Une petite entrée ou un apéro au choix avec le contraste de la douceur du potimarron et la force du chorizo.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : un mixeur, une sauteuse, 6 verres

Ingrédients :
- 1/2 potimarron
- 1/2 bouillon cube de légumes
- 1 petit suisse
- 12 tranches de chorizo
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 12 petits cressins (recette des petits pains)

Couper le potimarron et ôter les graines puis la peau. Mettre l'huile dans la cocotte puis l'oignon pelé et émincé.

Ajouter les cubes de potimarron, le bouillon cube et 1/2 litre d'eau.

Faire cuire 15 minutes puis passer au mixeur avec le petit suisse, sel et poivre.

Servir avec deux tranches de chorizo par personne et quelques cressins élaborés à partir de la recette des petits pains.

Déguster chaud ou tiède.

Un plat très pratique pour le soir car la préparation est assez rapide et la cuisson n'a pas besoin de surveillance.

Tout le monde s'est régalé.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 saucisses de morteau
- 4 doses de lentilles (désolée je ne sais plus ce qu'il y avait marqué sur le paquet)
- 1 bouillon de légumes
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à soupe

Dans la sauteuse mettre l'huile et faire dorer l'oignon pelé et émincé.

Ajouter les poivrons lavés et coupés en lanières après avoir ôté les graines.

Peler et couper les courgettes en grosses tranches.

Ajouter les saucisses, les lentilles, le bouillon, l'eau et laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.

Découper les saucisses et servir aussitôt.

Un contraste bien plaisant entre la douceur des poivrons et le côté salé du fromage, nous avons bien aimé.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Matériel : un mixeur, un plat pour micro ondes

Ingrédients :
- 1 kg de poivrons rouges
- 250 g de feta
- 1 bouillon cube de légumes
- 4 verres d'eau

Laver les poivrons puis les couper et ôter les graines. Les mettre dans le plat avec le bouillon et l'eau puis cuire 12 minutes aux micro ondes.

Mixer les poivrons avec peu d'eau pour obtenir une purée onctueuse.

Servir avec de la feta émiettée.

Une vraie merveille avec le coulis aux carambars ! Ca change de la confiture et cela ressemble justement à de la confiture de lait.

Pour 6 gâteaux
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel : une casserole, des moules en silicone

Ingrédients :
- coulis de carambars
- 1/2 litre de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 60 g de semoule de blé
- 1 sachet de sucre vanillé

Dans la casserole, mélanger le lait avec les sucre et faire bouillir. Ajouter alors la semoule et faire cuire environ 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et répartir dans des moules en silicone et mettre au frais au moins 4 heures.

Les démouler et servir avec un coulis de carambars.

Une improvisation qui fut finalement utilisée pour rehausser un gâteau de semoule un peu trop simple : une révélation ! C'était à tomber ! Je pense aussi qu'en glace ce doit être parfait.

Pour un coulis
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : une petite casserole

Ingrédients :
- 10 carambars
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée

Dépouiller les bonbons de leur emballage et les mettre à fondre dans la casserole à feu très doux.

Lorsqu'ils sont fondus, fouetter avec la crème sur le feu. Quand le mélange est bien homogène, retirer du feu et laisser refroidir avant de l'utiliser.

Un petit plat simple pour un midi où je n'avais guère envie de cuisiner.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Matériel : une sauteuse

Ingrédients :
- 600 g de filet mignon de porc
- 1 oignon
- 1/4 de bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 15 pommes de terre
- 1 bouillon cube Or
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- poivre
- romarin
- thym

Peler et émincer l'oignon puis le mettre à dorer dans la sauteuse avec l'huile.

Ajouter le filet mignon coupé en 6 morceaux. Le faire bien dorer.

Pendant ce temps peler et couper les pommes de terre en quatre.

Les ajouter au plat avec le bouillon cube, le thym, le romarin, le vin, l'eau et le poivre.

Laisser cuire à couvert 45 minutes environ.

Parsemer de persil ciselé avant de servir.

Une glace qui vous ravira car elle est délicieuse et très facile à faire car elle ne nécessite pas de sorbetière !

Pour 12 bounty
Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 4 heures au moins au congélateur
Cuisson : 3 minutes
Matériel : un saladier, un bol, des moules en silicone

Ingrédients :
- 100 g de poudre de noix de coco
- 75 g de sucre en poudre
- 25 cl de crème fraîche épaisse allégée
- 100 g de chocolat au lait

Faire fondre le chocolat au lait dans la casserole et bien mélanger. Répartir le chocolat dans les moules en silicone.

Les placer alors au congélateur le temps de préparer la suite et de durcir le chocolat.

Dans le saladier, mélanger la noix de coco, le sucre et la crème.

Répartir la préparation dans les moules en silicone sur la couche de chocolat.

Mettre au congélateur au moins 4 heures.

Démouler sur les assiettes et servir aussitôt car la préparation reste assez molle.

Voilà un essai que j'aurai dû faire depuis longtemps car ces petits muffins sont tout simplement délicieux !

A refaire très vite.

Pour une vingtaine de mini muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des moules en silicone

Ingrédients :
- 125 g de poudre de noisettes
- 20 noisettes
- 175 g de farine
- 1 oeuf
- 30 ml d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 150 ml de lait écrémé

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier. Répartir la préparation dans les moules et cuire environ 25 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

Une fois n'est pas coutume, aujourd"hui pas de recette mais un tableau.

Ca y est je l'ai enfin fini ! Voici donc mon premier tableau home made pour décorer notre salle à manger.

Je ne suis pas mécontente du résultat d'autant que nous ne trouvions rien dans le commerce qui nous plaise réellement.

Sachant que je ne sais pas dessiner, ce modèle issu d'un livre "Home décoration Rico Ornements" était finalement à ma portée. Je suis heureuse de m'être lancée ! C'était très agréable à réaliser.

J'avais fait ce gâteau pour les collègues de bureau de mon mari donc je ne l'ai pas goûté mais il paraît qu'il était bon.

Plus léger que le 3 chocolats de Demarle en tous cas puisque j'ai confectionné des mousses au lieu des ganaches.

Je me suis lancée aussi dans la déco en chocolat au rhodoïd qu'il faudra encore que je peaufine.

Pour les photos désolée mais elles ont été faites par mon mari avec son portable.

DECORATION DU GATEAU

Préparation : 15 minutes
Matériel : une casserole, un saladier, un fouet, du rhodoïd, un pinceau, une seringue

Ingrédients :
- 4 carrés de chocolat blanc
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café d'huile

Découper des bandes de rhodoïd à la taille du cadre inox qui va maintenir le gâteau. Les laver et les essuyer.

Préparer un bain marie avec la casserole d'eau et le saladier. Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre très lentement.

Lorsque le chocolat est fondu, le transvaser dans la seringue et dessiner des ronds espacés sur le rhodoïd.

Mettre le tout au frais.

Pendant ce temps faire fondre de la même façon le chocolat noir avec l'huile. Bien mélanger et baisser le feu au minimum. A l'aide du pinceau, tartiner les feuilles de rhodoïd en couches assez épaisses et par dessus le chocolat blanc.

Remettre au frigo.

CONFECTION DES MOUSSES BAVAROISE AU CHOCOLAT AU LAIT ET CHOCOLAT BLANC

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : un batteur, un saladier en inox, deux bols, une grande casserole et une petite, un saladier en verre, un fouet

Ingrédients pour le bavarois au chocolat au lait :
- 100 g de chocolat au lait
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 15%
- 2 feuilles de gélatine
- 1 pincée de sel

Mettre de l'eau dans la grande casserole puis la mettre à chauffer.

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps couper le chocolat en morceaux dans le saladier en inox et mettre le chocolat à fondre tout doucement au bain marie.

Fouetter avec le fouet lorsque le chocolat est fondu puis ajouter le sucre et bien mélanger.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mettre les blancs dans le saladier en verre avec le sel, les jaunes dans le deuxième bol.

Les jaunes d'oeufs seront mis un par un hors du feu dans le chocolat et fouettés vivement.

Monter les blancs en neige puis les incorporer au chocolat très délicatement à l'aide d'une maryse.

Faire bouillir 2 cuillères à soupe d'eau dans la petite casserole et y verser la gélatine essorée.

Bien mélanger et verser le tout sur la mousse au chocolat en mélangeant bien mais délicatement.

Réserver au frais au frigo ou au congélateur le temps de préparer la génoise.

Ingrédients pour le bavarois au chocolat blanc :
- 100 g de chocolat blanc
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 15%
- 2 feuilles de gélatine
- 1 pincée de sel

Procéder de la même façon que pour la mousse au chocolat au lait.

CONFECTION DE LA GENOISE

Pour une génoise
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes à 180°C
Matériel : un batteur, une balance, un saladier inox, une plaque à pâtisserie (flexipan pour moi), un cadre inox

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 g de noix mixée finement

Préchauffer le four.

Dans la saladier en inox, battre les oeufs en omelette quelques instants seulement puis ajouter le sucre et mélanger doucement.

Placer le saladier sur une casserole d'eau pour cuire le mélange au bain marie.

Battre le mélange jusqu'à ce que le mélange atteigne une température de 40°C. Là j'ai fait au pif en testant avec mon doigt la température.

Attention il ne faut pas que le mélange frémisse, il doit par contre blanchir et tripler de volume.

Ajouter alors la farine et les noix hors du feu et mélanger délicatement à la maryse puis verser dans le moule éventuellement recouvert de papier sulfurisé si il s'agit d'une plaque à pâtisserie qui n'est pas en silicone.

Cuire 10 minutes à 180°C. Le biscuit doit juste colorer et monter.

Lorsqu'il est cuit, démouler le biscuit puis le laisser refroidir avant de la couper en deux à la taille du cadre. Réserver.

MONTAGE DU GATEAU

Matériel : un plat recouvert de papier sulfurisé, un cadre inox

Poser le cadre inox sur le papier posé lui même sur le plat. Garnir avec les feuilles de rhodoïd au chocolat en mettant le côté chocolat à l'intérieur du cadre.

Couper la génoise en deux et garnir le cadre en inox avec une première moitié.

Remplir alors de mousse bavaroise au chocolat blanc et mettre au frais quelques minutes pour que le bavarois prenne. Ajouter ensuite le bavarois au chocolat au lait et recouvrir avec la deuxième moitié de génoise.

Mettre au frais le temps de préparer le glaçage.

GLACAGE

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel : un saladier, une grande casserole, un fouet

Ingrédients :
- 10 cl de crème à 15% bien froide
- 60 g de sucre glace
- 100 g de chocolat noir

Mettre le saladier sur la casserole d'eau chaude au bain marie. Faire chauffer la crème avec le chocolat noir et le sucre.

Bien mélanger le tout.

Répartir sur le gâteau en fine couche.

Mettre le gâteau au frais au moins 5 heures.

DEGUSTATION

Oter le cadre puis le rhodoïd délicatement, ajouter quelques noix ou chocolats sur le gâteau pour la déco et déguster.