

Super dur à manger avec les mains mais avec fourchette et couteau, nous nous sommes régalés !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : une poêle, deux bols, un toaster

Ingrédients :
- 4 steacks hâchés à 5% de matière grasse
- du gruyère râpé
- 2 tomates
- 4 feuilles de salade verte
- 4 cuillères à moka de moutarde mi forte
- 4 cuillères à moka de ketchup
- 4 cornichons
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 8 tranches de pain de mie maison

Peler et émincer l'oignon très finement puis le faire colorer dans la poêle avec l'huile.

Laver et essuyer le poivron et le couper en petits dés puis l'ajouter à l'oignon.

Laisser cuire environ 10 minutes et réserver dans un bol.

Mélanger le ketchup et la moutarde dans le deuxième bol et réserver.

Faire cuire les steacks à la poêle sur un côté puis les retourner et ajouter par dessus du gruyère râpé.

Toaster le pain puis tartiner une première moitié de ketchup et de moutarde.

Ajouter alors un peu du mélange oignons poivrons puis poser par dessus un steack, ajouter un cornichon émincé, deux rondelles de tomates et une feuille de salade pour terminer avec une tranche de pain de mie.

Déguster de suite.

J'ai rajouté un oeuf à la recette initiale et le résultat est nettement plus satisfaisant. Tout le monde a adoré les petites danettes au bon goût de chocolat.

Pour 8 ramequins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 7 minutes
Matériel : une grande casserole, des ramequins, un saladier
Réfrigération : au moins une heure au congélateur

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 100 g de maïzena
- 100 g de sucre en poudre
- 1 litre de lait entier
- 100 g de chocolat noir à 74% de cacao

Mettre le lait, le chocolat en morceaux et le sucre dans la casserole et faire bouillir en remuant.

Fouetter la maïzena avec l'oeuf et un peu d'eau dans le saladier.

Baisser le feu puis l'ajouter au lait en fouettant bien jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Répartir dans les ramequins et mettre au frais jusqu'à la dégustation.

Un délicieux poisson préparé sans matière grasse, après les fêtes cela fait toujours du bien !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse anti-adhésive, un plat vapeur pour micro ondes

Ingrédients :
- 600 g de perche
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 kg de haricots verts
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- quelques herbes de Provence
- sel, poivre

Peler et émincer l'ail et l'oignon. Faire revenir l'oignon et une gousse d'ail dans la sauteuse puis ajouter les tomates et faire revenir 10 minutes environ.

Ajouter les herbes, le sel, le poivre puis le poisson et poursuivre la cuisson à couvert.

Pendant ce temps faire cuire les haricots vers 12 minutes à la vapeur aux micro ondes.

Servir avec du persil hâché.

Une confiture facile à faire qui fige tout de suite et qui est succulente !

Pour 4 pots environ
Préparation : 5 minutes
Matériel : une sauteuse, des pots à confiture, une cuillère en bois, une peite louche
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 1,300 kg de bananes non épluchées
- 1 kg de sucre à confiture
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 bâton de cannelle
- le jus d'un citron vert
- le jus d'une orange

Eplucher les bananes et les couper en rondelles, les mettre dans la sauteuse avec le sucre, les épices et les jus d'agrumes dans l'ordre.

Laisser réduire et cuire environ 30 minutes puis mettre en pots. Retourner les pots une fois fermés et les laisser refroidir.

Déguster avec une belle tartine de beurre !

Un petit reste de purée qui se transforme en petit soufflé bien agréable.

Pour 4 petits soufflés
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, des moules en silicone ou un plat à gratin

Ingrédients :
- un reste de purée
- 1 oeuf
- sel, poivre
- un peu de lait si besoin pour détendre la pâte
- 4 cuillères à soupe de fromage râpé

Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et répartir la préparation dans les moules. Ajouter le fromage par dessus.

Cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Déguster rapidement avant que les soufflés ne retombent.

Avec les restes de pâtes de la tourte aux harengs et pommes de terre, j'ai fait quelques petites tartelettes bien sympathiques !

Pour une douzaine de mini tartelettes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes à 210°C
Matériel : un bol, moules en silicone ou autres, un rouleau à pâtisserie

Ingrédients :
- 5 cuillères à café de crème allégée
- 8 cuillères à café de poudre de noix de coco
- 1 oeuf
- 6 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 pâte à pizza

Etaler la pâte et foncer les moules. Dans le bol, mélanger les ingrédients et répartir la préparation sur les tartelettes.

Cuire environ 15 minutes à 210°C.

Déguster froid de préférence.

Une petite recette trouvée chez Couzina Diel Nadia et que nous avons bien aimée. Les brioches restent moelleuses le lendemain malgré le peu de matière grasse.

Pour 16 briochettes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes environ à 180°C
Matériel : robot ou map, deux plaques à pâtisserie, un pinceau, un ramequin

Ingrédients :
- 2 pots de yaourts
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80g de sucre
- 1/2 càc de sel
- 500g de farine
- 50g de beurre ou de margarine
- 22g de levure de boulanger (= 1/2 cube de levure fraîche)

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans le robot avec l'hélice pour les pâtes.

Placer la pâte sur la plaque à pâtisserie et laisser lever au chaud sous un torchon pendant 1h30.

Puis donner lui la forme voulue et laisser reposer pendant 45mn.

Badigeonner les brioches lait à l'aide d'un pinceau et décorer avec une praline.

Enfourner à 180°C dans le four préchauffé jusqu'à la cuisson de la brioche.

Une recette ultra light mais qui a du goût !

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse anti-adhérente

Ingrédients :
- 1 kg de carottes
- 12 olives vertes
- 4 râbles de lapin
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 feuille de laurier
- 50 cl d'eau
- sel, poivre
- 1 kub or

Peler et émincer ail et oignon et les faire revenir avec la viande dans la sauteuse.

Peler les carottes et les couper en batonnets.

Les mettre dans la sauteuse avec le reste des ingrédients et laisser cuire environ 45 minutes.

La viande et les carottes doivent être tendres.

Une façon rapide et délicieuse de préparer des poivrons ! A déguster sur une belle tartine de pain avec du fromage.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h30 à 180°C
Matériel :un grand plat  gratin

Ingrédients :
- 1 kg de poivrons rouge
- 4 gousses d'ail
- 30 cl d'huile d'olives
- 2 cuillères à soupe de basilic sec ou frais

Laver et sécher les poivrons, les couper en lanières après avoir ôté les graines et la tige.

Les mettre dans le plat à gratin.

Peler l'ail et le couper en quatre puis le répartir sur les poivrons.

Ajouter l'huile par dessus puis le basilic.

Cuire à 180°C pendant 1 heure en mettant éventuellement une feuille de papier aluminium sur le dessus à mi cuisson pour éviter que les poivrons ne brûlent.

Déguster chaud ou froid.

Voici une de mes recettes préférées que je prépare habituellement avec du filet mignon. Le côté sucré salé est très discret et les enfants adorent.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse

Ingrédients :
- un pavé de dinde d'environ 600 g
- 1 grosse boîte de marrons
- 1 belle grappe de raisins blancs
- 1 oignon
- 3 verres d'eau
- 1 Kub or
- 1 cuillère à café de thym et de romarin secs

Peler et émincer l'oignon puis le faire dorer avec la viande dans la sauteuse. Ajouter le thym et le romarin.

Laver le raisin, en garder une vingtaine pour faire un fond de sauce. Les mixer. Ajouter ce jus avec l'eau dans la sauteuse et laisser cuire environ 30 minutes.

Mettre ensuite les marrons et les reste des raisins dans la sauteuse 5 minutes avant de servir juste pour les réchauffer.

Pour finir un reste de poisson : voilà une sympathique galette à manger avec une salade.

Pour 2 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 minutes environ
Matériel : une poêle, un mixeur

Ingrédients :
- 1 part de cabillaud cuit sans arête
- 1 oeuf
- 1 verre de lait
- 3 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Mixer le poisson avec les autres ingrédients.

Mettre l'huile à chauffer dans la poêle puis verser la pâte et laisser cuire quelques minutes puis retourner la galette.

L'autre jour j'ai profité d'une promo de saucisses de Strasbourg que j'ai eu l'idée d'intégrer dans une pizza aux courgettes. C'est très très bon !

A refaire sans hésitation d'autant que les enfants ne pensent plus aux courgettes !

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C et 12 minutes aux micro ondes)
Matériel : un saladier, un plat à tarte, un rouleau à pâtisserie

Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 2 courgettes
- 6 saucisses de Strasbourg
- 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15%
- 4 cuillères à soupe de gruyère râpé
- poivre

Etaler la pâte à pizza et foncer le moule à tarte. Préchauffer le four à 210°C.

Peler et couper les courgettes en dés puis les cuire 12 minutes dans le saladier aux micro ondes. Les écraser un peu à la fourchette puis ajouter le gruyère et la crème.

Poivrer et ajouter les dés de saucisses.

Répartir sur la tarte une fois les courgettes refroidies.

Cuire environ 20 minutes et déguster avec une salade verte par exemple.

Un plat que j'aime beaucoup et qui était pas trop mal réussi car je suis loin d'être une spécialiste de ce type de plat !

Pour 8 personnes
Préparation : 1 heure 30
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une casserole, une sauteuse type tefal, une passoire, un saladier

Ingrédients :
- 1 bocal de moules
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon de volaille
- 3 verres de riz
- 2 filets de poulets
- une vingtaine de crevettes crues
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à moka de curcuma
- 1 litre d'eau
- 1 boîte de tomates pelées
- poivre
- 4 poignées de petits pois surgelés
- 1/2 chorizo
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1/2 barquette de lardons fumés

Mettre les petits pois dans la casserole d'eau et les cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les égoutter et réserver.

Dans la sauteuse mettre les lardons à dorer puis ajouter le poulet coupé en gros dés. Lorsque tout est bien dorer, ajouter le poivron lavé, séché et coupé en fines lanières.

Cuire environ 5 minutes puis ajouter les tomates pelées, poivrer. Laisser mijoter 10 minutes et réserver.

Cuire les crevettes dans de l'eau bouillante dans la casserole jusqu'à ce qu'elles soient roses. Les égoutter et les réserver.

Oter la peau du chorizo et le couper en fines tranches, réserver également.

Dans la sauteuse, mettre l'huile à chauffer et ajouter l'oignon pelé et émincé finement. Le laisser dorer puis ajouter le riz. Mélanger pour qu'il devienne translucide.

Ajouter le safran, le bouillon cube et le curcuma puis 1/2 litre d'eau et mélanger pendant la cuisson. Quand le riz a absorbé l'eau, ajouter encore 1/4 litre d'eau bien mélanger pendant la cuisson.

Ajouter éventuellement 1/4 litre d'eau supplémentaire si le riz n'est pas encore cuit.

Lorsque le riz est cuit mais encore ferme, ajouter tous les autres ingrédients de la paëlla et mélanger. Couvrir et laisser réchauffer 5 minutes en prenant garde que la paëlla n'accroche pas au fond de la sauteuse.

Servir de suite bien chaud.

De petits galettes pour le soir pour faire plaisir aux enfants ! Désolée de la qualité des photos cette fois-ci...

J'ai suivi ou presque la recette de l'emballage de la farine !!! Ce n'est peut-être pas la recette de mon amie Emmanuelle mais tant pis, j'attends la sienne...

Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : quelques minutes par galettes
Matériel : un saladier, un fouet, une petite louche, une poêle anti-adhésive

Pour les galettes :
- 125 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de farine de blé
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à café d'huile
- 250 ml d'eau environ
- 1 oeuf (que je n'ai pas mis)

Pour la garniture :
- 2 poireaux
- 4 tranches de jambon
- fromage râpé

Pour la béchamel :
- 50 cl de lait
- 50 g de farine
- sel, poivre
- fromage râpé

Laver et couper les poireaux en petits morceaux puis les cuire 20 minutes à la vapeur aux micro ondes. Réserver.

Mélanger le lait avec la farine dans une casserole et mettre sur le feu en fouettant sans arrêt au moment où la béchamel épaissit. Laisser cuire quelques minutes puis retirer du feu et réserver.

Mélanger tous les ingrédients des galettes et ajouter l'eau puis fouetter de façon a obtenir une pâte fluide.

Si la pâte est trop épaisse, la diluer un peu.

Préchauffer la poêle puis mettre une louche de pâte et répartir uniformément.

Cuire quelques minutes de chaque côté.

Garnir alors d'une demi tranche de jambon, de poireaux, béchamel et de fromage râpé.

De délicieuses coupes que nous avons bien aimées, à refaire sans hésitation.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 4 heures au frais
Cuisson : 20 minutes dont 12 aux micro ondes
Matériel : deux casseroles, un saladier, un siphon, un bol, 6 grands verres, une petite passoire fine

Ingrédients :
- 50 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
- 100 g de chocolat blanc
- 1/2 litre de lait écrémé
- 50 g de farine
- 1 oeuf
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 kg de poires

Peler et couper les poires en quatre puis les cuire dans un saladier à couvert 12 minutes aux micro ondes.

Faire chauffer le lait, l'extrait de vanille et le sucre dans la casserole. Dans le bol, mélange l'oeuf, la farine et délayer avec un peu de lait.

Verser le contenu dans le lait chaud et fouetter en attendant que le mélange épaississe.

Répartir les poires au fond des verres avec par dessus de la crème pâtissière. Préparer la chantilly : dans une casserole faire bouillir la crème puis hors du feu ajouter le chocolat en morceaux.

Bien mélanger l'ensemble. Transvaser dans le siphon en passant la préparation au travers de la passoire.

Fermer le siphon puis mettre deux cartouches de gaz en secouant trois fois à la verticale à chaque cartouche.

Laisser refroidir le tout puis mettre au moins 4 heures au frigo le siphon et les verres.

Au moment de servir, mettre de la chantilly sur les verres et servir aussitôt.

Un contraste bien plaisant entre la douceur des poivrons et le côté salé du fromage, nous avons bien aimé.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Matériel : un mixeur, un plat pour micro ondes

Ingrédients :
- 1 kg de poivrons rouges
- 250 g de feta
- 1 bouillon cube de légumes
- 4 verres d'eau

Laver les poivrons puis les couper et ôter les graines. Les mettre dans le plat avec le bouillon et l'eau puis cuire 12 minutes aux micro ondes.

Mixer les poivrons avec peu d'eau pour obtenir une purée onctueuse.

Servir avec de la feta émiettée.

Un petit reste de pâte à pizza, comme d'habitude me direz-vous, quelques bananes poudrées de sucre et il n'en faut pas plus pour un petit dessert sympathique pour les personnes faisant attention à leur cholestérol !

Les gourmands pourront rajouter du chocolat fondu par dessus.

J'ai un peu honte de mettre une recette mais bon la voici.

Pour une vingtaine de mini tartelettes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : des moules en silicone, un rouleau à pâtisserie, un emporte pièce

Ingrédients :
- 3 bananes
- 200 g environ de pâte à pizza ou autre
- sucre roux

Etaler la pâte à pizza à l'aide du rouleau à pâtisserie et avec l'emporte pièce couper la pâte à la dimension des moules.

Foncer les moules avec la pâte.

Peler les bananes et les couper en rondelles.

En garnir les tartelettes et sucrer si vous le souhaitez.

Mettre au four préchauffé à 210°C et cuire environ 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Après un dégivrage du congélateur, je me suis retrouvée avec 4 escalopes de veau à cuire d'urgence.

Voici donc une petite recette exotique très douce qui nous a bien contentés.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse avec couvercle

Ingrédients :
- 4 escalopes de veau
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de curry
- 1 poivron
- 2 courgettes
- 25 cl de lait de coco
- 1 verre d'eau
- 1 oignon
- 1/4 de bouquet de persil
- quelques feuilles de basilic
- quelques gouttes de tabasco
- 4 tomates fraîches

couper la viande en petits morceaux. Peler l'ail et l'oignon et les émincer.

Mettre l'ail et l'oignon dans la sauteuse chaude et commencer à cuire. Ajouter la viande et la faire dorer.

Couper les tomates lavées en dés (ôter éventuellement la peau), laver et épepiner le poivron puis le couper en fines lamelles et le mettre dans la sauteuse également.

Ajouter le curry, le lait de coco et le tabasco.

Peler et couper les courgettes en grosses tranches, les ajouter à la préparation.

Bien remuer.

Ajouter les herbes et poursuivre la cuisson environ 45 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien fondantes.

Servir avec un riz basmati.

Une petite merveille diététique !

Pour 2 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : un plat à gratin, une poêle

Ingrédients :
- 1 fenouil
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de curry
- un demi verre d'eau
- 1 daurade

Mettre la daurade au four à 180°C pendant environ 45 minutes.

Pendant ce temps couper le fenouil en tranches fines et le faire dorer à la poêle pedant 15 minutes en ajoutant un peu d'eau pour ne pas qu'il brûle.

Ajouter alors le miel et le curry et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Servir les filets de daurade avec le fenouil et des pommes de terre vapeur.

Un petit gâteau tout simple pour le goûter des enfants mais très bon. J'ai eu la flemme de mettre la pâte dans des moules individuels cette fois-ci !

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes à 210°C
Matériel : un moule à manqué, un saladier

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 4 pommes
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 300 g de fromage blanc à 0%

Peler et couper les pommes en quartiers puis en petits cubes.

Dans le saladier mélanger tous les ingrédients. Répartir la préparation dans le moule à manquer et cuire environ 45 minutes à 210°C.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster.