Aujourd'hui Recettes en Blog va offrir 10 repas aux plus démunis en relayant l'engagement de Danone et Carrefour; ces 2 groupes se mobilisent en effet pour la seconde année consécutive afin de venir en aide aux Restos du Coeur :

Danone + Carrefour + Restos du Coeur : Un partenariat en 3 actions

- 5 et 6 mars : Aide à la collecte alimentaire des Restos du Coeur
Les salariés de Danone et du groupe Carrefour viendront en aide aux bénévoles des Restos du Coeur lors de la collecte nationale des denrées alimentaires dans les magasins Carrefour et Carrefour Market.

-­ Opération promo-partage
Pour 4 produits Danone achetés en promotion dans les magasins Carrefour (entre le 15 et le 25 mars) et Carrefour Market (entre le 17 et le 28 mars), 1 repas sera offert aux Restos du Coeur. Objectif : offrir 1 million de repas à l'association.

-­ Aide à l'insertion et mécénat de compétences
Tout au long de l'année, des salariés de Danone apportent leur expertise aux bénévoles des Restos du Coeur dans des domaines variés (RH, informatique, logistique, nutrition infantile). Carrefour propose des CDD et des CDI à des personnes en réinsertion.

Si vous avez un blog, vous pouvez vous aussi offrir 10 repas aux plus démunis : pour cela, il vous suffit juste de relayer cette information sur votre blog : Carrefour et Danone s'engagent à offrir 10 repas pour chaque article publié; tous les détails ici.

Olivier Berthe, Président des Restos du coeur :

L’année dernière le partenariat Restos du Coeur-Danone-Carrefour a permis d’offrir 1 million de repas à l’association mais aussi d’aider à l’insertion professionnelle de personnes en difficulté. Par ailleurs, plus de 2000 salariés de ces deux groupes se sont joints aux bénévoles de l’association pour aider lors de la collecte nationale des Restos du Coeur.
Cette année encore nous espérons que ces 2 objectifs ambitieux seront des succès.
Grâce à ce partenariat, l’association poursuit bien sûr son activité d’aide alimentaire pour les plus démunis mais peut aussi investir dans ses missions sociales telles que l’insertion socioprofessionnelle, l’aide au logement, les activités culturelles, l’accompagnement scolaire, etc.

Merci à vous bloggeurs pour votre engagement pour le soutien que vous apporterez aux Restos du Coeur et aux personnes qu’ils accueillent.

Olivier Berthe
Président des Restos du Coeur

Alors en 2010, aujourd'hui plus que jamais, on n'a plus le droit n'y d'avoir faim, ni d'avoir froid...

Danone + Carrefour + Restos du Cœur
envoyé par LesRestosduCoeur2009. -

Pendant les vacances de février, nous avons été bien malades aussi il n'était pas vraiment question de sortir. Du coup pour occuper Gabriel, je lui ai proposé de faire des sablés au chocolat avec moi.

Cela lui a beaucoup plu et puis surtout il a trouvé ses sablés très bons ! Sa seule crainte était que son Papa ne les emmène au bureau !

La recette de base est celle de la pâte sablée issue du livre sur le sucre ici, à laquelle j'ai ajouté du chocolat. Le résultat était parfait bien meilleur que la recette du magimix présentée il y a quelques temps.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes environ à 180°C
Matériel : un robot, des emporte-pièces, un rouleau et des plaques à pâtisserie

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de margarine
- 250g de farine
- 100 g de chocolat noir à 74% de cacao

Préchauffer le four.

Casser le chocolat dans le robot. Mixer pour le réduire en poudre. Changer l'hélice et mettre celle pour les pâtes.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir. Une boule doit se former.

Retirer la pâte du robot puis l'étaler sur un plan de travail fariné sur quelques centimètres d'épaisseur. Découper avec les emporte-pièces puis poser les morceaux de pâtes sur la plaque à pâtisserie.

Enfourner jusqu'à ce que les biscuits soient à peine dorés, ils doivent être croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.

Les laisser refroidir avant de les déguster avec un café par exemple !

J'ai acheté récemment du surimi pour faire plaisir à ma fille qui aime cela. Le problème est que je croyais les aimer aussi mais ils n'étaient pas tops alors pour les utiliser j'ai préparé un cake.

Présenté avec des crudités ce fut un succès. Bien évidemment il s'agit d'un cake à ma façon c'est-à-dire sans beurre et avec un seul oeuf !

Pour 8 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, un moule à cake chemisé de papier sulfurisé

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 75 g de parmesan râpé
- 1 yaourt
- 1 poivron rouge
- 10 bâtons de surimi
- 1 cuillère à café de curry en poudre

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper le poivron en dés en ôtant les cloisons et les graines.

Couper le surimi en tranches.

Dans le saladier mettre tous les ingrédients et mélanger grossièrement.

Verser l'appareil dans le moule à cake et faire cuire environ 45 minutes.

Démouler et servir chaud ou froid.

Une petite recette bien sympathique inspirée du cuisine actuelle de février car je n'avais pas tous les ingrédients.

Toute la famille s'est régalée.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Marinade : 6 heures
Cuisson : 10 minutes
Matériel : un plat à tarte, un bol, un wok

Ingrédients :
- 2 magrets de 500 g chacun (ou 3 magrets si gros mangeurs)
- 1 bulbe de fenouil (pas mis)
- 100 g de cacahuètes pelées non salées (remplacées par des noisettes)
- 1 bâton de citronnelle (remplacée par un zeste de citron jaune)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
- 5 cl de vinaigre de vin rouge (Xérès pour moi)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 3 gousses d'ail
- 3 échalotes
- 5 cuillères à soupe de sucre semoule
- sel, poivre

Oter le gras des magrets et les détailler en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur environ.

Mélanger la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le vinaigre, l'ail pelé et écrasé, une demi cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre et une pincée de poivre dans le bol.

Mettre la viande dans le plat à tarte et verser la sauce sur le canard. Filmer le plat et réserver une nuit ou 6 heures minimum au réfrigérateur.

Prélever le zeste du citron. Préparer un caramel ambré en mettant dans la casserole le reste de sucre et deux cuillères à soupe d'eau. Lorsque le caramel est prêt ajouter prudemment deux cuillères à soupe d'eau et mélanger hors du feu au fouet. Réserver.

Dans un mok, faire dorer le fenouil en lamelles, la citronnelle émincée ou le zeste de citron et les échalotes émincées avec l'huile pendant deux minutes.

Ajouter le canard égoutté et cuire 3 minutes. Verser la marinade puis le caramel et laisser réduire 3 minutes en mélangeant bien.

Ajouter les cacahuètes grillées et concassées et servir aussitôt avec un riz basmati.

J'ai pris la recette du cuisine actuelle de février, en la modifiant un peu car la sauce miel vinaigre était justement trop vinaigrée !

Rectifiée, cette recette est un petit délice.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : une petite casserole, des verrines, un grille pain, un saladier, un fouet, un emporte pièce étoile

Ingrédients :
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 12 tranches de pain
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
- 50 cl de miel toutes fleurs
- 5 cl de vinaigre de vin (au lieu de 10 cl), Xérès pour moi
- 2 betteraves cuites
- 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (remplacée ici par du persil)
- sel, poivre

Mélanger le fromage et la crème au fouet dans un saladier. Saler et poivrer. Répartir la préparation dans les verrines.

Dans la casserole faire chauffer le vinaigre et le miel.

Détailler les betteraves en rondelles puis découper 12 formes de votre choix à l'aide d'un emporte pièce.

Verser le mélange mielé sur le fromage et placer les étoiles par-dessus.

Toaster les tranches de pain et servir de suite.

La suite de mes mésaventures avec les brioches ratées ! Un petit dessert express délicieux.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes au four à 180°C
Matériel : un saladier pour micro ondes, des ramequins

Ingrédients :
- 12 cuillères à soupe de poudre de brioche
- 24 cuillères à soupe de framboises (surgelées)

Mettre les framboises dans les ramequins, ajouter la poudre de brioche et mettre au four environ 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servir chaud, tiède ou froid.

Dernièrement (enfin cela date de janvier, hum, hum !) j'avais promis à ma fille deux gâteaux des rois pour l'école et puis la levure m'a joué des tours ce qui fait que je me suis retrouvée avec deux brioches assez raplaplas !

Un peu déçue, j'en ai refait et rebelote, pas de chance donc nous nous sommes retrouvés avec 4 gâteaux des rois pour 4 ! C'était un peu trop. J'ai donc mixé deux brioches pour en faire de la poudre et je l'ai utilisée pour faire des crumbles.

Du coup super facile et rapide pour le soir avec les fruits que l'on a sous la main. Bon pour la fin de l'histoire Audrey a tout de même eu ses brioches tout comme son frère et son Papa !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes au four à 180°C et 12 minutes aux micro ondes
Matériel : un saladier pour micro ondes, des ramequins

Ingrédients :
- 12 cuillères à soupe de poudre de brioche
- 8 pommes

Peler les pommes et les couper en quatre. Ôter le coeur et les mettre dans la saladier pour 12 minutes de cuisson aux micro ondes.

Mettre les pommes dans les ramequins, ajouter la poudre de brioche et mettre au four environ 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon je sais j'ai oublié de publier ces photos en temps et en heure mais avec un billet par jour, j'ai du mal à suivre étant donné toutes les recettes que je fais. Tant pis ce sera un gâteau des rois en avril !

Après plusieurs tentatives malheureuses, (voir les crumbles de brioches !), j'ai enfin réussi les gâteaux des rois pour l'école d'Audrey.

Certains enfants n'aimant pas les fruits confits, j'ai mis de la poudre de pralines roses sur l'un des gâteaux avec dessous de la confiture de kiwis.

La recette utilisée est celle de la brioche moelleuse. Les gâteaux étaient gros gonflés et d'après mes sources bons, l'essentiel.

Un test pour cette recette qui n'a pas convaincu les enfants qui d'habitude sont friands de sucré salé, dommage. La sauce ne nous a pas convenu mais par contre la viande est très moelleuse cuite dans le cidre.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h30
Matériel : deux sauteuses, une planche à découper, un couteau

Ingrédients :
- 1 cuisse de dinde
- 50 cl de cidre doux (brut certainement meilleur)
- sel, poivre
- 2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 8 carottes
- 500 g de petits pois surgelés
- 1 bouillon de légumes
- 30 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe de maïzena

Peler les carottes et les couper en quatre puis en dés.

Mettre une cuillère d'huile dans une sauteuse et y faire revenir la cuisse de dinde sur les deux faces.

Peler et émincer ail et oignons. Mettre une cuillère d'huile dans le seconde sauteuse et y faire revenir la moitié des oignons et l'ail.

Ajouter l'autre moitié d'oignon à la viande.

Quand le tout a bien doré, ajouter le cidre à la viande, les feuilles de laurier, saler et poivrer puis faire cuire à feu doux environ 1h30.

Mettre les carottes à revenir dans la deuxième sauteuse puis ajouter les petits pois, le bouillon cube et l'eau, poivrer et laisser cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ajouter la maïzena à la sauce au cidre et laisser épaissir un peu sur feu doux.  Découper la viande et servir avec les légumes.

Bon normalement le dimanche, on prépare un repas raffiné... ben moi c'est le contraire, je me lève souvent un peu plus tard et je n'ai guère d'idée, donc voilà ce que cela a donné l'autre jour : une improvisation totale avec ce que j'avais dans le frigo.

Ma foi avec une salade c'était pas mal.

Pour 6 parts
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes puis 10 minutes au four à 180°C
Matériel : un cuit vapeur pour micro ondes, une plaque à pâtisserie

Ingrédients :
- 3 petites courgettes
- 6 saucisses de Strasbourg
- 2 cuillères à café de moutarde
- 6 feuilles de brick
- 6 tranches de mimolette

Laver les courgettes et les couper en deux dans la longueur. Les cuire à la vapeur aux micro ondes 12 minutes.

Les laisser un peu refroidir.

Sur une feuille de brick, poser une demi courgette, ajouter un peu de moutarde et une saucisse, une tranche de mimolette. Fermer la feuille de brick, ben comme vous pouvez moi je ne sais pas faire !!!!!

Poser les feuilles de brick fourrées sur la plaque et enfourner 10 minutes à 180°C.

Déguster avec une salade.

Une recette d'un livre de la bibliothèque "Soupes" aux éditions Solar. L'association des carottes, du gingembre, de la crème et des tomates séchées est surprenante et délicieuse.

Pour 2 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une sauteuse, un mixeur

Ingrédients :
- 3 carottes
- 1 poireau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 40 cl de bouillon de légumes (un cube)
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée (pas mise)
- 1 morceau de gingembre de la grosseur d'une noisette (j'en ai mis un peu plus, un délice)
- 5 tomates séchées
- 15 cl de crème liquide
- sel, poivre

Peler les carottes et les couper en petits morceaux. Laver et couper le poireau en rondelles.

Chauffer l'huile dans la sauteuse et y faire revenir les légumes environ 3 minutes.

Verser le bouillon et porter à ébulition. Ajouter le laurier et la marjolaine. Peler et hacher finement le gingembre puis l'ajouter au bouillon.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient fondantes. Sortir alors les feuilles de laurier de la soupe et la mixer en incorporant la crème. Saler et poivrer.

Couper les tomates séchées  en fines lanières puis les répartir sur le velouté dans des bols.

Un petit plat pour le soir qui change un peu.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes aux micro ondes puis 30 minutes à 180°C
Matériel : un cuit vapeur pour micro ondes, un plat à gratin en silicone

Ingrédients :
- 400 g de courge
- 100 g de lardons fumé
- un peu de gruyère
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG
- poivre

Peler et couper le courge en cubes puis les cuire à la vapeur 20 minutes aux micro ondes.

Ecraser alors la chair à la fourchette dans un saladier puis mélanger le reste des ingrédients sauf le gruyère.

Transvaser dans le plat à gratin et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Un bouquin que j'ai pris à la bibliothèque et que j'ai "dévoré". Plus de 300 recettes de Nicolas Graimes aux éditions Manise.

Outre les recettes qui permettent de mettre moins de viande et poisson dans nos repas, j'ai beaucoup aimé la partie décrivant les aliments et notamment les céréales et les épices avec leurs associations et leurs vertus.

Passionnant ! J'ai testé quelques recettes en les adaptant à mes propres ingrédients.

Une viande savoureuse facile à préparer ! Je l'ai servie avec des haricots verts tout simplement.

Pour 6 personnes
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 1h à 200°C
Matériel : un plat à four

Ingrédients :
- 1 gigot d'agneau selle entière de 800g
- sel, poivre

Saler et poivrer la viande et la déposer dans le plat. Mettre au four et laisser cuire environ 1h selon la cuisson souhaitée : rosée ou bien dorée.

Le gigot d'agneau ne me plaisant pas beaucoup, j'ai eu envie de le transformer en boulettes. Bingo c'était nettement meilleur.

Je les ai servies avec une salade de haricots plats aux pommes de terre.

Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes et deux fois 20 minutes pour l'accompagnement
Matériel : un mixeur, une sauteuse, un bol, un verre, un plat vapeur pour micro ondes, un grand saladier

Ingrédients :
- 6 tranches de gigot d'agneau cuites
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 bouquet de persil
- 1 oeuf
- 1 grande tranche de pain grillé
- 2 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de coriandre sèche
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe de farine
- 6 pommes de terre
- 1 kg de haricots plats surgelés
- vinaigrette

Peler l'ail et les échalotes. Couper la viande en morceaux. Laver et sécher le persil.

Mettre ces ingrédients dans le robot avec le cumin, l'oeuf, le pain, la coriandre, le sel et le poivre. Mixer le tout.

Ajouter un peu de pain si le mélange est trop liquide ou du lait si il est trop compact.

Mettre la farine dans le bol.

Façonner 12 boulettes et les passer rapidement dans la farine.

Mettre les tomates dans la sauteuse, les écraser à l'aide d'une fourchette. Y plonger les boulettes et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Ajouter le verre d'eau en cours de cuisson pour que la sauce n'accorche pas au fond de la casserole.

Peler les pommes de terre et les couper en deux. Les cuire 12 minutes dans un cuit vapeur avec de l'eau aux micro ondes. Faire de même pour les haricots plats.

Mélanger les pommes de terre et les haricots plats dans le saladier et y verser la vinaigrette. Bien mélanger.

Servir le tout bien chaud.

Chez nous la galette des rois est une brioche. J'ai choisi la recette de la brioche moelleuse pour les faire cette année. Les fruits confits rouges ont été achetés mais les clémentines et les kiwis sont issus de confitures maison que j'avais préparées justement pour la décoration de mes gâteaux.

Mes fournées de ce jour ont été nombreuses puisque j'ai préparé deux pains de mie, une miche de pain façon Ottoki et quatre gâteaux des rois soit pas moins de 4 kg de farine aujourd'hui ! Bon je vous rassure ce n'est pas tout pour nous : nous avons mangé un gâteau ce soir et le reste part demain soit au bureau soit à l'école.

Mes gâteaux ont gonflés différemment avec pourtant la même recette ... ah la levure on ne sait jamais ce qu'elle va nous faire !

Pour 4 gâteaux des rois
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes
Repos : 3 minutes
Matériel : une petite casserole, un couteau, un pinceau

Ingrédients :
- 2 fois la recette de la brioche moelleuse
- 1 pot de confiture de clémentines
- 1 pot de confiture de kiwis
- 1 nappage pour tarte
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- sucre perlé
- 10 cl d'eau
- des fruits confits rouges

Préparer la recette des brioches comme indiqué. Les façonner de façon à avoir un trou au milieu du gâteau.

Lorsque les gâteaux sont cuits, préparer le nappage en mélangeant le nappage avec le sucre et l'eau dans la casserole. Porter à ébulition en mélangeant et réserver trois minutes.

Badigeonner les gâteaux encore tièdes à l'aide d'un pinceau puis poudrer de sucre perlé, ajouter des rondelles de clémentines et de kiwis puis des fruits confits.

Ca y est, j'y suis arrivé : mon troisième essai est concluant ! Mes macarons étaient tip top ! Bon bien sûr je n'ai pas joué avec la poche à douille, je l'ai laissée à mon chéri qui maîtrise parfaitement cet outil !

J'ai également utilisé les gabarits du site Pure Gourmandise, ce qui a facilité l'assemblage des macarons.

Pour la garniture, j'ai choisi du lemon curd sans beurre. Le côté acide du citron contrastait bien avec le sucré des coques.

Pour 75 coques de 3,5cm
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 15 minutes à 150°C four à chaleur tournante
Matériel : 2 saladiers, un batteur, une passoire fine, une Maryse, trois plaques plus une lèche frites, papier sulfurisé, une poche à douille, un mixeur

Ingrédients :
- 125 g d'amandes effilées ou en poudre
- 210 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de colorant jaune (facultatif)
- 4 blancs d'oeufs
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pot de lemon curd sans beurre

Préparer trois plaques avec du papier sulfurisé.

Tamiser le sucre glace à l'aide de la passoire au-dessus d'un saladier. Mixer les amandes très finement à l'aide du mixeur. Les tamiser également au-dessus du sucre glace.

Mettre les blancs d'oeufs dans l'autre saladier avec le sel et le citron. Commencer à monter les blancs avec le batteur puis quand ils sommencent à tenir, ajouter le sucre en poudre pour les serrer.

Ajouter également le colorant et continuer de battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que les blancs soient assez fermes.

Mélanger délicatement à l'aide de la Maryse les poudres et les blancs en deux fois. Macaronner de façon à avoir un ruban brillant (une quinzaine de tours environ).

Transvaser dans la poche à douille avec une douille lisse. Mettre un gabarit sous le papier sulfurisé pour coucher des macarons de la même taille, environ 25 par plaque. Taper les plaques pour éliminer les bulles d'air.

Laisser crouter au moins une heure. Au toucher le macaron ne devrait pas coller au doigt.

Préchauffer le four à 150°C. Enfourner une seule plaque sur la lèche frites 15 minutes.

Sortir cette plaque et décoller les macarons délicatement éventuellement en humidifiant le dessous du papier.

Récupérer la plaque pour la prochaine fournée. Enfourner les deux dernières plaques, l'une sur la plaque récupérée, l'autre sur le lèche frites 15 minutes également.

Pendant ce temps commencer à garnir les premières coques avec le lemon curd et mettre les macarons au frais jusqu'au lendemain.

Une petite gourmandise que j'aime déguster à Noël et préparer avec les enfants.

Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : un grand saladier, des moules individuels à muffins en silicone ou des caissettes en papier, une petite casserole
Réfrigération : quelques heures

Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir à 74% de MG
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 200 g de corn flakes

Casser le chocolat dans la casserole. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Laisser fondre à feu doux. Mélanger au fouet puis hors du feu ajouter le sucre glace.

Mettre les corn flakes dans le saladier et répartir dessus le chocolat fondu en mélangeant délicatement avec une grande cuillère pour enrober les céréales.

Répartir les roses des sables dans les moules.

Mettre au frais avant de déguster.

Un grand merci à Tattoo pour ce joli prix qui me fait très plaisir !

Avec ce prix il y a un petit jeu dont les règles sont les suivantes :

- remercier la personne qui vous a décerné le prix

- révéler 7 choses inconnues sur soi

- passer le relais à 7 autres personnes en les prévenant.

Bon, je recommence car j'ai perdu mon précédent message à cause d'une mauvaise manip !

- Je voulais être prof de gym : poutre, barres, sol et cheval étaient ma passion, malheureusement je n'ai pas pu pour des raisons de santé.

- Je suis née dans les Hautes-Alpes mais je déteste et crains le froid !

- Je suis incapable de reconnaître une voiture (sauf la mienne) : mon mari, suite à une panne, avait une voiture de location blanche, hé bien cela ne m'a pas interpellée alors que la sienne est rouge !

- J'ai détesté mes années parisiennes : je me sentais comme un "cafard dans une boîte à chaussures" !

- J'ai un sens de l'orientation dément : je suis toujours perdue !

- Heureusement je suis toujours en avance !

- J'ai très peur de l'avion !

Voilà, je passe le relais à ces blogueuses si elles en ont envie :

Manou et sa cuisine

La cuisine de Marianne

A la bonne franquette !

Chocolat à tous les étages

Recettes voyageuses de Barbara

Le Palais des Lys

Une tite débutante dans la cuisine

Des figues apportées par mes parents à utiliser de suite car congelées et un reste de jaunes d'oeuf du dessert préparé pour le réveillon la bûche de nougat glacé au safran aux dattes et à la clémentine confite.

Voilà donc un petit gratin express.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : un moule en silicone, un petit saladier

Ingrédients :
- 12 figues surgelées décongelées
- 100 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de miel
- quelques amandes effilées grillées
- 4 jaunes d'oeuf
- 25 cl de crème à 15% de MG
- 50 g de maïzena

Couper les figues en quatre et les déposer dans le plat. Préchauffer le four à 180°C.

Dans le saladier mélanger les jaunes et le sucre en faisant blanchir le mélange. Ajouter le reste des ingrédients sauf les amandes et mélanger puis verser la préparation que les figues.

Parsemer d'amandes et cuire environ 30 minutes à 180°C.

Sortir du four et laisser refroidir.

Une belle association que le foie gras et les lentilles, nous avons beaucoup aimé cette recette de cuisine actuelle.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une grande casserole, un mixeur, des verres

Ingrédients :
- 100 g de foie gras entier cuit maison
- 100 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 1 l de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Peler l'oignon et la carotte, les couper. Rincer et égoutter les lentilles.

Dans la casserole, faire revenir l'oignon et la carotte avec une cuillère d'huile.

Ajouter les lentilles, le bouquet et assez de bouillon pour les recouvrir. Porter à frémissement et laisser mijoter 30 minutes à couvert.

Saler en fin de cuisson. Egoutter les lentilles et réserver le bouillon. Eliminer le bouquet garni.

Mixer les lentilles en ajoutant suffisamment de bouillon pour obtenir un velouté.

Incorporer la crème puis vérifier l'assaisonnement.

Détailler le foie gras en lamelles, remplir les verres jusqu'à mi-hauteur avec le velouté de lentilles puis garnir de foie gras et servir avec des petits pains.

Des muffins pas trop chocolatés mais rigolos grâce aux smarties. Je les avais préparés pour les enfants qui en ont donné à leurs amis et tout a été mangé en quelques minutes.

L'attrait des bonbons a été très fort !

Pour 26 mini muffins
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, des moules à mini muffins en silicone

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 4 cuillères à soupe de cacao  amer Van Houten
- 150 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 pot de yaourt
- 150 ml de lait écrémé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de smarties

Mélanger les ingrédients sauf les smarties dans le saladier. Répartir la pâte dans les moules.

Ajouter les bonbons en les enfonçant un peu puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 20 minutes.

Une recette marmiton rapide et simple au four. J'ai servi les maquereaux avec des pâtes et une purée de courgettes.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : un plat à gratin, un pinceau

Ingrédients :
- 4 maquereaux
- 4 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre sèche
- sel, poivre

Badigeonner les poissons de moutarde et répartir dessus les épices et herbes.

Les placer sur le plat à gratin et enfourner dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes.

La gigue de chevreuil pour Noël étant très grosse pour nous, j'en ai fait un hachis parmentier tout simplement.

Pour 12 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Matériel : un mixeur, deux grands plats à gratin, deux saladiers

Ingrédients :
- 800 g de viande cuite environ ici gigue de chevreuil
- 4 sachets de purée Mousline à l'ancienne
- 1 mini boîte de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
- 1,5 litre de lait écrémé
- 100 g de gruyère râpé

Mettre deux sachets de flocons de pommes de terre dans chaque saladier puis 75 cl de lait et mélanger. Mettre aux micro ondes pendant 4 minutes chacun.

Peler l'ail et l'oignon. Les mettre dans le mixeur avec la viande, le persil, le concentré de tomates. Mixer rapidement le tout puis mettre une couche dans chaque plat à gratin.

Mettre une couche de purée par-dessus la viande et terminer avec du gruyère.

Faire gratiner 30 minutes à 180°C avant de déguster.

Un dessert fruité relevé par les baies que j'ai enfin trouvées et appréciées.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Matériel : 4 grands verres, un bon couteau, une planche à découper

Ingrédients :
- baies de Sichuan
- 1 ananas
- 2 mangues

Peler mangues et ananas et les couper en petits morceaux. Dispatcher les fruuits dans les verres et ajouter un peu de baies de Sichuan moulues.

Déguster frais.