Des haricots verts splendides au marché ce mardi, un reste de volaille et voici une belle Salade composée.

Pour la sauce, j'ai un peu innové et j'ai trouvé que cela allait très bien avec ce style de saveurs.

Pour 4 personnes (en plat principal pour nous le soir)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Matériel : un cuit vapeur pour micro ondes, une petite casserole, un grand saladier, un bol

Ingrédients :
- 1 échalote
- 4 pommes de terre
- 2 oeufs
- 1 tomate
- 300 g de haricots verts
- 50 g de feta
- 1/2 poivron jaune
- quelques restes de volaille poulet ou autre, ou jambon cuit ou cru
- quelques feuilles de salade verte
- quelques anchois selon votre goût

Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à soupe de crème allégée à 15% de MG
- sel, piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises
- quelques feuilles de basilic frais

Peler les pommes de terre, les laver ainsi que les haricots verts.

Cuire à la vapeur les haricots verts 10 minutes aux micro ondes. Puis les pommes de terre 12 minutes.

Dans la casserole mettre de l'eau à bouillir et y plonger les oeufs 5 minutes.

Peler et émincer l'échalotte, couper la feta, laver et couper la tomate et le poivron jaune.

Mettre le tout dans le saladier avec la salade lavée et essorée, les oeufs préalablement écalés.

Ajouter les haricots verts, les pommes de terre, la volaille.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce à servir à part.

Déguster immédiatement.

Une petite recette simple et rapide, très présentable, goûteuse et légère, que demander de plus ?

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Matériel : un plat à gratin, un plat vapeur pour micro ondes, une poêle, une grande casserole, cercle à tarte

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 échalotte
- 3 petites gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 2 verres de riz thaï
- 12 filets de rougets
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- le jus d'un citron jaune
- sel, piment d'Espelette

Dans le plat à gratin, disposer les filets de rouget préalablement débarassés de leurs arêtes.

Les arroser de jus de citron, de deux cuillères à soupe d'huile d'olives, de baies roses et de graines de fenouil.

Saler et ajouter un peu de piment d'espelette.

Laisser mariner le temps de préparer le riz et les courgettes.

Peler les courgettes et les couper en gros tronçons. Les disposer dans la passoire du plat vapeur avec de l'eau au fond et cuire 10 minutes aux micro ondes.

Peler et émincer échalote et ail, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olives dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Réserver.

Dans la casserole, mettre de l'eau et y jeter le riz lorsque l'eau bout.

Cuire selon les indications du paquet puis égoutter et réserver.

Quand les courgettes sont cuites, les écraser à la fourchette grossièrement et y ajouter le mélange échalte et ail. Saler et poivrer.

Mettre un filet d'huile d'olives dans la poêle et y saisir les filets de rougets 2 à 3 minutes de chaque côté.

Sur une assiette, poser le cercle à tarte et faire une première couche de riz.

Ajouter une couche de courgettes et terminer par 4 filets de rougets sur le dessus.

Oter le cercle et faire réchauffer éventuellement aux micro ondes.

Déguster.

Je n'en reviens pas, plus de 20 000 visiteurs depuis le début du blog !!!!

Vraiment merci à vous pour vos visites et vos commentaires qui me font très très plaisir !

Merci à ceux qui sont de passage, à mes fidèles lecteurs, aux abonnés de la newsletter, c'est extrêmement enrichissant de partager mes recettes et vos recettes.

MERCI ENCORE !

Des fraises pas trop chères sur le marché et hop dans mon panier. Un petit test de glace à la fraise pour ensuite la servir en mini vacherin.

Pour 1 litre de glace
Préparation : 10 minutes, réfrigération : 12 heures puis 1 heure au congélateur
Matériel : un mixeur, une grande jatte

Ingrédients :
- 1 kg de fraises
- 8 cuillères à soupe de sucre en poudre ou 4 d'édulcorant
- 1 jus de citron jaune
- 2 cuillères à soupe de crème légère à 15% de MG

Laver et équeutter les fraises. Les mixer avec le sucre, le jus de citron et la crème.

Transvaser dans la jatte et réfrigérer 12 heures.

Mettre dans la sorbetière pendant 30 minutes environ.

Transférer dans un bac à glace ou dans des moules en silicone et mettre au moins une heure au congélateur avant de déguster.

J'ai vu récemment une video Demarle dans laquelle, le pâtissier faisait cuire sur l'envers des moules flexipan des fonds de tartelette.

Je ne dois pas dire que ce soit une vraie réussite, j'ai même eu des sortes de raviolis !

Mais bon, je retenterai l'opération une autre fois, peut-être ne les ai-je pas assez appuyées sur les moules.

J'ai quand même pu m'en servir.

J'ai reçu ma dernière commande Demarle aussi n'ai-je pas pu m'empêcher de l'essayer le soir même.

Voici donc de petits gâteaux bien moelleux et savoureux pour le goûter ! Ah, petite précision, les petits bouts de fraises par dessus, ce sont celles du jardin de mon chéri !!!!!!! Les toutes premières !

Pour environ 26 mini gâteaux
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes à 210°C
Matériel : un saladier, des moules en silicone

Ingrédients :
- 4 bananes
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 200 ml de lait de coco

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger tous les ingrédients rapidement dans un saladier et répartir la préparation dans les moules.

Cuire 15 à 20 minutes à 210°C selon la taille des moules.

Attendre un peu avant de démouler et déguster tièdes ou froids.

Il me restait des feuilles de bricks dans le frigo et je n'avais pas très envie de cuisiner.

Alors vite fait quelques tranches de jambon et de fromage, un mini reste de purée et voici un petit accompagnement pour ma salade verte.

Pour 5 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes à 180°C
Matériel : un plat à four

Ingrédients :
- 10 feuilles de brick
- 5 tranches de jambon
- 5 tranches de Gouda
- 10 cuillères à café de purée (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Décoller les feuilles de brick l'une après l'autre et les remplir d'une demi tranche de jambon, une demi tranche de fromage et d'une cuillère de purée.

Fermer la feuille de brick et la poser sur le plat à gratin.

Cuire 15 minutes environ à 180°C jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées.

Déguster avec une bonne salade.

J'ai voulu imiter les crèmes desserts de la laitière avec le dessus craquant au chocolat, ce fut une réussite car nous avons eu du mal à casser le dessus !

Le dessous était fondant et se mariait très bien avec le chocolat.

Préparation : 10 minutes
Pour 6 ramequins
Matériel : un petite casserole, un mixeur, un bol
Cuisson : 1 minute
Réfrigération : 3 heures

Ingrédients :
- 4 bananes
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 5 cuillères à soupe de crème légère à 15%
- 4 feuilles de gélatine
- 100 g de chocolat noir

Mettre de l'eau froide dans le bol et y mettre la gélatine à ramollir.

Peler les bananes et les mixer avec le sucre et la crème.

Faire bouillir 1 cuillère à soupe d'eau dans la casserole et y faire fondre la gélatine essorée, remuer rapidement et verser la gélatine sur la crème.

Bien fouetter le tout.

Répartir dans les ramequins et mettre au frais deux heures.

Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux dans la casserole et bien mélanger.

Répartir le chocolat sur le dessus des crèmes et remettre au frais une heure avant de déguster.

Une idée pour utiliser les rillettes de thon qu'il me restait : un vrai délice, j'ai presque tout mangé en entrée !

A vous de jouer aussi pour un apéro !

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Matériel : un couteau et un couteau économe

Ingrédients :
- des rillettes de thon
- un concombre
- 1/2 courgette
- quelques feuilles de céleri

Peler le concombre et la courgette. Couper la courgette en fines tranches.

Couper le cocombre en tronçon de 3 cm de hauteur environ.

Poser une rondelle de courgette sur un plat de service, poser dessus un tronçon de concombre et le remplir de rillettes de thon.

Ajouter quelques feuilles de céleri pour décorer.

Mettre au frais au moins une heure et déguster en entrée ou en apéritif.

Eh bien oui, aujourd'hui j'en ai marre !

Marre de surfer sur des blogs qui se transforment en "page à pub pour tel ou tel produit" sous prétexte d'un "partenariat".

Ok c'est sympa de recevoir des produits gratuits, de les mettre en valeur si vraiment c'est le top du top! Je serai même ok pour en recevoir. Mais à outrance, je trouve cela too much surtout au milieu d'une recette, on est pris en otage comme avec la pub au milieu du film !

La société de consommation dans les recettes je trouve cela dommage car pas tout le monde ne peut se procurer la super méga vanille Bourbon, la jolie sorbetière ou les produits de la charcuterie machin.

Je préfère cent fois les bonnes adresses de certains qui font une rubrique spéciale pour leurs coups de coeur et laisse le lecteur libre de son choix !

Voilà ça va mieux !

Bisous à tous et à toutes.