Une petite salade pour mon homme qui aime bien les haricots plats ... tout simple pour le soir.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Matériel : un plat vapeur pour micro ondes, un saladier

Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 500 g de haricots plats
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel, piment d'Espelette

Laver et équeutter les haricots. Peler les pommes de terre.

Les mettre dans le cuit vapeur avec de l'eau au fond pour 12 minutes de cuisson aux micro ondes.

Préparer la sauce dans le saladier avec le reste des ingrédients et l'ail pelé et coupé grossièrement.

Mélanger les haricots et les pommes de terre avec la sauce, servir chaud ou froid.

Des mangues pas trop mûres alors vite quelques fruits au sirop pour améliorer l'ensemble et voici une salade rafraîchissante et bien agréable.

Préparation : 10 minutes
Pour 4 personnes
Réfrigération : le temps du repas au congélateur
Matériel : un saladier

Ingrédients :
- 2 mangues
- 2 bananes
- 1 boîte de lychees au sirop
- 250 g de framboises surgelées

Peler et couper les bananes et les mangues. Les mettre dans le saladier avec les lychees et les framboises.

Réfrigérer avant de déguster.

J'adore les asperges mais là, je dois dire que je me suis particulièrement régalée avec cette petite sauce au fromage frais et fromage blanc si délicate !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes
Réfrigération : 30 minutes au congélateur
Matériel : un cuit vapeur pour micro ondes, un bol

Ingrédients :
- 1 kg d'asperges vertes
- 80 g de fromage frais demi sel
- 100 g de fromage blanc à 0%
- 1 cuillère à soupe de lait
- la tige verte d'une cébette
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel, piment d'Espelette

Peler les asperges au couteau économe, les placer dans la passoire du cuit vapeur en ayant mis auparavant de l'eau au fond.

Cuire à couvert 12 minutes aux micro ondes.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce et la réserver au frais.

Déguster les asperges en présentant la sauce à part dans des coupelles individuelles.

Une entrée fraîche, délicieuse et légère, vous l'avez compris, ici il fait très chaud ! Recette tirée d'un cuisine actuelle. J'ai pris 4 tomates de tailles différentes un peu comme dans Boucle d'Or !!!

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 1 heure
Matériel : un saladier, un plat de présentation

Ingrédients :
- 4 tomates
- 125 g de mozzarella
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 8 olives noires
- le vert d'une cébette
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d'huile d'olives
- piment d'Espelette, pas de sel

Laver les tomates, les essuyer, couper leur chapeau et creuser la pulpe sans les percer.

Couper la chair en dés.

Couper les olives et la cébette en petits morceaux, les mélanger dans le saladier avec la chair de tomates, les câpres, le thym, l'huile, le piment, et la mozzarella en dés.

Remplir chaque tomate de cette préparation et décorer d'un anchois roulé sur lui-même.

Servir très frais.

Un parfum très agréable, une association surprenante mais délicieuse trouvée dans cuisine actuelle ! J'ai même ajouté quelques tranches de gingembre confit que j'ai trouvé l'autre jour sur le site internet d'une épicerie asiatique de Colmart !

Préparation : 10 minutes
Pour 4 personnes
Réfrigération : le temps du repas au congélateur
Matériel : un saladier, une petite casserole

Ingrédients :
- 1 orange
- 100 ml de jus d'oranges
- 500 g de fraises
- quelques tranches de gingembre frais

Prélever le zeste de l'orange et le mettre à bouillir une minute dans la casserole avec le jus de l'orange, le jus d'oranges et le gingembre pelé et coupé en tranches.

Laver et équeutter les fraises et verser le jus par dessus lorsqu'il est tiède.

Mettre au frais avant de déguster.

Une petite omelette de mousserons ramassés par mon Papa et dégustés par ma petite famille sauf moi car je déteste les champignons !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 minutes
Pour 3 personnes
Matériel : un bol, une poêle

Ingrédients :
- 150 g de mousserons déjà cuits (blanchis)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 3 oeufs
- sel, piment d'Espelette

Faire chauffer l'huile dans la poêle et y faire revenir rapidement les champignons.

Fouetter rapidement les oeufs dans le bol et les verser sur les champignons.

Cuire deux minute de chaque côté.

Servir de suite.

Une petite mousse légère et délicieusement fraîche ! J'ai adoré.

Ma présentation n'est pas ce qu'elle devait être car je n'ai réfrigéré que le temps du repas et j'ai oublié la gélatine au congélateur alors pour la répartir sur les mousses, c'était un peu délicat !

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 3 heures
Matériel : deux saladiers, un batteur, deux bols, une petite casserole

Ingrédients :
- 4 petits-suisses
- 1 citron non traité
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant
- 3 cuillères à soupe de sirop de citron
- 3 feuilles de gélatine

Dans le bol, mettre 1 feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Râper la peau du citron et la mettre dans le saladier. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en mettant les blancs dans le deuxième saladier et les jaunes avec le zeste de citron.

Ajouter l'édulcorant au jaunes et bien mélanger. Ajouter les petits-suisses, mélanger à nouveau.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement aux petits-suisses.

Presser le citron et le faire chauffer dans la casserole. Y ajouter la feuille de gélatine essorée.

Bien mélanger et verser le tout sur les petits-suisses en mélangeant rapidement.

Répartir dans des coupes et mettre au frais 2 heures.

Au bout des deux heures, dans un bol, mettre 2 feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Porter 10 cl d'eau à ébulition avec le sirop et y faire fondre la gélatine essorée.

Laisser tiédir puis répartir sur les mousses et laisser prendre 1 heure au frais.

Déguster bien frais.

Un roti de porc superbement savoureux car cuit tout doucement à l'étouffée au barbecue, la viande était vraiment moelleuse et pas sèche du tout, une vraie réussite, à refaire très vite !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes et une heure
Matériel : une grande poêle, un mixeur

Ingrédients :
- 4 courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 cébette (oignon frais avec tige)
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche à 15%
- sel, piment d'Espelette
- 1 roti de porc d'environ 800 g
- herbes de Provence

Peler les courgettes et les couper en dés, puis laver, sécher et émincer la cébette. Les faire revenir dans l'huile d'olives chauffée dans la poêle.

Ajouter un demi verre d'eau et laisser cuire 10 minutes environ.

Mixer alors le tout avec la crème, saler et poivrer, réserver.

Cuire à l'étouffée le roti saupoudré d'herbes de Provence. Vérifier la cuisson et le laisser reposer quelques minutes avant de le déguster avec la purée de courgettes.

J'adore tout ce qui est cuit au barbecue alors aujourd"hui c'était saumon avec des épinards en branche et du riz.

Un petit délice tout simlement.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes environ
Matériel : une grande casserole, une petite, un cercle à tartelette, un barbecue

Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 250 g dépinards surgelés
- 2 verres de riz
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
- sel, piment d'Espelette

Dans la grande casserole, mettre de l'eau froide, la faire bouillir et y jeter le riz pour le cuire environ 10 minutes.

L'égoutter et réserver au chaud.

Dans la petite casserole, faire dégeler les épinards. Y ajouter la crème. Réserver au chaud.

Au barbecue, faire cuire les filets de saumon.

Dresser alors les assiettes : mettre 4 cuillères à soupe de riz dans le cercle posé sur l'assiette, déposer alors 3 cuillères à soupe d'épinards et terminer enfin par un filet de saumon.

Retirer le cercle et servir de suite.

Je cherche des desserts légers et frais en ce moment car le thermomètre commence à monter !

Voilà une imporovisation de fromage blanc au fruits rouges surgelés qui finalement ressemble à une glace, trop cool !

Pour 4 personnes
Matériel : un saladier
Réfrigération au congélateur : le temps du repas
Préparation : 5 minutes

Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc à 0%
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant ou 6 de sucre
- 400 g de fruits rouges

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier et mettre au frais.

Mélanger encore une fois juste avant de servir.