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Galette complète

Galette de poisson

Galette des rois amandes framboises

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin au saumon fûmé

Galettes de sarrasin aux rillettes de maquereaux fûmés

Galettes poireaux jambon fromage béchamel

Gâteau 3A : génoise à l'Amande, Amaretto et bavarois à l'Abricot

Gâteau à l'ananas renversé

Gâteau à l'orange et aux framboises

Gâteaux à la banane et au jus de  noix de coco

Gâteau à la crème de marrons

Gâteau antillais

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat aux micro-ondes

Gâteau au chocolat à la mousse de nutella

Gâteau au chocolat anniversaire

Gâteau au chocolat 10 min chrono

Gâteau au chocolat et canneberges express

Gâteau au chocolat noir bavarois cassis violette, ganache chocolat noir

Gâteau au chocolat noir bavarois framboise

Gâteau au yaourt

Gâteau aux fraises

Gâteau aux fruits bavarois à la vanille

Gâteau aux noix et au rhum

Gâteau aux 3 chocolats

Gâteau aux 3 chocolats (mousses)

Gâteau aux 3 chocolats (troisième et meilleure recette)

Gâteaux aux mousses au chocolat au lait et noix de coco

Gâteau aux pommes et cannelle

Gâteau bavarois à la framboise

Gâteau bavarois à la framboise pâte d'amandes

Gâteau bavarois à la mangue

Gâteau bavarois à l'ananas pour mon anniversaire

Gâteau bavarois à l'orange

Gâteau bavarois au cassis

Gâteau bavarois au chocolat blanc et framboises, miroir aux framboises

Gâteau bavarois façon tiramisu

Gâteau bavarois framboises vanille chantilly

Gâteau bavarois myrtilles et chocolat blanc

Gâteau choco fraises

Gâteau crème au citron, bavarois fraises, meringue italienne

Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire Bambi entremets abricots

Gâteau d'anniversaire biscuit à la cuiller bavarois à la crème de marrons, ganache au chocolat noir

Gâteau de jambon

Gâteau de pommes de terre sa salade et son St Félicien

Gâteau de riz à l'ananas

Gâteau de riz au lait aux figues

Gâteau de semoule au coulis de carambars

Gâteau de semoule aux myrtilles

Gâteau de crêpes à la confiture d'abricots

Gâteau de crêpes à la confiture de fraises avec ou sans gluten

Gâteau de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

Gâteaux de Savoie au coulis de fraises

Gâteaux des rois

Gâteaux des rois bis ter

Gâteau double chocolat corsé aux micro-ondes

Gâteau entremets au chocolat noir, poires poêlées au rhum

Gâteau entremets aux marrons et aux poires caramélisées encore ici

Gâteau entremets cappuccino

Gâteau entremets duo chocolat pêche

Gâteau express de la Saint-Valentin

Gâteaux génoise chocolat aux framboises

Gâteau génoise et mousse au chocolat noir

Gâteaux individuels au chocolat noir bavarois à la banane

Gâteaux individuels au chocolat noir ultra rapides

Gâteau léger à la courge et à la cardamome

Gâteau léger au chocolat de Béa

Gâteaux légers aux noix

Gâteau mousse bavaroise au chocolat noir

Gâteau mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat

Gâteau pistache bavarois au chocolat

Gâteau pistache, bavarois aux fruits rouges

Gâteau roulé à la framboise

Gâteau roulé au nutella

Gâteau yaourt aux kiwis

Gâteaux simplissimes

Gaufres légères

Gelée de fleurs de pissenlits

Génoise

Génoise au chocolat

Gigot d'agneau de 7 heures

Gigot selle entière au four

Gigue de chevreuil épicée, légumes confits

Girolles en persillade

Gîte de veau grillée

Glace à la banane au muscovado

Glace à la cerise

Glace à la crème de marrons sans sorbetière

Glace à la fraise allégée ou non

Glace à la menthe et son coulis de chocolat noir

Glace à la menthe fraîche

Glace à la noix de coco et aux cranberries   

Glace à la noix de coco et son coulis de fraises

Glace à la pistache

Glace à la vanille

Glace à la vanille bis   

Glace au café

Glace au caramel

Glace au chocolat

Glace au chocolat blanc

Glace au miel et Grand Marnier

Glace au nutella (sans sorbetière)

Glace aux marrons chocolat façon savarins

Glace banane rhum raisin

Glace express chocolat blanc, framboises, sans sorbetière

Glace façon bounty sans sorbetière

Gnocchis à la crème sauge et parmesan

Gomasio

Graines de courge grillées pour l'apéritif

Granité à la menthe

Granité à la menthe et ses fraises

Gratin dauphinois

Gratins dauphinois individuels

Gratin d'aubergines à la polenta

Gratin d'épinards

Gratins d'épinards individuels

Gratin de blettes au thon

Gratin de blettes aux pommes de terre

Gratin de cannellonis au saumon

Gratin de chou chinois à la viande

Gratin de courges aux lardons

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes à la brousse

Gratin de courgettes à la mozzarella

Gratin de courgettes au hachis de veau

Gratin de courgettes au riz et viande hâchée

Gratin de courgettes aux lardons

Gratin de courgettes et aubergines à la mozarella

Gratin de figues aux amandes

Gratin de foies de lapin et volaille

Gratin de légumes au poulet

Gratin de pamplemousses au miel

Gratin de pâtes de mon enfance

Gratin de poireaux au jambon

Gratin de poulet au chou

Gratin de tomates pommes de terre viande

Gratinée à l'oignon

Grillades de porc et leur ratatouille

Grillades de poulet à la dijonnaise accompagnées d'asperges

Guacamole

Guimauves à la rose

Guimauve maison

FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

Faisselles aux pistaches et aux fraises

Faritas de poulet aux courgettes feta et noix

Faux filets au barbecue Cobb

Fenouil mariné au citron et aux baies roses

Feuilles de bricks au chèvre tapenade tomate

Feuilleté de mousses de jambon blanc et moutarde

Feuilletés de cabillaud à la mangue et aux asperges vertes

Fèves à la crème légère

Fiadone du maquis

Filets de bar/loup en croûte d'amandes au gingembre accompagnés d'asperges vertes

Filets de bar, mousselines de courgettes, poêlée de cèpes et pastilla de carottes au cumin

Filet de boeuf feuilleté sauce Banyuls et badiane, marrons au beurre

Filet de cabillaud au curry coco

Filets de cabillaud au pesto en croûte d'amandes au four

Filets de cabillaud au risotto et au fenouil   

Filets de cabillaud aux petits légumes en papillotte

Filets de cabillaud panés au four sans huile

Filets de flétan aux carottes

Filets de lieu à la plancha

Filets de loup épinards sauce safranée

Filets de merlan au barbecue et leurs haricots verts

Filets de perche à la tomate et ses haricots verts

Filets de perche aux aubergines et aux pâtes (recette légère)

Filets de perche en papillote

Filet de porc au citron confit et cardamome riz basmati

Filets de poulet au curry et aux corn flakes

Filets de rougets à la crème d'olives

Filets de rougets aux poireaux à la crème

Filets de rougets et son écrasé de courgettes sur riz thaï

Filets de sébaste accompagnés de salade verte et pommes vapeur

Filet mignon à la mozzarella et au lard fumé

Filet mignon au barbecue

Filet mignon au lard fumé, vin blanc, crème et moutarde au four

Filet mignon au miel, gingembre et vinaigre balsamique

Filet mignon aux abricots

Filet mignon aux carottes et au curry

Filet mignon aux pommes de terre

Filet mignon aux raisins et aux marrons

Filet mignon de porc et haricots verts à la chinoise

Filet mignon en croûte et ses haricots verts

Filet mignon mozarrella chorizo

Financière de veau en bouchée à la reine

Financiers

Financiers amandes émulsion de chocolat noir framboises

Financiers aux noix   

Fingers au citron vert et à la noix de coco

Fingers bounty

Fingers salés

Fish and chips

Flan ou "gelée" de kiwis

Flans à l'ananas et noix de coco

Flans à la courge

Flans à la courge ricotta parmesan

Flans à la noix de coco

Flans à la vanille à l'agar agar bis ici

Flans à la vanille sans oeuf

Flans à la verveine citronnelle

Flans au chocolat à l'agar agar   

Flans au café

Flans de poivrons à l'agar agar, à la crème de fêta et au basilic

Flans de ricotta aux olives et aux poivrons

Flans sans oeuf au chocolat noir corsé

Floraline aux abricots et dattes

Florentins

Foie gras à la confiture de figues

Fondant à l'orange

Fondant au chocolat

Fondants aux pommes et au sirop d'érable

Forêt noire aux cerises fraîches

Forêt noire aux cerises amarena

Fraises à la chantilly

Fraises à la gelée d'hibiscus

Fraises au gingembre et à l'orange

Fraises marinées cannelle orange menthe

Fraisier, encore un ici

Fraisier deuxième version

Fraisier (allégé)

Fraisier pistaches dacquoise aux amandes

Framboises sur lit de meringues et petits suisses

Friture de Pâques maison

Fromage blanc aux fruits rouges

Fromage blanc aux fruits rouges façon glace

Fromage blanc et faisselles maison sans fromagère

Fromages de chèvre frais maison

Fruits au chocolat et chantilly

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Babas café au rhum et émulsion de chocolat au lait

Ballotines de poulet farci

Bananacoco

Bananes aux framboises

Bananes flambées à l'orange

Bananes flambées au barbecue

Bananes fondantes à la noix de coco

Bar au barbecue

Bar en papillotte

Barquettes au fromage blanc et à la confiture

Barquettes aux olives, noisettes et comté

Barquettes comme des Lu

Beignets agneau haricots verts

Beignets au four

Betterave au chèvre et à la menthe

Betteraves cuites aux micro-ondes

Betteraves farcies à la fêta, pomme et noisettes

Biscuits à la cannelle façon Bastogne

Biscuits au chocolat et aux noix

Biscuits aux noix

Blanc manger aux poires

Blancs de poulet aux poireaux et au citron

Blanquette de perche

Blanquette de veau aux légumes

Blinis à la crème de saumon

Blinis au poisson

Blinis aux sardines citronnées sauce pesto basilic roquette

Blinis sucrés pour le goûter

Boeuf à la gardianne

Bœuf aux carottes et au vin blanc

Bouchées au chocolat blanc coeur de framboise

Bouchées au chocolat blanc cranberries

Bouchées au chocolat au lait et à la noix de coco façon bounty

Bouchées au chocolat noir à la gelée de mandarines

Bouchées au chocolat noir fourrées à la pâte d'amandes

Bouchées au chocolat noir fourrées à la pâte de pistache

Bouchées au chocolat noir ganache au rhum

Bouchées de concombre aux rillettes de thon

Bouchées de polenta courgette jambon tomate

Bouchées jamaïque

Bouchées petits coeurs de chocolat au lait aux gavottes

Boulettes d'agneau au cumin, persil et tomates

Boulettes d'agneau grillées

Boulettes au veau et à la moutarde

Boulettes de boeuf à la sauce tomates, pâtes

Boulgour au bacon et aux aubergines

Bricks à la banane et au nutella

Bricks à la viande et béchamel

Bricks de chèvre au miel et à la figue

Bricks au chèvre menthe courgette et saumon fumé

Bricks aux courgettes façon hot dog

Bricks aux poireaux et au jambon

Bricks d'aubergines chèvre saumon fumé   

Bricks jambon fromage

Brioche à l'anis

Brioche à la fleur d'oranger

Brioche aux pralines en map

Brioches au yaourt

Brioche au yaourt bis

Brioche aux pralines roses

Brioche aux raisins au curcuma et  à la cardamome

Brioche champignon à la fleur d'oranger

Brioche moelleuse

Brioche ultra légère au yaourt

Briochettes au yaourt et aux pralines roses

Briochettes au sucre et aux pralines roses

Brochettes d'ananas caramélisé au citron vert cuites au barbecue

Brochettes de boeuf tomates poivrons cébette

Brochettes de bonbons

Brochettes de Chamallows dorés au barbecue

Brochettes de dinde épicées au barbecue

Brochettes de légumes, salade de champignons, mâche

Brochettes de melon et viande des grisons   

Brochettes de poulet chorizo couscous parfumé aux épices   

Brochettes de veau

Brownies au chocolat noir

Brownies au miel et au chocolat noir corsé

Brownies aux amandes et au chocolat noir

Brownies aux noix et au chocolat noir

Brownies chocolat noir et fromage blanc

Bûche de nougat glacé au safran, aux dattes et à la clémentine confite

Bûche gasconne glacée pruneaux Armagnac

Bûche oranges chocolat

Bûches chocolat vanille

Bûches individuelles mangue orange aux épices

Bûgnes

Bûgnes de Maman

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Abricots fourrés à la ganache de chocolat blanc   

Abricots frais à la chantilly de chocolat blanc   

Aiguillettes de canard aux mandarines   

Agar agar et congélation (conseil)

Amarettis

Ananas à la crème de caramel au beurre salé

Ananas au miel en papillotte (recette légère)   

Ananas au rhum

Ananas caramélisé

Ananas poêlé à la vanille et au rhum

Ananas poêlé aux épices

Anchoïade

Arlequin

Artichauts au chèvre

Artichauts au chèvre gratiné

Artichauts vinaigrette aux micro-ondes

Asperges vertes à la poêle

Asperges vertes et leur sauce fromagère

Asperges vertes tièdes aux olives

Aspics d'abricots vanillés

Aspics de fraises à l'orange sanguine

Aspics de poires au chocolat noir

Aspics d'oranges aux framboises et au chocolat noir

Assortiment de crudités

Aubergines à la mozzarella

Aubergines à la viande, feta et quinoa

Aubergines en papillotte au barbecue

Aubergines façon crumble

EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

Ecrasée de pommes de terre aux oignons et au gomasio

Effilochée de saumon au quinoa

Emincé de poires au romarin

Endives façon tartiflette

Entremets aux fruits de la passion

Entremets express lytchees framboises

Epis de maïs au barbecue

Escalopes de veau à l'exotique

Espadons au lait de coco et au poivron

Espadons à la viande des grisons et à la mozarella

Esquimaux glacés à la fraise et au chocolat noir   

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC

Cabillaud au curry lait de coco et aux carottes, semoule

Cabillaud aux olives noires et au lard, purée de topinambours à l'huile truffée   

Café gourmand

Café liégeois

Cakes au citron

Cake au surimi poivron curry

Cake aux endives et noisettes

Canard au curry et au lait de coco

Calissons

Calissons bis

Canapés à l'espagnole

Canellonnis à ma façon

Canellonnis façon piémontaise

Cannelés

Canette farcie aux olives vertes, petits pois

Caramel au beurre salé

Caramels tendres à la vanille

Carottes glacées au miel et aux raisins

Carpaccio d'ananas et kiwis au citron vert

Carpaccio de betteraves à la pomme

Carrés à la pistache et aux pralines roses

Carrés au chocolat noir

Carrés au chocolat noir bis

Carrés au citron

Carrés aux raisins chocolat et dattes

Carrés de fromage blanc normand

Carrés normands version sucrée

Cataplana aux moules

Caviar d'aubergines

Caviar de courgettes en crumble de parmesan

Céleri remoulade

Chantilly à la noix de coco

Chantilly au siphon

Chantilly en coque de chocolat

Chapon rôti

Charlottes aux poires vanille et petits-suisses

Chaussons à la banane sucre roux

Cheesecake aux pommes et au pain d'épices

Chèvres chauds au miel et herbes de Provence

Chili con carne

Chocolats au lait façon Bounty

Chocolats à la pâte d'amandes

Chocolats de juin

Chocolats de pâques mini financiers

Chocolats framboises et ganache au chocolat noir

Choux à la crème

Choux à la crème vanillée et à la fèvre tonka

Choux au mascarpone et aux framboises

Chou chinois à la viande hâchée tomatée et à la mozarella

Chou farci

Clafoutis aux abricots et à l'amande amère

Clafoutis aux champignons des bois

Clafoutis aux nectarines

Citrons givrés allégés ou non   

Clafoutis aux nectarines

Clafoutis aux pruneaux

Clafoutis de pomme en crumble de pain d'épices

Clafoutis tomates cerises chèvre

Cocktail pussyfoot sans alcool

Coffee cube

Compote de cerises

Compote de poires au miel et à la cannelle

Compote de poires aux fruits rouges

Compote de pommes aux fraises

Compotes de pommes aux myrtilles

Compote de prunes rouges à la chantilly

Compote de rhubarbe

Compote kiwis bananes

Compotée de poivrons au four

Concombres aux petits Gervais

Confiture d'abricots

 Confiture d'oignons

 Confiture d'oranges

Confiture de bananes

Confiture de bonbons

Confiture de clémentines

 Confiture de carottes au gingembre

Confitures de citron

Confiture de courge à la vanille

Confiture de fraises en deux versions : poivre de Sichuan ou au romarin

Confiture de kiwis

Confiture de kumquats

Confiture de melon au romarin

Confiture de pastèque à l'orange et à la vanille

Consommé de volaille

Cookies au beurre et aux tomates façon pizza

Cookies aux pépites de chocolat au lait

Côtes de porc aux oignons et à la crème  

Coques de chocolat noir ganache au chocolat blanc et griottes

Coujoulines

Coulant au chocolat et son coulis de fraises

Coulis aux carambars

Coulis de mangue

Coupes aux framboises

Coupes bananes coco

Coupes d'ananas et de mangues aux baies de Sichuan

Coupes de chocolat blanc aux fruits rouges

Coupes de fraises à la banane lights

Coupes de fraises meringuées

Coupes de framboises express façon îles flottantes

Coupes de fromage blanc au coulis de fraises et meringue

Coupes de fromage blanc, crème de marrons, chantilly

Coupes de kiwis et ananas aux petits suisses

Coupes de melon au mascarpone

Coupes de poires à la vanille chantilly au chocolat blanc

Coupes de yaourt à l'ananas

Coupes framboises ricotta

Coupes glacées vanille prune rouge

Coupes légères fraises, crème de cassis et lemon curd

Coupes poires framboises à la menthe fraîche

Coupes d'oranges et fraises au fromage blanc au Grand Marnier

Courge butternut au four

Courge spaghettis

Courge spaghettis et courge butternet au four

Courgettes à la moutarde et à la crème persillée

Courgettes aux herbes en papillotte cuite au barbecue

Courgettes aux pois chiches et tomates

Courgettes et poivrons farcis

Courgettes façon crumble aux anchois tomates séchées olives noires et semoule

Courgettes façon hot dog

Courgettes farcies à la chair à saucisse

Courgettes farcies au riz et carottes confites

Courgettes farcies ricotta saumon fumé

Courgettes rondes au chèvre

Courgettes rondes farcies et quinoa à la Bolivienne

 Courgettes sautées

Courgettes sautées minute

Courgettes sautées à la noix de coco

Courgettes sautées au thym frais

Couscous à ma façon

Couscous sucré aux abricots

Crème à la banane et son croquant au chocolat noir

Crème à la vanille

Crème anglaise   

Crème au chocolat

Crème au chocolat noir et aux framboises ultra rapide   

Crèmes brûlées à la verveine citronnelle

Crème d'amandes aux kiwis

Crème de bananes

Crème de petits pois au chorizo et ses cressins

Crème de pois chiches au cumin

Crèmes de tapioca au Soho et aux lytchees  

Crème de topinambours aux lardons

Crème dessert au chocolat noir façon danette

Crème glacée allégée au café sans oeuf

Crème glacée au mascarpone

Crème légère aux fraises

Crème mousseline glacée accompagnée de fraises

Crème pâtissière

Crème pâtissière allégée express aux micro-ondes   

Crèmes à la vanille

Crêpes au sarrasin et bananes caramélisées

Crêpes de la Chandeleur

crêpes Chandeleur   Menu

Crevettes et poivrons rouges au barbecue, riz safrané

Crevettes flambées aux saveurs anisées

Croissants

Croquants

Croquants aux amandes

Croquants au chorizo

Croquants aux noix hypers rapides

Croque Monsieur saucisse raclette

Croque Monsieur saumon chèvre aneth

Croque Monsieur saumon mozzarrella

Croquettes de poulet au persil

Crozets au reblochon

Crumble de brioche aux framboises

Crumble de brioche aux pommes

Crumble de prunes rouges

Crumbles de tomates cerises

Cuillères à la chinoise

Cuillères en nougatine

Cuillères et madeleines apéritives de la mer

Cuisse de dinde au cidre petits pois carottes

Cuisse de dinde aux herbes rôtie au four

Cuisse de dinde et courgettes à la dijonaise

Cuisson à blanc de la pâte brisée

Cupcakes au thé matcha topping au chocolat noir

Curry de boeuf aux légumes

Curry de légumes au lait de coco

Curry de lentilles rouges, de potiron et dépinards

Curry de porc aux courgettes amandes et raisins

Curry de poulet aux courgettes

Curry de poulet aux tagliatelles de courgettes et parmesan

Curry de veau aux légumes

Curry vert de lotte au lait de coco

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

 Dacquoise à la crème de pistache et aux framboises

Dacquoise aux amandes crèmes cassis et citron vert   

Dacquoises individuelles coco fourrées à la fraise

Darnes de thon rouge mariné cuit au barbecue

Daube de sanglier aux fruits secs et polenta

Daurade au barbecue et fenouil à la crème d'aneth   

Daurade au céleri et aux olives vertes

Daurade au four

Daurade au four et fenouil confit

Des restes de pâtes et de poisson façon céréales

Dessert rose : sorbet et salade aux pamplemousses roses poudrés de pralines roses

Dinde aux marrons et aux raisins

Dip de saumon fumé, chèvre et aneth, bâtonnets de carottes   

Dorade au barbecue tapenade et pommes de terre sautées

Dorade en papillote

Dorade en robe d'épices

Douceur de Framboises et Litchis à la Rose

Duo d'épinards et pois chiches, croutons aillés

Duo de mini tartelettes aux mousserons et aux escargots

Duo de mousses mangue vanille

Duo de pastèque et d'ananas flambé

Duo de purées courge poireaux

Duo de purées petits pois, marrons au chorizo

Duo de salades (tomates, poivrons, feta)

VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV

Velouté d'asperges   

Velouté d'asperges et courgettes

Velouté d'endives à la crème

Velouté d'épinards en verrines

Velouté de carottes

Velouté de carottes au carvi et à la coriandre

Velouté de carottes au curry et aux kirris

Velouté de carottes coco en verrines

Velouté de carottes et tomates séchées

Velouté de courgettes à l'espuma de kiri

Velouté de courgettes au curry et citron vert

Velouté de courgettes au céleri et au curry

Velouté de fanes de radis à la feta

Velouté de fanes de radis en verrines

Velouté de fenouil et de courge

Velouté de poireaux

Velouté de poireaux bis

Velouté de poivrons à la feta

Velouté de poivrons rouges et sa quenelle de chèvre glacée

Vermicelles de soja sautés aux crevettes

Verrines à l'indienne

Verrines asperges blanches bacon parmesan

Verrines au yaourt et aux framboises

Verrines avocat fromage carottes tapenade

Verrines avocat jambon poivron tapenade

Verrines avocat fromage poivron olive noire

Verrines de céréales aux tomates, olives noires et menthe   

Verrines de chèvre au miel étoiles de betteraves toasts

Verrines de concombre aux fingers   

Verrines de lentilles au saumon

Verrines de mousse au chocolat noir corsé sans jaune d'oeuf

Verrines de pêches au yaourt

Verrines de petits pois au chèvre (recette légère)

Verrines de petits suisses aux lemon curd et framboises

Verrines de petits suisses aux poires

Verrines de poires sautées à la vanille et au gingembre confit

Verrines de poivrons au balsamique et aux olives noires

Verrines de poivrons au chèvre

Verrines de purée de petits pois à la crème de chèvre

Verrines de roquefort au céleri et aux noix

Verrines de velouté de lentilles au foie gras

Verrines improvisées aux fruits

Verrines méditerranéennes

Verrines pour apéro

Verrines thon avocat

Bonjour à tous,

cela faisait bien longtemps que je n'avais pas posté à mon grand regret : beaucoup de soucis et chagrin depuis ces derniers mois pendant lesquels je n'avais ni le temps ni l'envie de cuisiner...

Hier soir j'ai regardé cette émission et cela m'a redonné envie de refaire mon pain :

La semaine prochaine j'irai acheter de la farine Bio au moulin du village voisin et tenterai de faire un levain...

Et vous qu'en pensez-vous ?

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

Taboulé allégé

Taboulé de mâche

Tagliatelles fraîches maison

Tajine à l'aubergine et aux pois chiches

Tajine d'agneau aux carottes et courgettes

Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives violettes

Tajine d'agneau aux courgettes et citron confit   

Tajine de filet mignon aux courgettes et aux raisins

Tajine de poulet aux fruits secs

Tajine de veau aux carottes et lentilles

Tartare de tomates, concombre et thon

Tarte amandine aux poires

Tarte à la banane

Tarte à la brousse et aux poivrons

Tarte à la courge

Tarte à la lotte et au jambon

Tarte à la tomate bacon gouda

Tarte à la tomate et feta

Tarte aubergine courgette aux noisettes

Tarte au citron

Tarte au jambon et aux champignons de Paris

Tarte aux blettes et au chèvre

Tarte aux blettes lardons chèvre et pignons

Tarte aux courgettes et au chèvre, saumon fumé

Tarte aux endives et saumon fumé

Tarte aux épinards et au chèvre

Tarte aux figues

Tarte aux fraises ganache au chocolat blanc

Tarte aux fraises et aux framboises

Tarte aux framboises ganache au chocolat noir

Tarte aux noix

Tarte aux poireaux et saumon fumé

Tarte aux pommes de terre

Tarte aux prunes 1ère version

Tarte aux prunes 2ème version

Tarte courgettes ricotta menthe

Tarte courgettes saucisses de Strasbourg

Tarte endives saumon fumé soja cuisine

Tarte ratatouille bolognaise

Tarte tatin

Tartelettes à la banane et au nutella

Tartelettes au magret chèvre et tomates séchées

Tartelettes aux tomates cerises façon pizza

Tarte à la brousse tomates et poivrons

Tarte aux poireaux à la brousse

Tartelettes express aux fraises et basilic

Tarte sucrée à la courge et aux épices

Tartines de pain aux figues, à la ricotta et aux tomates séchées

Tartines de polenta à l'aubergine, tomate, fromage et jambon cru 

Tartines sardines citron salade

Tatins à la mangue

Tempérer les chocolats noirs, blancs ou au lait

Tempura de crevettes

Terrine d'agrumes au basilic

Terrines d'oranges sanguines à l'eau de fleur d'oranger   

Terrine de foie gras au Banyuls

Terrine de foie gras "normande"

Terrine de la mer

Terrine de lapin en gelée et petits pâtés de lapin aux noisettes

Terrine de poivrons à la brousse et au basilic

Terrine de saumon

Terrine de saumon aux crevettes

Terrines de saumon aux Saint-Jacques, sauce aux herbes et au citron

Thon aux tomates et poivrons, purée de haricots blancs

Tiramisu aux bananes

Tiramisu aux cerises

Tiramisu aux fraises gariguettes

Tiramisu aux fruits rouges

Tiramisu aux pommes caramel et noix

Tiramisu aux "thé brun"

Tiramisu sans oeuf allégé   

Toasts de chèvre chaud   

Tomates d'amour au sésame

Tomates farcies à la mozzarella et aux anchois

Tomates farcies à la feta et au maïs

Tomates farcies au chèvre et aux champignons

Tomates farcies bis

Tomates farcies / poivrons / courgettes

Tomates séchées

Tombée de fanes de betteraves

Torsades feuilletées au pavot et au sésame

Tortillas

Tourte aux harengs fumés et aux pommes de terre

Tourte aux poireaux pommes de terre

Tourte aux pommes ou aux poires

Tourte au saumon fumé

Tourte de blettes au lardons et à la mozarella

Tranches de gigot au barbecue

Travers de porc au barbecue

Trifle aux fraises

Trio de desserts : mini financiers, fruits rouges, chantilly au chocolat au lait

Trio de desserts : rochers coco, sorbet orange, mandarine chantilly chocolat

Trio de desserts : verrines de mangues, brownies, chantilly coco

Tropézienne

Truite et dorade au barbecue

Truite saumonée au barbecue

Tuiles au parmesan

Tuiles aux carambars

Twix maison

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

Sablés à la vanille

Sablés au chocolat

Sablés au chocolat comme des Princes

Sablés au chocolat façon pépito

Salade au saumon fumé et chèvre

Salade aux céréales fromage de brebis jambon cru

Salade aux fèves

Salade avocat saumon mozza orange mâche 

Salade César

Salade de chou fleur cru

Salade colorée pour soir de flemme

Salade composée

Salade composée aux haricots verts

Salade d'abricots au miel et sa glace à la vanille

Salade d'ananas chantilly au chocolat blanc

Salade d'avocats au jambon

Salade d'avocats et de pamplemousses

Salade d'avocat, pamplemousses surimi 

Salade d'oranges et fruits secs

Salade de betteraves, feta et pommes de terre

Salade de blé et ses courgettes grillées au parmesan

Salade de chèvre au chorizo

Salade de concombres au curry

Salade de fraises à l'orgeat

Salade de haricots beurre aux amandes et nectarines

Salade de haricots verts au bacon et aux pommes de terre

Salade de lentilles aux oignons rouges

Salade de papaye verte  

Salade de pâtes saumon fûmé fromage tomates

Salade de pâtes, tomates, poivrons, brebis et tapenade noire

Salade de pissenlits aux oeufs durs

Salade de poivrons

Salade d'endives au jambon feta et noix

Salade d'endives au saumon et au chèvre

Salade de fraises et melon à la vanille   

Salade de fruits

Salade de fruits exotiques

Salade de fruits kiwis, bananes, fraises, ananas

Salade de fruits exotiques

Salade de haricots aux moules

Salade de haricots plats aillés aux pommes de terre

Salade de lentilles, feta et chorizo

Salade de mâche aux fenouil, jambon cru, tuiles de parmesan

Salade de mâche aux pamplemousses et polenta

Salade de mâche, concombre, chèvre, poivron rouge

Salade de mâche et tomates cerises

Salade de mangues, bananes, lytchees, framboises

Salade de nouilles de riz au maquereau fûmé

Salade de pamplemousses saumon fumé endives et pommes

Salade de pastèque et fraises à la rose

Salade de pastèque et de framboises aux noisettes

Salade de pastèque et framboises à la rose

Salade de pâtes au pesto

Salade de pâtes, feta, thon, basilic

Salade de pâtes, pesto, feta, tomates

Salade de pâtes, poulet tomate fêta

Salade de poivrons à la fêta, raisins, pistaches

Salade de poulet au curry

Salade de riz à la truite fûmée

Salade de riz épicée aux croustilles de lard et poivrons

Salade de rouleaux de saumon fumé au chèvre

Salade de tomates fraicheur

Salade de vermicelles de soja   

Salade d'oranges à la fleur d'oranger, cannelle et noisettes

Salade façon piémontaise

Salade niçoise

Salade pamplemousse surimi pomme

Salade tiède de topinambours au citron

Salade verte, pignons et ses fromages de chèvre rôtis au miel et à la sauge

Salade vietnamienne

Sandwich au poulet, curry et gouda photo ici

Sardines au barbecue et leurs tagliatelles de courgettes

Saucisse de Lacaune au barbecue

Saucisson brioché

Saucisson brioché bis

Saumon à la purée de poireaux et céréales

Saumon à l'unilatérale, purée d'épinards et crème de chèvre

Saumon au barbecue sur lit d'épinards et riz

Saumon aux aubergines et au chèvre au four

Saumon aux courgettes, pâtes et parmesan

Saumon en écailles de chorizo au four

Sauté de veau aux carottes, à la tomates et aux olives

Savarins à la crème de boursin

Savarins aux abricots chantilly

Scones aux raisins blonds

Semoule à la vanille, poêlée de raisins blancs frais au gingembre

Semoule aux raisins et au rhum

Semoule épicée au chorizo

Sirop de menthe

Smoohie bananes fraises

Smoothie aux fruits

Smoothie de pastèque à la rose

Smoothie melon kiwi

Sorbet à l'orange

Sorbet à l'orange sanguine

Sorbet au citron jaune

Sorbet au melon

Sorbet aux litchis

Sorbet d'ananas frais aux morceaux caramélisés à la cardamome

Sorbet de pastèque et framboises à la rose

Sorbet express à la framboise au cook'in

Sorbet pimenté au fenouil   

Soufflé aux endives et saumon fumé

Soufflé glacé au melon

Soupe acidulée carotte tomate orange

Soupe à la courge et au lait de coco

Soupe à la courge carottes et poivrons

Soupe à la tomate

Soupe à l'oignon

Soupe d'aubergines lentilles vertes et lait de coco

Soupe de carottes à la pâte de curry    

Soupe de courge à l'orientale

Soupe de fanes de radis

Soupe de fraises à l'orange

Soupe de haricots lingots à la sauge

Soupe de légumes verts light  

Soupe de lentilles aux marrons

Soupe de mâche

Soupe de melon épicée

Soupe de poireaux

Soupe de poires aux airelles et à la vanille

Soupe de poires aux framboises et au nougat

Soupe de pois cassés au céleri

Soupe de poissons ou comment recycler les restes

Soupe de potimarron coco

Soupe de tomates épicée

Soupe froide au melon et à la menthe

Soupe Strasbourgeoise

Steacks grillés aux herbes de Provence

Succès aux noix à ma façon

Sushis au saumon fumé et concombre

Sushis au thon : Tekka-maki-zushi

RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR

Ramequins d'épinards aux œufs

Ratatouille et magret de canard au barbecue

Ratatouille poulet et riz Thaï

Ravioles de Romans aux courgettes

Raviolis au porc et au crabe à la vapeur   

Raviolis chinois à ma façon

Raviolis chinois bis

Raviolis maison au jambon et mozzarella   

Rattes sautées   

Religieuses au café

Rillettes de thon

Risotto au potiron et au poulet

Risotto aux asperges parmesan et noisettes

Risotto aux crevettes et petits pois

Risotto citronné aux poireaux parmesan et saumon

Risotto courgettes poireaux parmesan

Ricotto de courge et chorizo

Risotto de riz vénéré au fenouil et au parmesan

Riz au lait au cuit riz

Riz au lait au cuit riz et sa salade de fruits

Riz au lait vanillé

Riz aux courgettes façon risotto

Riz aux fraises

Riz basmati au poulet et aux épinards (recette afghane)

Riz pour sushis

Riz safrané

Rochers à la noix de coco et au chocolat

Rochers coco légers   

Rouleaux de saumon au fromage frais

Roses des sables

Roses en pâte d'amande

Rôti d'agneau au barbecue

Rôti d'agneau crumble à la tomate séchée et jus de poivrons au chorizo

Rôti de boeuf au barbecue

Rôti de boeuf et ses haricots verts

Rôti de lotte sauce safranée à la crème et au citron

Rôti de porc à la crème et à la moutarde en cocotte

Rôti de porc au barbecue et sa purée de courgettes

Rôti de porc aux carottes

Rôti de porc aux carottes bis

Rouelle de porc braisée

Rouleaux de bricks aux rougets et poireaux à la crème

Rouleaux de Printemps

Rouleaux de Printemps au crabe (ter)

Rouleaux de Printemps bis plus rapides

Roulé aux herbes et courgettes

Voici donc mon court menu du 24 décembre dernier, pas d'entrée car cela aurait été beaucoup trop avec le parmentier :

- parmentier de confit de canard au parmesan selon Cyril Lignac, trop trop bon !

- bûche dacquoise coco mangue coco, très léger parfait après le parmentier...

Quant au foie gras, je l'ai cuisiné au piment d'Espelette et à l'Armagnac puis cuit au sel, essayez vous m'en direz des nouvelles !

En ce début d'année, je vous souhaite à tous, abonnés et visiteurs de passage plein de bonheur. Soyez heureux et gourmands !

J'en profite pour partager avec vous un diaporama envoyé par ma Maman et réalisé par Daniel Miollan sur les Hautes-Alpes et la ville de Gap by night sous la neige il y a quelques jours. Mon seul regret est de ne pas avoir pu réaliser ces photos moi-même ! En tous cas un grand merci à ce photographe de talent de partager ses créations.

Je suis obligée de le scinder en quatre parties car Canalblog ne l'accepte pas dans son intégralité :

Joyeux_Noel_2011_partie1

Joyeux_Noel_2011_partie2

Joyeux_Noel_2011_partie3

Joyeux_Noel_2011_partie4

A bientôt et très bonne journée à vous.

GROS BISOUS

Catherine

Ou comment passer une après-midi en cuisine après avoir passé une matinée à vider une citrouille pour faire plaisir aux enfants pour Halloween !

Voici les miennes cette année avec à peu près 6 kilos de courge, merci Maman !

- graines de courge grillées pour l'apéritif
- risotto de courge et chorizo
- tarte sucrée à la courge et aux épices
- soupe orientale à la courge
- confiture à la courge
- flans à la courge, à la ricotta et au parmesan

Vous pouvez cliquer sur les recettes pour accéder au détail, amusez-vous bien !

Qui dit été dit barbecue et bien sûr pizzas au barbecue. Voici mes petites recettes du jour :

- pizza aux anchois et aux olives noires
- pizza au fromage
- pizza aux oignons rouges, chèvre et poivron rouge
- pizza jambon mozza

Vous pouvez cliquer sur le nom des pizzas pour accéder aux recettes.

La recette de la pâte à pizza est ici, j'ai préparé la pâte avec 1 kg de farine pour toutes ces recettes.

Bien entendu nous n'avons pas tout mangé et j'en ai profité pour congeler quelques parts pour les jours sans cuisine !

si vous voulez d'autres recettes de pizza au barbecue, voici celles de l'année dernière ici.

Voici un restaurant pour lequel Gilles avait un bon souvenir dans une autre ville. Malheureusement ce ne fut pas le cas pour celui de Martigues.

Pas de photo car j'avais oublié mon appareil mais pas besoin pour décrire une cuisine fade et décevante.

Seul le tartare était bon ainsi que les frites. La pizza d'Audrey était très très salée. Mon rumsteack était très très dur ! La sauce qui l'accompagnait avait un drôle de goût que je n'ai pas réussir à définir et que je n'ai finalement pas mangée de peur d'être malade. La petite pomme de terre vapeur qui escortait le tout ne m'a pas étouffée !

Quant aux glaces, nous n'avons pas pu les manger en même temps tous les quatre car, dixit la serveuse, au demeurant sympathique (heureusement), la machine à chantilly était en panne : résultat, trois premières glaces fondues avec de la chantilly molle et une dernière glace potable avec une belle chantilly. Le plus simple aurait été de nous dire la vérité à savoir qu'ils n'avaient plus de chantilly lors de la confection des premières glaces et que la dernière arriverait avec un peu de retard !

Bref une adresse à éviter !

AU BUREAU

ZAC des Plaines de Figuerolles - 13500 MARTIGUES - 04.42.42.00.58

Voici le menu que nous avons concocté avec mes amies Isa et Elo de 16h30 à 20h selon les ingrédients de mon frigo et mes placards.

Un beau travail d'équipe au cours duquel nous avons beaucoup appris les unes des autres, à refaire très vite !!!

Merci pour votre participation les amies, le repas était parfait.

apéritif : boulettes de veau à la moutarde

entrée : carrés de fromage blanc normand

plat : poulet façon tandoori

dessert : fiadone du maquis

Vous pouvez cliquer sur les liens pour accéder aux recettes.

Chère Marie,

Un grand merci pour l'idée de huiler les cannellonis, je n'y aurai pas pensé : j'essaierai la prochaine fois.

Pour ce qui est du premier message, je l'ai vite publié pour que les autres en profitent, j'ai une vie en dehors du blog et je ne passe pas mon temps devant l'écran de ce fait il n'était pas l'heure pour moi de répondre à mes messages et donc au vôtre.

Voilà qui est fait...

Pour les deux messages suivants, j'avoue ne pas bien comprendre la colère qui s'y trouve. Mon blog est un lieu de partage et d'échange de recettes et d'astuces, certains vont aimer, d'autres pas, j'apprécie les commentaires mais je n'ai pas le temps de répondre à tous à mon grand regret néanmoins je ne pense pas avoir manqué de respect à qui que ce soi et je réponds dans la mesure du possible lorsque le commentaire s'y prête.

Le fait de publier les commentaires après validation est d'éviter les commentaires qui n'ont pas de rapport avec le blog, ce qui arrive très rarement, mais c'est le mode de gestion que j'ai préféré choisir, après, libre à vous de commenter ou non et de bien vouloir attendre que je passe sur le blog les publier, vous aussi vous avez le choix.

 Sur une recette de couscous "à ma façon" j'avais mis de l'ail parce que cela me plaisait. Une lectrice m'a fait gentiment remarquer que dans ce genre de recette l'ail n'avait pas sa place et je l'en remercie. Cette précision me permet de me remettre en question et d'affiner ma culture culinaire. Rien à voir avec le fait d'être "encensée" ou d'être plus humble à mon sens.

Sachez que la tenue d'un blog de cuisine prend beaucoup de temps entre la confection des recettes, la prise de photos (temps pendant lequel les enfants trépignent d'impatience), l'écriture et la mise en forme des recettes et des photos et que j'ai publié plus de 1300 billets depuis novembre 2008. Je pense que vous comprendrez aisément que je ne puisse répondre à chacun systématiquement même si je le souhaitais.

Sur ce bonne soirée...

Vendredi 25 mars :

Bonjour Marie,
merci pour votre message. Un petit pêtage de plomb cela arrive de temps en temps je comprends. J'espère que vous aurez compris le fonctionnement d'un blog car il est vrai que derrière un écran on ne sait pas vraiment ce qui s'y passe.
Merci pour l'ail !!! hi hi !!!!!
Au plaisir de vous revoir sur le blog de ma modeste cuisine que je veux juste partager.
Bisous
Catherine

Gilles avait un invité ce soir là et Gabriel étant malade, je n'ai pas pu faire de courses, j'ai été obligée d'improviser avec ce qu'il me restait au frigo et au congélateur.
Pas mal finalement pour ces deux menus... Cliquez sur les liens pour accéder aux recettes.

Entrée : velouté d'épinards

Plat : saumon en écailles de chorizo, caviar de courgettes en crumble de parmesan

Dessert : îles flottantes, tuiles aux carambars

Pain : petits pains sans pétrissage

Le lendemain :

Entrée : salade de haricots verts aux lardons (sans les pommes de terre ici)

Plat : rouelle de porc braisée, gratins dauphinois individuels

Dessert : trio de desserts : émulsion de chantilly au chocolat au lait, fruits rouges, mini financiers

Voici notre menu du 26 décembre 2010, j'ai profité de la deuxième bûche chocolat vanille au congélateur pour gagner du temps !

entrée : duo de mini tartelettes aux mousserons et aux escargots

plat : canette farcie aux olives vertes, petits pois

dessert : bûche chocolat vanille

Vous pouvez cliquer sur les liens pour accéder aux recettes.

Suite à mon menu verrines, j'ai innové avec le menu barbecue, réalisé pour les cuissons, avec l'aide de mon chéri.

Les pizzas ont un peu brûlé car c'était notre premier essai mais le prochain menu barbecue consacré aux pizzas a été une réussite ici.

- entrée : pizza au fromage cuite au barbecue
- plat : darnes de thon rouge mariné cuit au barbecue
- accompagnement : courgettes aux herbes en papillote au barbecue
- dessert : brochettes d'ananas caramélisé au citron vert cuites au barbecue
- mignardises : brochettes de chamallows dorés au barbecue

Je vous laisse découvrir ces jolies recettes qui nous ont régalés en cliquant sur les liens.

Aujourd'hui mon chéri fête ses 40 ans alors voilà le programme pour ce soir :

BON ANNIVERSAIRE MON AMOUR !

vous pouvez cliquer sur les liens pour accéder aux recettes :

Cocktail sans alcool : pussyfoot

Entrée : mini brochettes apéritives en deux versions, viande des grisons, mozzarella aux noisettes pistaches tomates confites et pomme grany au fromage de chèvre noisettes pistaches abricots secs

Plat : filet de bar, mousseline de courgettes, poêlée de cèpes et pastilla de carottes au cumin

Dessert : gâteau entremet aux marrons, poires caramélisées

Petits pains au fromage blanc, pavot, sésame et graines de lin

Les recettes sont prêtes, il ne me reste plus qu'à me mettre en cuisine, la suite bientôt...

Pour l'anniversaire de ma Maman aujourd'hui 24 janvier, voici le menu, vous pouvez cliquer sur les liens pour accéder directement aux recettes :

- entrée : verrines de chèvre au miel étoile de betterave, toasts

- plat : wok de magret de canard sauce caramel riz basmati

- dessert : gâteau biscuit cuiller bavarois à la crème de marrons ganache au chocolat noir

- vin, champagne, café

BON ANNIVERSAIRE MAMAN !

Merci à vous pour vos gentils messages...

J'ai voulu faire assez léger ce week-end ... vous pouvez cliquer sur le nom des plats en violet.

Voici donc :

- ma table : très simple en marron et jaune, je n'avais pas grand chose pour décorer

- entrée : salade de pissenlits aux oeufs durs

- plat : gigot d'agneau de 7 heures et sa sauce au vin blanc oignons

- accompagnements : asperges et pommes de terre vapeur

- trilogie de desserts : flan à la vanille à l'agar agar, fraises à la gelée d'hibiscus, gâteaux de Savoie au coulis de fraises

- café, vins

- chocolats de Pâques ici et ici et friture