De beaux muffins bien croustillants à manger avec une mousse au chocolat noir !

Pour une vingtaine de mini muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des moules en silicone

Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 2 blancs d'oeufs (facultatifs c'était pour les utiliser)
- 1 yaourt
- un peu de lait pour attendrir la pâte si besoin

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier et répartir la préparation dans les moules puis cuire pendant 25 minutes environ.

Déguster tièdes ou froids.

Aujourd"hui je voulais vous présenter un livre auquel j'ai participé par le biais d'un concours organisé par le site culinaire 750 g :

60 recettes ont été sélectionnées et ont été publiées dans le livre suivant :

Les bénéfices de la vente de cet ouvrage seront reversés à Action contre la Faim.

Les recettes de cet ouvrage ont l'avantage d'avoir été testées et sont très simples à réaliser. A conseiller pour un petit cadeau sympa à celles qui débutent ou non en cuisine.

Voici mes contributions :

- muffins aux fanes de radis et gorgonzola au mascarpone

- muffins au parmesan et blettes

je devais aussi présenter les muffins à l'ananas mais apparemment ils ont changé d'avis ou m'ont oublié !

Bonne lecture à vous.

Une très bonne tourte accompagnée d'une salade verte mais je ne pense pas racheter des harengs qui ne m'ont pas convaincue entièrement.

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes et 30 minutes à 210°C pour la tourte
Matériel : un plat vapeur pour micro ondes, un rouleau à pâtisserie, une plat à tarte, un saladier

Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- poivre
- 1 oeuf
- 2 pâtes à pizza ou pâte brisée
- 6 filets de harengs fumé

Peler les pommes de terre et les cuire 12 minutes à la vapeu aux micro ondes.

Pendant ce temps étaler une pâte à tarte et foncer le moule en laissant la pâte dépasser des bords pour ensuite souder la deuxième pâte.

Dans le saladier, mélanger la crème, l'oeuf et poivrer.

Couper les filets de poisson en petits bouts et les répartir sur la pâte avec les pommes de terre coupées en tranches.

Recouvrir du mélange oeuf crème.

Etaler la deuxième pâte puis la poser sur la première et souder les deux ensemble en passant le rouleau sur le bord du plat à tarte.

Oter le surplus.

Faire un trou au milieu à l'aide de ciseaux de façon à ce que la pâte du dessus ne gonfle pas.

Enfourner à 210°C pendant environ 30 minutes et déguster chaud ou tiède.

Voici une recette de Marmiton ma foi bien sympathique. Les enfants ont bien aimé le côté sucré de la recette avec le potiron.

Pour 4 personnes 
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 minutes à 180°C puis 20 minutes
Matériel : une sauteuse, un plat à gratin

Ben voilà cela fait déjà un an que j'ai commencé ce blog !

Pour fêter cet anniversaire voici la jolie composition que mes enfants et mon mari m'ont offert hier :

A cette occasion je voudrais remercier tous les abonnés à la newsletter ainsi que tous les visiteurs qui ont eu la gentillesse de passer et de me laisser un petit message ! Vraiment merci !

En un an, ce sont plus de 69 168 personnes qui m'ont rendu visite et qui ont lu mes 593 billets !

Je m'étonne du nombre de recettes que j'ai pu produire dans ma cuisine pour nos besoins quotidiens et je m'aperçois que l'inspiration et l'envie sont toujours là pour continuer les échanges avec les internautes.

A noter aussi de bien belles rencontres virtuelles ou réelles, je pense à Rauschy, Chocolatatout, Tattoo, Ciorane, et bien d'autres ... mais aussi à Nadine et Emmanuelle, mes voisines du village d'à côté que j'ai rencontrées grâce à mon blog.

Je vous prie aussi d'excuser mes absences sur vos blogs ces dernières semaines mais j'ai un peu moins de temps depuis la rentrée !

Une livraison le week-end dernier de quatre énormes pastèques par mon chéri alors il a fallu que je me lance pour les utiliser (merci au gentil donateur qui a pensé à moi).

Dur dur car cela fait une belle quantité ! J'ai refais aussi un sorbet de pastèque et framboises à la rose car là cette recette je l'adore.

Etant donné que cet été j'ai raté ma confiture car trop liquide, j'ai acheté du sucre gélifié et ai ajouté de l'orange et de l'agar agar. Résultat : première cocotte trop gélifiée selon moi mais mon chéri aime.

Deuxième cocotte : j'y suis allée plus doucement et la confiture est mieux.

Pour 5 pots de confiture
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 4 heures !!!! il faut laisser évaporer 1/3 d'eau des fruits
Matériel : une cocotte, une louche, pots de confiture

Ingrédients :
- 1,5 kg de pastèque sans la peau
- 1,5 kg de sucre gélifié
- 3 oranges
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à café rases d'agar agar

Couper la pastèque en gros cube et ôter les pépins. Laver et frotter les oranges sous l'eau.

Les essuyer puis les couper en tranches avec la peau.

Mettre les fruits dans la cocotte puis ajouter le sucre et la gousse de vanille égrainée.

Faire cuire à feu doux au début puis lorsque le sucre est fondu, augmenter un peu la température et laisser cuire jusqu'à ce que le jus s'épaississe.

En fin de cuisson lorsque le jus fige sur une assiette, ajouter éventuellement de l'agar agar puis porter à ébulition pendant 10 minutes.

Mettre alors de suite en pots en les remplissant bien puis les fermer et les retourner.

Laisser refroidir avant de déguster.

Un petit délice de saison avec des pommes et des noix apportées (et cassées) par mon Papa ! Trop cool !

Pour 6 grands verres
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Réfrigération : au moins le temps du repas au congélateur
Matériel : trois saladiers, un vide pommes, un batteur, une Maryse

Ingrédients :
- 6 biscuits à la cuiller
- 6 cuillères à café de rhum
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- 5 oeufs
- 2 poignées de cerneaux de noix
- un peu de caramel (facultatif)
- une pincée de sel
- 8 pommes

Oter le coeur des pommes avec le vide pomme. Puis les peler et les couper en quatre. Les mettre dans un saladier et les cuire 12 minutes aux micro ondes.

Pendant ce temps, casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.

Mélanger au batteur les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le mascarpone et nefin le rhum.

Mettre au réfrigérateur le temps de monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger les blancs délicatement à la Maryse avec le mélange au mascarpone. Mettre au frais.

Mettre un biscuit dans chaque verre puis ajouter 2 quarts de pommes et un peu de caramel puis quelques noix.

Ajouter quatre cuillères à soupe de mascarpone, puis deux quarts de pommes, quelques noix et du caramel.

Terminer par quelques dés de pommes, des noix et du caramel.

Mettre au congélateur au moins le temps du repas.

Un gâteau sur la même base que ceux que je réalise habituellement, l'association framboises chocolat blanc a beaucoup plus aux convives même si nous n'avions plus faim !

Pour 10 personnes
Préparation : 1 heure
Réfrigération : au moins 8 heures

PREPARATION DE LA GENOISE

Cuisson : 10 minutes à 210°C
Matériel : une grande casserole, un saladier, un batteur, une maryse, une plaque à pâtisserie

Ingrédients :
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
- 50 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 3 oeufs

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre de l'eau dans une grande casserole pour un bain Marie. Mettre un saladier dessus le bain Marie.

Dans ce saladier, mettre les oeufs avec le sucre et à l'aide du batteur faire tripler de volume la préparation.

Ajouter alors la farine et la poudre d'amande, puis l'extrait d'amandes amères et mélanger délicatement à la Maryse.

Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie en silicone ou recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 minutes à 210°C.

Laisser un peu refroidir puis démouler et couper en deux.

PREPARATION DU BAVAROIS AU CHOCOLAT BLANC

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : une petite casserole, un fouet, un bol
Réfrigération : 10 minutes au congélateur

Ingrédients :
- 50 cl de crème fraîche entière à 15% de MG
- 200 g de chocolat blanc
- 4 feuilles de gélatine
- 1 sachet de Chantifix

Mélanger la crème au chantifix dans la casserole et faire chauffer.

Faire tremper 5 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Quand elles sont ramollies les faire fondre avec la crème hors du feu et bien mélanger au fouet.

Casser le chocolat blanc et le faire fondre également dans la crème hors du feu.

Mettre alors 10 minutes au congélateur.

MONTAGE DU GATEAU

Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 4 heures
Matériel : un plat, un cadre

Ingrédients :
- 375 g de framboises plus quelques unes pour la décoration

Poser le cadre sur le plat, poser une moitié de génoise dedans, ajouter les framboises puis couler la ganache au chocolat blanc.

Couvrir d'une deuxième moitié de génoise.

Mettre au frigo quelques heures puis ôter le cadre pour préparer le miroir.

PREPARATION DU MIROIR AUX FRAMBOISES

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : une petite casserole, un cadre à pâtisserie, une plaque à pâtisserie en silicone

Ingrédients :
- 4 feuilles de gélatine
- 2 flacons de coulis de framboises de 165g chacun
- 1 cuillère à soupe de crème de cassis

Faire tremper 5 minutes les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Chauffer le coulis de famboises avec la crème de cassis dans une casserole.

Quand la gélatine est ramollie la faire fondre dans le coulis hors du feu.

Bien fouetter. Laisser refroidir et épaissir un peu  juste assez pour le verser sur le flexipan dans le cadre et mettre de suite au frigo.

FINITION DU GATEAU :

Démouler le miroir sur le gâteau puis décorer de framboises.

Déguster bien frais.

Une vraie merveille avec le coulis aux carambars ! Ca change de la confiture et cela ressemble justement à de la confiture de lait.

Pour 6 gâteaux
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel : une casserole, des moules en silicone

Ingrédients :
- coulis de carambars
- 1/2 litre de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 60 g de semoule de blé
- 1 sachet de sucre vanillé

Dans la casserole, mélanger le lait avec les sucre et faire bouillir. Ajouter alors la semoule et faire cuire environ 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et répartir dans des moules en silicone et mettre au frais au moins 4 heures.

Les démouler et servir avec un coulis de carambars.

Un petit plat simple pour un midi où je n'avais guère envie de cuisiner.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse

Ingrédients :
- 600 g de filet mignon de porc
- 1 oignon
- 1/4 de bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 15 pommes de terre
- 1 bouillon cube Or
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- poivre
- romarin
- thym

Peler et émincer l'oignon puis le mettre à dorer dans la sauteuse avec l'huile.

Ajouter le filet mignon coupé en 6 morceaux. Le faire bien dorer.

Pendant ce temps peler et couper les pommes de terre en quatre.

Les ajouter au plat avec le bouillon cube, le thym, le romarin, le vin, l'eau et le poivre.

Laisser cuire à couvert 45 minutes environ.

Parsemer de persil ciselé avant de servir.

Une glace qui vous ravira car elle est délicieuse et très facile à faire car elle ne nécessite pas de sorbetière !

Pour 12 bounty
Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 4 heures au moins au congélateur
Cuisson : 3 minutes
Matériel : un saladier, un bol, des moules en silicone

Ingrédients :
- 100 g de poudre de noix de coco
- 75 g de sucre en poudre
- 25 cl de crème fraîche épaisse allégée
- 100 g de chocolat au lait

Faire fondre le chocolat au lait dans la casserole et bien mélanger. Répartir le chocolat dans les moules en silicone.

Les placer alors au congélateur le temps de préparer la suite et de durcir le chocolat.

Dans le saladier, mélanger la noix de coco, le sucre et la crème.

Répartir la préparation dans les moules en silicone sur la couche de chocolat.

Mettre au congélateur au moins 4 heures.

Démouler sur les assiettes et servir aussitôt car la préparation reste assez molle.

Voici une recette tirée d'un livre Demarle "Gourmandises Biscuits et entremets" : très facile et délicieux ! Economique aussi par rapport à ce que l'on trouve dans le commerce.

A utiliser au gré de vos envies pour décorer un dessert ou pour croquer comme cela. Chez nous c'est comme cela que la nougatine a été engloutie !

Pour une plaque à pâtisserie
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 2 minutes puis 15 minutes à 170°C
Matériel : une casserole, une plaque  pâtisserie en silicone

Ingrédients :
- 75 g d'amandes effilées
- 70 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (pas mis au 2ème essai et c'est meilleur au goût)
- 150 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 170°C. Hacher éventuellement les amandes en petits morceaux (moi je les ai laissées telles que).

Dans la casserole, faire bouillir l'eau, le sucre et le jus de citron.

Incorporer les amandes dans le sirop quand il commence à bouillir.

Mélanger quelques secondes avec une spatule.

Placer le flexipat sur la plaque perforée et faire couler le sirop dedans. Répartir grossièrement la préparation car elle va s'étaler automatiquement pendant la cuisson.

Faire cuire 10 à 15 minutes à 170°C jusqu'à obtention d'un caramel clair (qui va faire des bulles!).

Retirer du four et laisser refroidir avant de la démouler et de la découper avec des ciseaux par exemple.

Bon appétit !

Pour une nougatine plus maléable, remplacer 50g de sucre par du glucose et enlever le jus de citron.

Une recette de mon amie Béa qui était délicieuse. Gabriel m'a même dit que je pourrai en refaire !

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Matériel : une grande pôele, une écumoire, un plat à gratin, une grande casserole

Ingrédients :
- 4 petites courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 petite barquette de lardons fumé
- 1 brique de crème de soja
- 1/4 de bouquet de persil
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 barquettes de ravioles de Romans (le tout pour 4 personnes)
- 50 g de parmesan
- sel, poivre

Peler et couper les courgettes en petits cubes. Peler l'air et l'oignon et les émincer.

Les faire revenir dans l'huile dans la poêle. Ajouter les lardons et laisser dorer.

Mettre enfin les courgettes et les laisser cuire à feu vif en mélangeant bien pour qu'elles ne brûlent pas.

Ajouter la crème, le parmesan et le persil.

Mettre les courgettes au fond du plat à gratin.

Faire bouillir de l'eau dans la casserole et y ajouter les ravioles pour une cuisson express d'une minute.

Les égoutter à l'aide de l'écumoire et les poser sur les courgettes.

Déguster aussitôt car les ravioles n'attendent pas et ne se réchauffent pas sinon elles deviennent pâteuses.

Une recette géniale pour les enfants : un croustillant parfait avec les corn flakes et un bon moelleux avec la viande !

J'ai adoré ce plat servi avec un écrasé de pommes de terre au gomasio.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un plat à four, un sac de congélation

Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 6 poignées de corn flakes natures
- 2 cuillères à café de curry
- sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Aplatir un peu les filets ou les dédoubler pour les affiner.

Les enrober d'huile. Mettre les corn flakes dans le sac et les broyer un peu. Les ajouter sur les filets et bien les enrober.

Les mettre à cuire et déguster bien chaud.

Voici une tarte très facile à faire et quasiment sans matière grasse. Remplacez le sucre par de l'édulcorant et voilà une tarte pour celles qui veulent faire attention à leur ligne.

Un petit délice !

Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes à 210°C
Matériel : un rouleau à pâtisserie, un moule à tarte

Ingrédients :
- 250 g de pâte à pizza
- 3 cuillères à soupe de semoule
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 1 kg de prunes rouges

Laver et sécher les prunes.

Préparer la pâte à pizza. L'étaler et foncer le moule.

Ajouter la semoule et une cuillère à soupe de cassonade sur le fond de la pâte pour éviter que le jus des fruits ne la détrempe à la cuisson.

Couper les prunes en deux et les poser sur la pâte puis saupoudrer de cassonade avant d'enfourner pour environ 25 minutes à 210°C.

Laisser bien refroidir avant de déguster.

Un chocolat à 74% rend cette gourmandise un peu amère mais avec un café c'est plutôt pas mal. Par contre désolée j'ai oublié les photos de l'intérieur.

Pour 16 chocolats
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 1 heure
Matériel : des moules en silicone, une casserole, un saladier, un bol

Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir à 74%
- 16 framboises surgelées
- 2 cuillères à café de crème allégée

Préparer un bain marie en posant le saladier sur une casserole d'eau chaude. Y faire fondre le chocolat cassé en morceaux et bien mélanger. Le laisser à faible température pendant la confection des chocolats.

A l'aide d'une cuillère à moka, enduire les moules de chocolat, les mettre au congélateur quelques minutes. Ajouter une framboise par chocolat.

Terminer alors en ajoutant une cuillère à moka du reste de chocolat mélangé à la crème.

Remettre au frigo quelques temps avant de servir.

Cette recette au four est absolumment à refaire, c'était un délice tout simplement. Désolée dans la précipitation j'ai oublié de faire une photo du roti entier, dommage car il était bien doré et appétissant, le tout ficelé par les soins de mon chéri !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : un plat à gratin, ficelle à roti, un bol, un pinceau

Ingrédients :
- 1 filet mignon de 1,5 kg environ
- 10 tranches de lard fumé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème allégée
- romarin
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon

Peler et émincer l'oignon, le poser au fond du plat. Poser les tranches de lard sur un plan de travail les unes à côté des autres en les faisant se chevaucher.

Dans le bol, mélanger la moutarde, le romarin et la crème. Badigeonner le filet mignon de cette préparation à l'aide du pinceau et le déposer sur les tranches de lard.

Rabattre les tranches de façon à entourer le filet et le ficeler.

Déposer le roti sur les oignons et ajouter le vin blanc.

Mettre au four pour 45 minutes à 180°C. Le dessus du roti doit dorer un peu mais pas trop, au besoin ajouter une feuille de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle.

Servir avec la sauce éventuellement mixée.

De belles lasagnes ultra rapides à préparer et vraiment délicieuses.

Pour 8 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : un plat à gratin

Ingrédients :
- une douzaine de feuilles de lasagnes
- 1 pot de pesto
- 400 g de brousse
- 1 petite boîte d'épinards hâchés
- sel, poivre
- 1 brique de crème de soja ou de crème

Verser la crème au fond du plat puis poser des feuilles de lasagnes.

Ajouter alors les épinards lavés et égouttés.

Remettre une couche de lasagne. Etaler par dessus la brousse.

Remettre une couche de lasagnes et terminer par une couche de pesto.

Mettre au four 45 minutes à 180°C.

Mes parents nous ont apporté beaucoup beaucoup de tomates que je n'avais pas envie de mettre au congélateur et encore moins de les transformer en coulis alors j'ai testé les tomates séchées.

Hé bien c'est divin !!!!! Nous avons tout mangé très rapidement ! Par contre, qu'est ce que c'est long !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 heures à 120°C
Matériel : deux plaques à pâtisserie, une passoire

Ingrédients :
- 2 kg de tomates bien mûres
- sel
- poivre
- sucre
- romarin
- basilic
- huile d'olives

Laver et essuyer les tomates. Les couper en quatre et ôter les graines. Les laisser dégorger dans une passoire.

Les placer côté peau sur les plaques puis saler et poivrer. Sucrer un peu pour qu'elles caramélisent. De plus le sucre leur confère un goût extraordinaire.

Ajouter du romarin et du basilic puis huiler le tout légèrement.

Enfourner pour quatre heures au moins dans un four à 120°C. Les tomates doivent sécher lentement, évaporer leur eau et ne pas brûler.

Bon appétit !

Voilà une bien bonne recette facile à préparer. Une recette d'un cuisine actuelle qui datait un peu.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C et 10 minutes sur feu
Matériel : un grand saladier, une grande casserole, un plat à gratin

Ingrédients :
- 1 dosette de safran
- sel, poivre
- 250 g de spaghettis
- 6 poivrons
- 60 g d'olives noires
- 1/4 de bouquet de persil
- quelques pincées de romarin, thym, basilic
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 100 g de parmesan râpé

Mettre de l'eau dans la casserole et faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet de façon à ce qu'elles restent al dente.

Peler et émincer l'ail. Laver et couper les tomates en petits dés. Mélanger le tout dans le saladier. Ajouter le safran, les olives coupées en dés, le persil hâché, les herbes et le parmesan.

Préchauffer le four à 210°C.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mélanger avec les restes des ingrédients du saladier. Poivrer, et saler (très peu).

Laver et essuyer les poivrons puis leur couper un chapeau et les évider. Les placer dans le plat à gratin puis les farcir de pâtes.

Mettre 20 minutes à 210°C et déguster chaud ou tiède.

Des carottes vendues 0,34€/kg et me voilà avec plusieurs kilos dont finalement je ne sais plus que faire ! Et puis en pianotant je découvre que certains font de la confiture de carottes !

Pas franchement convaincue je me lance en mélangeant les ingrédients qui m'interressent et le résultat est bluffant ! Cette confiture est surprenante certes mais surtout à tomber ! Pour répondre aux différentes interrogations, nous l'avons dégustée avec une tartine ou des petits-suisses, des yaourts tout simplement !

Pour environ 5 pots
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h30
Matériel : une sauteuse avec couvercle, un mixeur, une louche, un presse citron

Ingrédients :
- 1,2 kg de carottes
- 1 kg de sucre cristal
- 4 cm de gingembre frais
- 2 oranges
- 2 pommes golden
- 1 verre d'eau

Peler et couper les carottes en rondelles. Presser les oranges. Peler et couper les pommes.

Mettre les fruits et le jus d'oranges dans la sauteuse, ajouter le sucre puis l'eau dans l'ordre.

Commencer la cuisson à feu moyen. Peler et couper le gingembre en morceaux et l'ajouter aux fruits.

Au bout d'une heure, lorsque les carottes sont cuites, mixer le tout bien finement.

Remettre alors à cuire 30 minutes puis mettre en pots. Fermer les pots de suite et les retourner jusqu'à refroidissement.

Une belle base de brioche sans trop de matière grasse parfait pour le goûter des enfants.

L'une a été tressée avec du chocolat râpé au milieu, les autres ont juste un peu de cassonade par dessus.

Pour 2 grosses brioches
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes environ à 180°C
Matériel : un robot pétrin, deux plaques à pâtisserie

Ingrédients :
- 600 g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche
- 100 g de sucre
- 100 ml de lait
- 1 yaourt
- 2 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir jusqu'à ce qu'une boule se forme. Ajouter éventuellement de la farine si la préparation est trop liquide ou du lait si au contraire elle est trop épaisse.

Former la boule et étaler la pâte selon votre envie : petits pains, brioche tressée...

Laisser lever au moins 4 heures dans un endroit chaud.

Cuire dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir et déguster.

Un dessert que j'adore ... simple et délicieux, c'est tout !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : un plat à gratin

Ingrédients :
- 1 kg de nectarines
- 75 g d'amandes mondées
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant
- 250 g de framboises surgelées

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et sécher les nectarines puis les ouvrir et ôter le noyau.

Poser les fruits côté peau sur le plat.

Ajouter par dessus les amandes et les framboises puis poudrer  d'édulcorant.

Mettre au four pour 30 minutes.

Déguster chaud ou froid et pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille.

Bon ben voilà j'ai voulu tenter moi aussi un espuma, mais j'avoue que ce ne fut pas vraiment réussi car le siphon est difficile à maîtriser dans ce genre de préparation.

Néanmoins le goût était au rendez-vous et cette mousse de kiri dans le velouté était plutôt amusante.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Matériel : un plat pour micro ondes avec couvercle, un mixeur, un siphon

Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 1 cube Or
- 1/2 cuillère à café de curry (initialement 2 cuillères)
- 2 kiris
- 1 verre de lait

Peler et couper les courgettes en grosses rondelles. Les mettre dans le plat avec le curry, le bouillon cube et 20 cl d'eau puis les cuire 12 minutes.

Dans le mixeur, ajouter le curry et mixer le tout.

Mixer les kirris avec le lait, verser la préparation dans le siphon et mettre deux cartouches de gaz.

Servir le velouté dans de grands verres et ajouter l'espuma au moment de servir.

J'en ai un peu marre d'acheter des paquets de biscuits qui disparaissent en cinq minutes aussi ai-je décidé de me lancer dans leur confection pour le goûter des Loulous.

Ces derniers ont accompagné une salade d'oranges et étaient ma foi pas trop mal réussis.

Pour une trentaine de biscuits
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes à 180°C
Matériel : un saladier ou un robot, un rouleau à pâtisserie, une plaque à pâtisserie, un emporte pièce ou un verre

Ingrédients :
- 125 g de farine
- 125 g de farine complète
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'anis
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- une pincée de gingembre en poudre
- une pincée de noix de muscade râpée
- 20 cl de lait
- 125 g de miel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- cassonade au moment d'enfourner les biscuits

Mélanger tous les ingrédients dans le robot, on doit obtenir une pâte qui se détache des parois. Réjouter selon la consistance de la pâte un peu de farine ou un peu lait.

Etaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur environ avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail. Découper les formes qu'il vous plaira à l'aide d'emporte pièce et poser les biscuits sur la plaque à pâtisserie.

Poudrer les biscuits d'un peu de cassonade.

Enfourner pour 10 minutes environ à 180°C, les biscuits doiven un peu brunir.

Les mettre alors sur une grille et les laisser refroidir.