Je remercie Ciorane La cuisine de quat'sous et Chris de Cakeonmange de ce tag qui consiste à écrire 8 souhaits : bon finalement pas si facile que cela ... j'ai l'impression de me retrouver dans Aladin ! En vrai je voudrais plein de choses mais bon :

- la fin des guerres et famines de toute sorte, le bonheur pour tous quoi

- une immense piscine avec un palmier à côté, trop beau !

- un job à mi-temps

- une femme de ménage

- un corps de rêve

- un piano (pas pour la musique mais pour la cuisine !)

- un frigo américain, j'en ai marre de pousser avec les pieds dans le mien

A quoi font penser ces 10 tags :

Une pintade pour quatre ou cinq c'est idéal, pas de restes les jours suivants !
J'ai eu envie de la rôtir tout simplement avec du romarin et du thym du jardin, les odeurs étaient fantastiques !

Pour 4 personnes
Cuisson : 210°C 1 heure ou un peu plus si la viande est surgelée, elle doit être bien dorée
Préparation : 5 minutes
Matériel : un plat à four type pyrex avec couvercle

Ingrédients :
- une pintade
- 2 belles branche de romarin
- 2 de thym
- 1 filet d'huile d'olives
- sel
- piment d'Espelette
- 1 verre d'eau

Mettre la pintade dans le plat, saler, poivrer et disposer les herbes dessus et autour.

Parsemer d'un filet d'huile d'olives.

Ajouter l'eau au fond du plat.

Cuire environ une heure à une heure trente jusqu'à ce que la volaille soit bien dorée.

Déguster par exemple avec une bonne jardinière printannière.

Un petit tour au marché et que de beaux légumes frais qui me rappellent ceux de chez mes grands parents.

Cela m'a donné envie de faire une jardinière, il y a si longtemps que je n'en ai pas mangée avec des légumes primeurs !

J'adore ce plat léger et savoureux.

Pour 5 personnes
Préparation : 1 heure
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une sauteuse avec couvercle

Ingrédients :
- 50 g de lardons
- 1 courgette
- 250 g de haricots verts frais
- 500 g de petits pois frais à écosser
- 4 petites pommes de terre
- 2 carottes
- 4 belles feuilles de salade
- un kub or
- 50 cl d'eau
- poivre, sel éventuellement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- une cuillère à café d'herbes de Provence

Ecosser les petits pois. Equeutter les haricots verts. Peler la courgette, les carottes et les pommes de terre.

Laver ces légumes et la salade.

Peler et émincer l'ail et l'oignon.

Mettre l'huile dans la sauteuse, y faire revenir les lardons, l'ail et les oignons.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, puis les petits pois, les haricots verts coupés en 3, les pommes de terre coupées en 4 et enfin la courgette coupée en rondelles.

Mettre le bouillon cube, l'eau, poivrer, ajouter la salade et cuire à couvert pendant environ 30 minutes.

Ajouter un peu d'eau si vous aimez le jus en cours de cuisson.

J'ai acheté des oreillons d'abricots en boîte avec lesquels j'avais envie de faire un dessert à ma fille qui les aime tant.

J'ai donc opté pour des muffins ultra gourmands avec des amandes et de l'amaretto en prime !

Un vrai petit délice qui de surccroît présente très très bien.

Pour 20 petits muffins
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes à 210°C
Matériel : un grand saladier, des moules en silicone

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 30 ml d'Amaretto
- 210 ml de jus d'abricots
- 20 demi abricots
- 60 ml d'huile

Réserver les abricots.

Mélanger dans le saladier tous les ingrédients rapidement. La pâte doit rester un peu grumeleuse.

Répartir une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole et couvrir d'un oreillon d'abricot.

Enfourner 20 minutes à 210°C.

Laisser refroidir sur une grille après avoir démoulé les gâteaux.

Régalez-vous en ajoutant pourquoi pas une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise.

Encore des tomates farcies car j'ai trouvé d'énormes tomates pas trop chères, mais cette fois j'ai essayé la méthode de la nounou de Gabriel, merci Céline ! c'est à dire en faisant cuire le riz dans le même plat.

Le jour j, c'est très bien mais ensuite je trouve le riz un peu collant. Je préfère le riz cuit à part. Céline les réussit mieux que moi.

Je précise que je me suis tout de même régalée car il s'agit d'un de mes plats favoris.

Pour 10 personnes
Matériel : un plat à gratin, un mixeur
Cuisson : 30 minutes à 180°C
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
- 250 g de chair à saucisses
- 2 steaks hâchés à 5% de MG
- 1 botte de persil
- 2 tranches de pain grillé
- 1 oeuf
- poivre
- 5 énomes tomates (1/2 chacun suffit !)
- 3 verres de riz

Laver et sécher les tomates. Leur couper un chapeau et les évider. Mettre la chair récupérée dans le mixer avec le reste des ingrédients.

Mixer rapidement. Garnir les tomates de cette farce. Remettre les chapeaux sur les tomates et les placer dans le plat à gratin avec un demi litre d'eau au fond.

Répartir le riz entre les tomates.

Cuire 30 minutes environ à 180°C.

Pour finir la saison des endives, un petit velouté pour un soir encore un peu frais.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : une grande poêle, un mixeur

Ingrédients :
- 500 g d'endives
- 1 échalotte
- 3/4 de litre d'eau
- 1/2 Kub Or
- 4 cuillères à soupe de crème à % de MG
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Dans la poêle, verser l'huile d'olives avec l'échalotte pelée et émincée, y jeter ensuite les endives coupées en lanières et les faire fondre rapidement à feu doux.

Ajouter le bouillon et l'eau.

Cuire environ 15 minutes puis laisser refroidir un peu avant de passer au mixeur.

Servir de suite avec une cuillère de crème dans chaque assiette.

Je voulais un dessert light pour midi alors j'ai préparé ces délicieuses coupes de fruits. N'hésitez-pas elles sont excellentes !

Pour 4 grands verres
Préparation : 15 minutes
Repos : le temps du repas (les poires refroidissent vite grâce aux framboises surgelées)
Cuisson : 25 minutes aux micro ondes
Matériel : un plat type pyrex, des coupes

Ingrédients :
- 1 kg de poires
- 250 g de framboises surgelées
- 4 cuillères à café de sucre en poudre
- 8 biscuits à la cuiller facultatifs
- quelques feuilles de menthe pour le mélange des saveurs !

Peler et couper les poires en 4. En ôter le coeur. Les mettre dans le plat et les cuire aux micro ondes pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Dans chaque coupe, mettre un biscuit coupé en deux, des quartiers de poires chauds puis quelques framboises encore surgelées. Ajouter une demi cuillère à café de sucre sur les framboises.

Recommencer avec des poires, des framboises, le reste du sucre.

Terminer avec des framboises, un bsicuit et des feuilles de menthe.

Une envie de pâtes ce soir mais je les voulais légères ! Je me suis donc inspirée du risotto aux asperges mais au lieu de mettre du mascarpone, j'ai utilisé de la crème allégée.

Bon appétit !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : une grande casserole, une assiette, une râpe, une poêle, couteau économe

Ingrédients :
- 500 g d'asperges blanches ou vertes
- 250 g de pâtes
- 3 cuillères à soupe de crème à 15%
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 80 g de parmesan
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- quelques feuilles de basilic
- un peu d'eau

Mettre de l'eau à bouillir dans la casserole. Y plonger les pâtes et faire cuire selon les instructions du paquet.

Les égoutter et réserver en ajoutant la crème.

Pendant la cuisson, peler les asperges et les couper en petits tronçons.

Les poêler avec l'huile pendant 5 minutes avec les oignons et l'ail pelés et émincés pendant quelques minutes.

Ajouter un demi verre d'eau en fin de cuisson.

Mettre alors les pâtes dans la poêle et mélanger pour les réchauffer.

Terminer avec le parmesan râpé en tournant très rapidement.

Servir immédiatement.

Voici un dessert surprenant qui m'a séduite, issu d'un cuisine actuelle. Le citron vert apporte une note absolument unique aux kiwis et à l'ananas.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1 heure environ
Cuisson : 5 minutes
Matériel : un saladier, une petite casserole

Ingrédients :
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à café d'édulcorant ou 4 de sucre
- 2 cuillères à café de rhum
- 1 ananas
- 4 kiwis
- 10 cl d'eau
- quelques feuilles de menthe facultatives

Prélever le zeste des citrons et les mettre dans la casserole avec le jus des citrons et l'eau.

Porter à ébulition et hors du feu ajouter l'édulcorant et le rhum.

Couper la base et le plumet de l'ananas et enlever l'écorce. Le couper en 4 dans le sens de la longueur.

Couper chaque quartier encore en deux puis en petits triangles.

Peler et couper les kiwis.

Mettre les fruits dans le saladier et recouvrir de sirop puis réserver au frais au moins 1 heure avant de déguster. Servir avec de la menthe.

Je voulais une recette légère pour ce midi donc j'ai improvisé une sorte de tajine !

Un petit délice bien épicé à servir avec un féculent comme ici un reste de purée pour les enfants.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel : une sauteuse avec couvercle

Ingrédients :
- 3 courgettes
- 3 filets de poulet
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1/2 cuillère à moka de : raz el hanout, curry, gingembre
- 1 cuillère à soupe de persil hâché
- 50 cl d'eau
- 1/2 cube Kub Or
- piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- quelques pignons

Peler et émincer ail et oignon. Les faire revenir dans la sautesue avec l'huile.

Couper le poulet en gros cubes et le faire dorer dans la sauteuse.

Peler et couper les courgettes en petits dés.

Les ajouter au poulet avec le reste des ingrédients, sauf le persil et les pignons, et laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 minutes environ.

Ajouter le persil et les pignons au moment de servir.