Les yaourts pour Monsieur...

Pour : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel :une casserole, un saladier, un fouet, 8 pots en verre (yaourts ou type compote pour bébé avec couvercles), un tupperware grand, haut et avec couvercle

Ingrédients :
- 10 cuillères à café de sucre en poudre, 10 de noix de coco en poudre
- un litre de lait entier frais
- un yaourt nature du commerce en pot en verre
- un pot de yaourt de lait en poudre demi écrémé (pour la fermeté)
- 5 gouttes de présure (en pharmacie ou au rayon frais)

Méthode tupperware pour celles qui n'ont pas de yaourtière : attention, la température de la pièce où vous faites vos yaourts doit être suffisamment chaude, n'hésitez pas à cuire quelque chose au four avant ! Sinon les yaourts seront  moins fermes.

Mélanger un demi litre de lait dans la saladier avec le yaourt, le lait en poudre et bien mélanger au fouet. Ajouter la présure.

Dans la casserole, mélanger un demi litre de lait, le sucre et la poudre de coco. Porter à ébulition. Retirer du feu.

Mélanger alors les deux préparations dans la casserole hors du feu. Remplir les pots en verre. Ne pas mettre les couvercles à ce stade.

Placer le tupperware dans un endroit chaud, à côté d'un radiateur par exemple et sur une surface bien stable pour ne pas avoir de vibrations (pas sur le frigo).

Dans le tupperware, mettre de l'eau chaude du robinet (pas d'eau chauffée à la bouilloire elle serait trop chaude pour le fermentation des yaourts). Y placer les pots de façon qu'ils aient de l'eau jusqu'en haut.

Fermer le tupperware et laisser faire toute la nuit. Le lendemain matin, couvrir les yaourts et les placer au frigo minimum 4 heures.

Les yaourts de Mademoiselle...

Pour : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel :une casserole, un saladier, un fouet, 8 pots en verre (yaourts ou type compote pour bébé avec couvercles), un tupperware grand, haut et avec couvercle

Ingrédients :
- 9 cuillères à café de sucre en poudre, 5 de pâte de pistache
- un litre de lait entier frais
- un yaourt nature du commerce en pot en verre
- un pot de yaourt de lait en poudre demi écrémé (pour la fermeté)
- 5 gouttes de présure (en pharmacie ou au rayon frais)

Méthode tupperware pour celles qui n'ont pas de yaourtière : attention, la température de la pièce où vous faites vos yaourts doit être suffisamment chaude, n'hésitez pas à cuire quelque chose au four avant ! Sinon les yaourts seront  moins fermes.

Mélanger un demi litre de lait dans la saladier avec le yaourt, le lait en poudre et bien mélanger au fouet. Ajouter la présure.

Dans la casserole, mélanger un demi litre de lait, le sucre et la pâte de pistaches. Porter à ébulition. Retirer du feu.

Mélanger alors les deux préparations dans la casserole hors du feu. Remplir les pots en verre. Ne pas mettre les couvercles à ce stade.

Placer le tupperware dans un endroit chaud, à côté d'un radiateur par exemple et sur une surface bien stable pour ne pas avoir de vibrations (pas sur le frigo).

Dans le tupperware, mettre de l'eau chaude du robinet (pas d'eau chauffée à la bouilloire elle serait trop chaude pour le fermentation des yaourts). Y placer les pots de façon qu'ils aient de l'eau jusqu'en haut.

Fermer le tupperware et laisser faire toute la nuit. Le lendemain matin, couvrir les yaourts et les placer au frigo minimum 4 heures.

et le cadeau de mon mari et de mon petit bout...

j'ai testé un restau de sushis dernièrement et je n'ai pas trop aimé, du coup je vais pouvoir préparer les miens et plein d'autres bonnes choses.

Le cadeau de ma fille ...

il a l'air plein de bonnes choses, je n'ai plus qu'à bouquiner et à tester...

Ma fille avait envie de yaourts à la pistache alors j'ai préparé la pâte de pistaches. J'ai conservé le reste au frigo. Recette des yaourts demain avec les photos.

Préparation : 5 minutes
Matériel : un mixer

Ingrédients :
- 125 g de pistaches mondées non salées
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
- 60 ml d'eau
- 40 ml d'huile (Isio)

Dans le mixer mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

Très classique mais délicieuse...

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : plat à tarte

Ingrédients :
- 3 tranches de jambon
- 1 sachet de gruyère
- herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, un demi poivron vert
- 1 petite brique de coulis de tomates

Préparer la pâte à pizza.

Etaler la pâte. Répartir le coulis mais pas trop de façon à ce que la sauce ne coule pas dans le four à la cuisson.

Ajouter les tranches de jambon, puis recouvrir de gruyère. Ajouter le poivron en lanière.

Saupoudrer d'herbes de Provence, d'un peu de piment d'Espelette et d'huile d'olives.

Cuire à four à 210°C pendant environ 20 minutes.

J'adore ce plat que mes amis Corinne et Christophe nous ont fait découvrir il y a quelques années !
C'est en quelque sorte la tarte aux oignons de ceux qui veillent à leur cholestérol.
Nadine, je suppose que la tienne est pleine de crème et d'oeufs ? J'adore cette recette aussi d'ailleurs.

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : une pôele, plat à tarte, planche à découper

Ingrédients :
- 1 kg d'oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- herbes de Provence
- 12 anchois à l'huile
- piment d'Espelette
- olives noires

Peler et émincer les oignons.

Les faire bien dorer dans la poêle avec l'huile d'olives. Les laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la pâte à pizza.

Etaler la pâte. Répartir les oignons par dessus. Saupoudrer d'herbes de Provence, d'un peu de piment d'Espelette.

Ajouter les olives et cuire à four à 210°C pendant environ 20 minutes.

Notre petit dessert du soir en attendant le gâteau d'anniversaire prévu pour demain !

Pour 24 muffins
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des moules individuels en silicone

Ingrédients :
- 5 pommes
- 370 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90 g de margarine
- 200 g de sucre
- 200 ml de lait écrémé
- 1 oeuf

Peler et couper les pommes en petits dés.

Dans le saladier, mélanger les ingrédients de la pâte. Ajouter les pommes et répartir dans les moules.

Cuire 20 minutes au four à 210°C.

Pour midi, je n'avais guère de temps mais néanmoins envie d'un petit dessert... voici donc le bananacoco ! Les nôtres étaient délicieux d'autant que j'avais un peu "laché" la bouteille de rhum !

Pour 4 personnes et 4 ramequins
Préparation : 10 minutes
Réfrigération : le temps du repas
Matériel : un mixer, un bol

Ingrédients :
- 3 bananes
- 25 cl de crème fraîche légère à 15%
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre + 4
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 8 biscuits à la cuiller très frais
- 4 cuillères à soupe de poudre de noix de coco

Peler et couper les bananes en gros morceaux. Les mixer avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Déposer un biscuit au fond de chaque ramequin. Répartir la purée de bananes.

Mélanger dans un bol la noix de coco, le rhum, le reste de sucre et la crème.

Répartir dans les ramequins.

Décorer avec un biscuit.

Mettre au frais le temps du repas et déguster.

Cela faisait une éternité que je voulais essayer de faire du pain et j'ai tenté les baguettes aujourd'hui.
Essai peu concluant pour moi. Les baguettes ressemblent un peu à celles du supermarché. J'en ai juste goûté un morceau alors on verra demain matin au petit déjeuner.

J'avais pris de la farine T65 bio de chez Ed et préparé la pâte avec le magimix.
Je crois que la deuxième levée n'était pas assez longue contrairement à ce qu'indiquait le bouquin que j'ai utilisé.

Tant pis, je retenterai tout de même une autre fois.

Donc pas de recette pour l'instant !