farine - RECETTES EN BLOG

12 avril 2020

PATE A PIZZA LEVEE 48 HEURES

L'été dernier en Italie nous avons mangé une pizza dont la pâte avait levé 72 heures au frais et qui avait un goût exquis. Etant dans la boulange en ces temps de confinement, j'ai voulu testé cela. Bon je n'ai patienté que 48 heures mais déjà le résultat...

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Tags: farine, sel, eau, pizza, pâte à pizza, levure boulangère

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12 avril 2020

BAGUETTES AU LEVAIN FACON RESPECTUS PANIS

Pendant le confinement j'ai donc préparé un levain chef que j'utilise donc tous les deux jours pour faire mes baguettes et éviter de sortir à la boulangerie. J'ai trouvé sur le site pas à pas la recette d'un pain appelé respectus panis qui utilise moins...

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Tags: farine, levain, baguette, levure boulangère, respectus panis

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12 avril 2020

LEVAIN A BASE DE POMME

Bonjour à tous, en cette période de confinement il est difficile de trouver encore de la levure du boulanger aussi me suis-je enfin décidée à essayer de faire mon propre levain. J'avais fait un premier essai qui s'est soldé par un échec car la faine complète...

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Tags: farine, pain, levain, pomme

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2 février 2018

RAVIOLES AUX DEUX SAUMONS SAUCE AU PARMESAN

Voici une recette que je voulais faire depuis longtemps. Je me suis inspirée d'un vieux cuisine actuelle. J'ai utilisé un reste de saumon cuit que j'avais congelé. J'ai accompagné les ravioles d'une sauce crémée au parmesan, nous nous sommes régalés....

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Tags: farine, oeufs, crème fleurette, huile d'olives, oignons, parmesan, pâtes, saumon fumé, baies roses, ravioles, saumon frais

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24 avril 2016

ENTREMETS CHOCOLAT CRÉMEUX PISTACHE

Ce week-end je voulais faire un entremets pour mon beau-père de passage à la maison... comme il aime beaucoup le chocolat j'ai choisi l'entremets repéré chez Dominique de Cuisine Plurielle que je remercie vivement pour ma jolie recette. Il s'agit d'un...

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Tags: Flexipan, Guy Demarle, crème, farine, oeufs, sucre, CHOCOLAT noir, maïzena, pistaches, beurre, cacao, blancs d'oeufs, gélatine, jaunes d'oeufs, moule carré, moule tablette

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18 décembre 2015

LE MEXICAIN

Une recette issue de mon livre d'enfance "Desserts en bande dessinée"d'Hélène Vincent que j'ai légèrement modifiée. C'est un grand classique chez nous depuis des années... je ne peux donc que vous le conseiller. Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes...

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Tags: CHOCOLAT BLANC, farine, oeufs, sucre, beurre, confiture d'abricots, gâteau au chocolat, poudre d'amandes

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14 décembre 2015

LANGUES DE CHAT

Un classique que j'ai mis du temps à tester, à tort car il est très rapide et facile. Il s'agit d'une recette de Guy Demarle issue du livre "Délices en relief". Pour 50 langues de chat Préparation : 10 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 6 minutes à...

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Tags: farine, beurre, sucre glace, blancs d'oeufs, langues de chat

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13 décembre 2015

FINANCIERS A LA PISTACHE FRAMBOISES ET CHANTILLY

Voici une petite recette rapide, jolie et délicieuse. Il s'agit tout simplement de financiers parfumés à la pistache décorés de crème chantilly et de framboises fraîches. Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Matériel : un saladier, un fouet, une...

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Tags: crème, farine, sucre, framboises, blanc d'oeuf, beurre, amandes, chantilly, financiers, pâte de pistaches

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23 juillet 2015

MUG CAKE BANANE NOIX DE COCO

Des pique-niques à faire chaque jour pour Gabriel ces deux dernières semaines et pas vraiment envie de cuisiner ni d'allumer le four, aussi ai-je tenté les mug cakes que l'on voit partout sur la blogosphère. J'ai repris la base de mon gâteau express au...

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Tags: farine, levure chimique, oeufs, sucre, sucre roux, banane, beurre, noix de coco, mug cake

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3 janvier 2015

LE MARRONNIER

Voici une recette du nouveau livre de Guy Demarle "Au fil des saisons tout simplement" (que j'ai réalisée rapidement après avoir reçu le livre pour faire plaisir à mon chéri qui adore la crème de marrons). Résultat parfait pour un gâteau riche en goût...

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Tags: Guy Demarle, crème, farine, oeufs, sucre, CHOCOLAT noir, beurre, cacao, marrons, marrons glacés, rhum