SOUPE DE CAROTTES A LA PÂTE DE CURRY

Une soupe riche en goût et pleine de légumes comme j'aime !

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Matériel : une sauteuse, un mixeur

Ingrédients :
- 1 kg de carottes
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 poignées de lentilles
- 2 cuillères à soupe de curry madras
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
- 1/4 de bouquet de persil
- quelques croûtons pour servir

Peler et couper les carottes en rondelles. Peler et émincer ail et oignons.

Peler la courgette et la couper en dés.

Dans la sauteuse, mettre tous les ingrédients et laisser cuire 1 heure minimum, les carottes doivent être très tendres.

Mixer le tout et servir avec un peu de persil frais et des croûtons.

Comments

[psytoquee]

J'ai le sentiment que tu t en donnes à coeur joie avec ton mixeur en ce moment!
par ici la bonne soupe!

[kayababouch]

Ce doit être délicieux !!!! Bisous

[Ciorane]

ça, c'est de la soupe reconstituante et pleine de saveur ! Euh, ton curry madras est en pâte ? Le mien est en poudre, tu crois que ce sont les mêmes mesures à prendre ?

[josette]

hum!!!j'adore la soupe,jai des carottes je vai l'essayer.merci du partage.bisous

[manon du binome]

ben oui pourquoi pas une p'tite soupe ! c'est très bon et avec tout ce que tu as mis dedans ça doit être extra biz