RECETTES EN BLOG

8 septembre 2011

VERRINES DE PECHES AU YAOURT

Une grande verrine superbe et légère pour le dessert ! J'ai cuit les pêches aux micro-ondes avec la peau : très bonne idée car j'ai pu retirer la peau en deux temps trois mouvements. Pour 4 gros verres Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes aux...

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15 août 2011

VERRINES MEDITERRANEENNES

Une délicieuse verrine fraîche et légère parfaite pour l'été. Cela fait une belle et bonne entrée à servir chaude ou froide. Nous l'avons bien aimée froide. Pour 8 verrines Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Réfrigération : possible Matériel...

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5 juillet 2011

VERRINES DE MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR CORSE SANS JAUNE D'OEUF

J'ai réalisé ces petites verrines de façon à utiliser une partie des blancs d'oeufs inutiles pour la confection des parfaits aux pastilles Vichy. Les petites portions étaient une bonne idée car la décongélation a pu être réalisée à la demande (surtout...

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5 juillet 2011

VERRINES DE PUREE DE PETITS POIS A LA CREME DE CHEVRE

Voici une recette que j'ai beaucoup aimée lorsque je l'ai réalisée. Je l'ai nettement moins appréciée après congélation que je ne vous conseille pas du tout car les petits pois rendent de l'eau. Comme il s'agit d'une préparation relativement facile et...

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5 juillet 2011

VERRINES DE POIVRONS AU BALSAMIQUE ET AUX OLIVES NOIRES

J'ai repris la recette que j'ai réalisée au printemps et que j'avais beaucoup aimée. J'ai obtenu une vingtaine de verrines avec cette recette ici. J'ai ajouté une demi olive noire par verrine pour décorer et je les ai congelées à plat puis transvasées...

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26 juin 2011

VERRINES A L'INDIENNE

De jolies saveurs exotiques pour ces petites verrines bien sympathiques. La recette vient du livre de Guy Demarle "Equilibre et Gourmandise". Ne vous laissez pas impressionner par la longueur du texte de la recette, elle est rapide. J'ai réalisé les verrines...

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14 juin 2011

VERRINES ASPERGE BLANCHES BACON PARMESAN

Un essai de verrines aujourd'hui absolument épatant, je vous le conseille ! Pour 3 verres Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Matériel : un économe, une poêle Ingrédients : - 1 botte d'asperges blanches - 3 tranches de bacon fumé - une dizaine...

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8 mai 2011

VERRINES DE POIRES SAUTEES A LA VANILLE ET AU GINGEMBRE CONFIT

Un superbe délice fruité, je vous le conseille. J'ai trouvé du gingembre confit très bon au supermarché, marque Maître Prunille. Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 1 kg de poires - 1 gousse de vanille - 2 cuillères...

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4 avril 2011

TARTARE DE TOMATES, CONCOMBRE ET THON

Une belle entrée rafraîchissante. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Matériel : un coupe légumes, 4 grands verres Ingrédients : - 4 tomates - 1 concombre - 150 g de thon - 2 boules de mozzarella - 1 citron - 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès...

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6 février 2011

VERRINES DE CONCOMBRES AUX FINGERS

Une entrée très agréable et rafraîchissante à l'époque où nous l'avons mangée car il faisait encore chaud. La recette des fingers est ici. Pour 4 verrinesPréparation : 5 minutes Ingrédients :- 2 concombres- poivre- sauce salade ou mayonnaise- fingers...

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