A la demande des enfants une petite mousse pour le magnésium ! J'ai mis trop de sucre dans ma recette aussi ai-je corrigé mes proportions ci-dessous.

A noter que mon mari s'est fait une sorte de macarons au chocolat avec les biscuits à la cuiller ! Il va falloir que j'en refasse non ?

Pour 9 personnes
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1h30 au congélateur
Cuisson : 2 minutes 30 aux micro-ondes
Matériel : deux saladiers, 9 ramequins, un fouet, une louche, un batteur

Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à 52% de cacao
- 50 g de sucre en poudre
- 8 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 15% de MG
- 1 pincée de sel

Casser le chocolat dans un saladier puis le faire fondre 2 minutes 30 environs aux micro-ondes.

Bien mélanger puis ajouter la crème et le sucre en poudre en mélangeant bien à nouveau.

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un robot ou dans le deuxième saladier à l'aide d'un batteur.

Mélanger les jaunes au chocolat puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Répartir dans les ramequins et mettre au frais jusqu'à la dégustation.

Une soudaine envie de chocolat et me voilà à la recherche d'une idée à savourer dans la minute ! Des framboises au congélateur m'ont permis d'assouvir mon envie en deux temps trois mouvements !

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes aux micro-ondes
Matériel : un fouet, un saladier

Ingrédients :
- 50 cl de crème fraîche allégée à 15% de MG
- 100 g de chocolat noir à 52% de cacao
- une quarantaine de framboises surgelées

Casser le chocolat en morceaux dans le saladier. Le faire fondre deux minutes environ aux micro-ondes.

Le fouetter puis y incorporer le crème et bien mélanger.

Répartir dans des verres et ajouter les framboises.

Attendre quelques instants que les framboises dégèlent et que la crème se refroidisse à leur contact. Déguster.

J'utilise souvent les feuilles de brick par défaut lorsque j'ai la flemme de cuisiner ou lorsque je n'ai plus grand chose dans le frigo.

Cette fois-ci ce fut pour utiliser une aubergine et un reste de saumon fumé. Ce fut une réussite j'ai vraiment bien aimé ces petits rouleaux.

Pour utiliser les 5 feuilles de brick restantes, facile, une demi banane et une barre de chocolat blanc dans chacune d'elle, miam trop miam !

Pour 5 rouleaux
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro-ondes et 15 minutes au four à 180°C
Matériel : un plat vapeur pour micro-ondes, une plaque à pâtisserie

Ingrédients :
- 5 feuilles de brick
- 1 aubergine
- 5 petits fromages de chèvre frais
- 100 g de saumon fumé

Laver et sécher l'aubergine, la couper en dés puis la faire cuire aux micro-ondes à la vapeur pendant 12 minutes.

La laisser un peu refroidir. Pendant ce temps, couper le saumon en lamelles puis émietter les fromages.

Poser sur chaque feuille de brick un peu d'aubergine, des lamelles de saumon et du fromage de chèvre.

Les fermer de façon à faire des rouleaux.

Poser chaque rouleau sur la plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 minutes environ à 180°C jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.

Servir avec une salade.

Une salade toute simple pour un dimanche ensoleillé, nous n'en avons pas eu beaucoup ce printemps...

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Matériel : un grand saladier

Ingrédients :
- 250 g de tomates cerises
- 100 g de saumon fumé
- 250 g de mozzarella
- 1 barquette de mâche
- 2 oranges (sanguines ici)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- sel, piment d'Espelette, 1 avocat

Laver et essorer la mâche. Laver et sécher les tomates. Couper le saumon en lamelles.

Couper la mozzarella en dés. Presser une orange et peler à vif la deuxième en détachant les quartiers.

Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et la peau. Couper l'avocat en dés.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier puis servir aussitôt.

Un nouveau test avec l'agar agar, hé bien ce fut parfait et surtout délicieux ! Nous avons beaucoup aimé ce dessert.

Pour 7 pots
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : une demi journée minimum
Matériel : une grande casserole
kcal : 1103 kcal au  total soit 158 kcal par pot

Ingrédients :
- 1 litre de lait écrémé
- 4 cuillères à soupe soit 60 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 4 g d'agar agar

Mettre le lait dans la casserole avec le sucre, l'agar agar et le chocolat en morceaux. Porter à ébullition en remuant fréquemment avec un fouet.

Mettre en pots et laisser refroidir avant de mettre au frais pour au moins une demi journée.

Allez je n'ai plus qu'à m'attaquer aux magnums ! Une recette d'un cuisine actuelle.

Pour 6 sorbets
Préparation : 30 minutes
Congélation : au moins 4 heures
Cuisson : 5 minutes dont 2 aux micro-ondes
Matériel : un mixeur, un tamis, un saladier, des moules à glace individuels, un petit saladier

Ingrédients :
- 500 g de fraises
- 1 citron
- 60 g de sucre en poudre ou 6 g d'édulcorant
- 10 cl d'eau (pas mise)
- 200 g de chocolat noir (je n'en ai mis que 100g)

Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le jus de citron (j'ai ajouté le sucre directement et zappé l'étape suivante du sirop de sucre).

Les passer au tamis au-dessus du saladier pour ôter les graines.

Porter à ébullition le sucre et l'eau puis laisser refroidir avant de mélanger à la purée de fraises.

Verser la préparation dans les moules et placer au congélateur.

Faire fondre le chocolat aux micro-ondes dans le saladier.

Sortir les bâtonnets de sorbet et les enrober de chocolat fondu à l'aide d'une cuillère à café.

Le chocolat va durcir nstantanément au contact de la glace.

Déguster aussitôt ou mettre sur une feuille de silicone et les replacer au congélateur.

Un test de salade avec des vermicelles de soja et ce que j'avais dans mes réserves. Très original en texture.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 minutes
Matériel : une grande casserole, un saladier

Ingrédients :
- 3 pamplemousses
- 1 sachet de vermicelles de soja
- 1 tomate
- une douzaine de crevettes crues
- un peu de persil haché

Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 gousse d'ail pelée et pressée
- 1 pointe de couteau de pâte de piment

Peler à vif les pamplemousses, détacher les quartiers.

Laver la tomate. Faire cuire une minute les crevettes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

Les égoutter et les passer sous l'eau froide puis les décortiquer.

Faire tremper 3 minutes les vermicelles de soja dans de l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide et les démêler.

Servir tous les ingrédients avec un peu de persil et la sauce pour les nems ou les rouleaux de printemps.

Quelques tomates et de la sauge du jardin et l'inspiration revient en ce dimanche soir... en dessert une pizza à la banane et à la rhubarbe.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes à 200°C
Matériel : une plaque à pizza (à trous)

Ingrédients :
- 1 pâte à pizza recette ici
- 1 kg de tomates environ
- quelques feuilles de sauge
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte puis foncer le moule.

Laver et couper les tomates finement. Étaler la moutarde mélangée avec le fromage blanc sur la pâte.

Placer les tomates sur la pâte, saler, poivrer et ajouter la sauge.

Enfourner et laisser cuire environ 25 minutes.

Déguster bien chaud.

Un dimanche soir sans beaucoup d'inspiration puis je jette un oeil dans le jardin et Gilles me dit que je peux ramasser les quelques tiges de rhubarbe qui ont bien voulu pousser.

Quelques tomates bien rouges et me voilà dans la confection d'une pizza à la tomate et d'une autre à la banane et à la rhubarbe.

Une belle tarte délicieuse arrosée de cassonade ramené par Béa de la Réunion.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes à 200°C
Matériel : une plaque à pizza (à trous)

Ingrédients :
- 1 pâte à pizza recette ici
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 4 tiges de rhubarbe
- 4 bananes

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte puis foncer le moule.

Laver et ôter les fils de la rhubarbe. L'émincer finement. L'étaler sur la pâte.

Peler les bananes et les couper en rondelles puis les placer sur le rhubarbe.

Saupoudrer de cassonade et enfourner.

Déguster cette pizza tiède ou froide.

Un petit tour chez mes parents et me voilà avec deux kilos de petites pommes de terre nouvelles. Je les adore sautées d'autant plus qu'il n'y a pas besoin de beaucoup de matière grasse.

J'adore ce plat simple et rapide à préparer.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes environ (je n'ai pas trop regardé)
Matériel : une sauteuse

Ingrédients :
- 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre

Laver et brosser les pommes de terre. Les "râper" à l'aide d'un couteau pour ôter la peau très fine ou la laisser telle que.

Les couper en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse puis ajouter les pommes de terre et faire cuire sur feu vif en mélangeant régulièrement.

Saler et poivrer, servir aussitôt avec une belle salade verte par exemple.