Un reste de marrons dont je ne savais que faire après la confection du gâteau entremet aux marrons et aux poires caramélisées.

Finalement j'ai opté pour les tester en muffins que j'ai trouvés étonnement moelleux alors que je craignais qu'ils ne soient trop secs.

Pour une vingtaine de mini muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes à 180°C
Matériel : un saladier, des moules à muffins en silicone

Ingrédients :
- 300 g de marrons au naturel
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 1 yaourt
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de rhum
- un peu de lait

Préchauffer le four.

Écraser les marrons à la fourchette, ajouter les autres ingrédients et mélanger rapidement sans trop insister. Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait éventuellement.

Répartir dans les moules et enfourner.

Démouler sur une grille pour les laisser refroidir avant de déguster.

C'est avec une grande tristesse que j'ai appris la disparition de Micky...

J'ai participé il y a quelques mois au concours Tipiak pour lequel j'ai reçu quelques échantillons de céréales.

Voici donc une de leur salade très pratique lorsque l'on est pressé ou que l'on n'a pas envie de cuisiner.

Pour 4 personnes (pas plus)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 minute
Matériel : deux poêles, un grand saladier

Ingrédients :
- 1 sachet de céréales méditerranéennes
- 8 tranches de jambon cru
- 50 g de cerneaux de noix
- 50 g de pignons
- 100 g de fromage de brebis
- 4 petites tomates
- 33 cl d'eau

Mettre l'eau à bouillir dans la poêle. Hors du feu ajouter les céréales et laisser gonfler 9 minutes.

Laver et couper des dés de tomates. Couper le jambon en lamelles ainsi que le fromage.

Faire légèrement griller les pignons dans une petit poêle à feu moyen.

Mélanger tous les ingrédients de la salade et mettre au frais une heure.

Nous l'avons mangé tout de suite.

J'ai beaucoup trop fait de pâtes l'autre fois... et il me restait deux filets de poisson que les enfants n'avaient pas mangés.

J'ai donc voulu faire des sortes de blinis mais ma pâte était un peu liquide et pas assez épaisse. Elle a accroché au fond de la poêle et j'ai donc été obligée de tourner le tout pour que ce soit cuit.

Résultat inattendu, cela a formé une sorte de semoule des plus délicieuses !!!!! Une réussite avec à la base des restes et un échec !

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : une poêle, un mixeur

Ingrédients :
- 2 bols de pâtes aux épinards et au chèvre recette ici
- 2 oeufs
- 2 filets de poisson environ 200 g

Mixer tous les ingrédients et faire cuire cette pâte dans une poêle bien chaude préalablement huilée.

Remuer dans tous les sens de façon à "égrainer" la pâte jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Servir bien chaud avec une salade de tomates par exemple.

Un reste de blinis mais plus de crème au saumon pour les garnir... Récemment j'ai trouvé au supermarché des boîtes de sardines au citron et au basilic. D'où l'idée de fourrer les blinis avec.

Afin que ce ne soit pas sec, j'ai concocté un pesto de basilic et de roquette citronné qui a admirablement accompagné cette petite entrée.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Matériel : un mixeur, un bol, une fourchette

Ingrédients :
- 1 petite boîte de sardines au citron et au basilic (4 sardines)
- 1/2 bouquet de basilic
- 1 poignée de roquette
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 40 g de parmesan
- sel, poivre
- 10 cl d'huile d'olives
- un peu d'eau pour détendre la préparation
- 2 blinis
- 1 gousse d'ail

Laver le basilic et la roquette. Les mettre dans le mixeur avec une gousse d'ail pelée et écrasée, de l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre.

Ajouter enfin le parmesan.

Dans un bol, écraser les sardines à la fourchette.

Couper les blinis en quatre et farcir chaque morceau avec une cuillère à café de sardines, le plier et maintenir avec une mini pique en bois.

Servir avec un peu de pesto.

J'ai fait des madeleines avec Gabriel ce mercredi et pour lui faire plaisir nous leur avons ajouté une coque en chocolat du plus bel effet visuel et gustatif.

La recette des madeleines est ici.

Une fois les madeleines démoulées préparer le chocolat.

Préparation : 10 minutes
Matériel : un bol
Réfrigération : 30 minutes
Cuisson : 1 minute 30 aux micro-ondes

Ingrédients :
- 100 g de chocolat à 70% de cacao
- 4 cuillères à soupe de crème fleurette

Faire fondre une tablette de chocolat avec la crème aux micro-ondes.

Bien mélanger au fouet et prélever une cuillère à café et la mettre dans chaque empreinte.

Replacer chaque madeleine en appuyant bien de façon à bien l'enrober de chocolat.

Placer au frais pour figer le chocolat puis démouler et déguster.

De délicieuses pâtes aux épinards frais et au fromage de chèvre, cela change de la sauce tomate !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : une grande sauteuse, un mixeur, une grande casserole, une passoire

Ingrédients :
- 300 g de pâtes environ
- 300 g d'épinards frais
- 4 chèvres frais
- poivre
- 1/2 cube de bouillon de légumes

Laver les épinards puis les mettre dans la sauteuse et les faire cuire une quinzaine de minutes dans un peu d'eau.

Les égoutter dans la passoire.

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet dans une grande casserole d'eau.

Pendant ce temps, mixer le bouillon cube, les épinards et les fromages de chèvre. Poivrer.

Égoutter les pâtes et ajouter la sauce préalablement réchauffée quelques minutes aux micro-ondes.

Servir aussitôt.

Une recette trouvée sur le forum de Supertoinette afin d'utiliser au mieux ma map à double cuve.

Le pain était très agréable.

Pour un pain de 500 g, doubler les proportions pour une cuve normale
Préparation : 5 minutes
Programme de la map : froment medium 2h50

Ingrédients par cuve :
- 210 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 360 g de farine
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à café de lait en poudre
- 1/4 de cube de levure fraîche

Mettre le sel au fond de la map, ajouter la farine. Délayer la levure dans l'eau tiède et bien mélanger.

L'ajouter aux farines. Terminer avec le reste des ingrédients puis l'eau. Mettre en route le programme.

Il s'agit en réalité de la même recette faite avec du porc ici. Nous aimons beaucoup cette recette sucrée salée qui est rapide et facile à faire.

La recette est issue du Larousse "Les Cuisines du monde" qui est un livre absolumment magnifique, un de mes préférés.

Voici la recette du mois de Guy Demarle. Elle me fait bien envie car elle est goûteuse et équilibrée. Je vous laisse le soin d'aller visionner la video de cette recette qui a l'air excellente sur le site à la rubrique "nos recettes" ou ci-dessous :

Vous pouvez également lire la recette en cliquant sur le lien ci-dessous :

les_paves_de_saumon_poivrons_doux_et_riz_thailandais__049623300_1051_06102010