J'ai eu envie d'utiliser le quinoa que je ne connais pas encore très bien... une vraie réussite que ces petits farcis simples à réaliser et très goûteux. Toute la famille s'est régalée.

Pour 5 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes dont 20 minutes au four à 180°C
Matériel : une poêle, un saladier, un grand plat à gratin

Ingrédients :
- 5 poivrons rouges
- 250g de mozzarella
- 200 g de saumon fumé
- 1/3 de bouquet de persil
- 1 verre de quinoa
- 3 verres d'eau
- poivre

Verser le quinoa dans la poêle avec l'eau et le faire cuire selon les indications du paquet.

Laver et sécher les poivrons les couper en deux et ôter les graines et les cloisons.

Couper le saumon et la mozzarella en dés. Hacher le persil.

Dans le saladier, mélanger le quinoa, le persil, le fromage et le saumon. Poivrer et bien mélanger.

Farcir les moitiés de poivrons et les poser dans le plat à gratin.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C.

La suite de mes mésaventures avec les brioches ratées ! Un petit dessert express délicieux.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes au four à 180°C
Matériel : un saladier pour micro ondes, des ramequins

Ingrédients :
- 12 cuillères à soupe de poudre de brioche
- 24 cuillères à soupe de framboises (surgelées)

Mettre les framboises dans les ramequins, ajouter la poudre de brioche et mettre au four environ 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servir chaud, tiède ou froid.

Dernièrement (enfin cela date de janvier, hum, hum !) j'avais promis à ma fille deux gâteaux des rois pour l'école et puis la levure m'a joué des tours ce qui fait que je me suis retrouvée avec deux brioches assez raplaplas !

Un peu déçue, j'en ai refait et rebelote, pas de chance donc nous nous sommes retrouvés avec 4 gâteaux des rois pour 4 ! C'était un peu trop. J'ai donc mixé deux brioches pour en faire de la poudre et je l'ai utilisée pour faire des crumbles.

Du coup super facile et rapide pour le soir avec les fruits que l'on a sous la main. Bon pour la fin de l'histoire Audrey a tout de même eu ses brioches tout comme son frère et son Papa !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes au four à 180°C et 12 minutes aux micro ondes
Matériel : un saladier pour micro ondes, des ramequins

Ingrédients :
- 12 cuillères à soupe de poudre de brioche
- 8 pommes

Peler les pommes et les couper en quatre. Ôter le coeur et les mettre dans la saladier pour 12 minutes de cuisson aux micro ondes.

Mettre les pommes dans les ramequins, ajouter la poudre de brioche et mettre au four environ 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servir chaud, tiède ou froid.

Un autre menu, le dernier de la semaine de Pâques :

- entrée : velouté de courgettes au céleri et au curry

- plat : saumon à la purée de poireaux et céréales

- dessert : glaces aux marrons et chocolat façon savarin

Bon appétit !

Une glace que j'ai refaite car elle est très rapide et j'ai eu des invités à l'improviste.

Cette fois-ci, je l'ai moulée dans des moules à savarins pour pouvoir y mettre du chocolat chaud par dessus... miam !

La recette est ici. Je rappelle que cette recette peut se faire sans sorbetière.

J'ai voulu tester les nouvelles céréales Tipiak composées de blé, d'orge et d'avoine avec des lentilles, des carottes et des pois. C'est très bon mais pas très économique à mon avis.

L'accord avec les poireaux et le poisson en a fait un beau plat complet sans matière grasse que je traque à l'heure où j'écris ce billet!

Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 + 15 + 15 minutes
Matériel : une sauteuse, une poêle, un mixeur

Ingrédients :
- 1 sachet de graines Tipiak Méli Mélo gourmand
- 500 g de poireaux surgelés
- 100 ml de crème de soja
- sel, poivre
- 400 g de saumon en filet
- un citron
- aneth

Faire revenir les poireaux dans la sauteuse puis ajouter de l'eau pour poursuivre la cuisson sans les brûler pendant environ 15 minutes.

Les mixer avec la crème de soja, saler et poivrer.

Mettre les graines dans la sauteuse et les faire cuire selon les indications du paquet, 10 minutes de mémoire.

Faire cuire le saumon aux micro ondes avec un jus de citron et un peu d'aneth pendant environ 15 minutes.

Servir le tout bien chaud.

Un velouté parfait tant en texture qu'en goût, léger et savoureux !

Pour 8 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes environ
Matériel : une sauteuse, un mixeur
kcal : 571 kcal pour la totalité de la soupe

Ingrédients :
- 1 kg de courgettes surgelées
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 branche de céleri lavée et coupée en petits morceaux
- 1 cuillère à moka de curry en poudre
- piment d'Espelette
- 25 cl de crème liquide allégée à 15% de MG
- 1,5 litre d'eau

Dans la sauteuse mettre tous les ingrédients sauf la crème et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres.

Mixer avec la crème, servir aussitôt.

Bon je sais j'ai oublié de publier ces photos en temps et en heure mais avec un billet par jour, j'ai du mal à suivre étant donné toutes les recettes que je fais. Tant pis ce sera un gâteau des rois en avril !

Après plusieurs tentatives malheureuses, (voir les crumbles de brioches !), j'ai enfin réussi les gâteaux des rois pour l'école d'Audrey.

Certains enfants n'aimant pas les fruits confits, j'ai mis de la poudre de pralines roses sur l'un des gâteaux avec dessous de la confiture de kiwis.

La recette utilisée est celle de la brioche moelleuse. Les gâteaux étaient gros gonflés et d'après mes sources bons, l'essentiel.

Bon suite à ma super recette du dimanche Bricks aux courgettes façon hot dog, voilà le dessert avec les 4 feuilles de brick restantes, tip top.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes à 180°C
Matériel : une plaque à pâtisserie

Ingrédients :
- 4 feuilles de brick
- 2 bananes
- 4 cuillères à soupe de nutella
- 4 cuillères à soupe d'amandes effilées

Peler les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur et encore en deux.

Poser deux morceaux de bananes sur une feuille de brick, couvrir de nutella et d'amandes et refermer la feuille.

Mettre les bricks sur la plaque et enfourner 10 minutes jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées.

Déguster tièdes.

Bon normalement le dimanche, on prépare un repas raffiné... ben moi c'est le contraire, je me lève souvent un peu plus tard et je n'ai guère d'idée, donc voilà ce que cela a donné l'autre jour : une improvisation totale avec ce que j'avais dans le frigo.

Ma foi avec une salade c'était pas mal.

Pour 6 parts
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes aux micro ondes puis 10 minutes au four à 180°C
Matériel : un cuit vapeur pour micro ondes, une plaque à pâtisserie

Ingrédients :
- 3 petites courgettes
- 6 saucisses de Strasbourg
- 2 cuillères à café de moutarde
- 6 feuilles de brick
- 6 tranches de mimolette

Laver les courgettes et les couper en deux dans la longueur. Les cuire à la vapeur aux micro ondes 12 minutes.

Les laisser un peu refroidir.

Sur une feuille de brick, poser une demi courgette, ajouter un peu de moutarde et une saucisse, une tranche de mimolette. Fermer la feuille de brick, ben comme vous pouvez moi je ne sais pas faire !!!!!

Poser les feuilles de brick fourrées sur la plaque et enfourner 10 minutes à 180°C.

Déguster avec une salade.